徐 瑞，王改琴， 邬本成， 刘春雪

（安佑生物科技集团股份有限公司，江苏太仓 215437）

黄粉虫营养丰富，蛋白质和氨基酸含量较高，还含有一定量的甲壳素、抗菌肽等功能性物质（王君，2011；范文艳等，2010；杜开书，2003），具有促生长、降低胆固醇、抑菌抗病毒、提高机体免疫等功能（朱斌，2005），是一种优质的蛋白质原料。

脱脂黄粉虫是普通鲜黄粉虫经微波干燥、粉碎后，用二氧化碳在高压低温状态下对其进行萃取、脱脂、减压、干燥后获得的产品。黄粉虫在禽料中的应用比较多，研究表明，在禽料中添加3%～6%的黄粉虫，可促进生产，提高经济效益（马彦彪等，2012； 申红等，2006；谢秋贤，1986）。 但脱脂黄粉虫粉在猪料中的应用鲜见报道。本试验拟用脱脂黄粉虫替代保育料中的鱼粉，研究其对保育猪生产性能、腹泻率、血清生化指标、免疫指标的影响，为脱脂黄粉虫粉在仔猪保育料中的应用提供数据参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料 安佑保育料；脱脂黄粉虫：水分6.8%，粗蛋白质73.36%，脂肪3.6%，盐分0.93%，灰分6.4%，钙0.59%，磷0.50%。

1.2 试验设计与日粮组成 试验在安佑集团宣城猪场进行。选择品种、胎次相近的90头37日龄、 平均体重为 （12.34±0.25）kg的杜×长×大（Duroc×Landrace×large white）三元杂交仔猪，按完全随机设计法分为3组，每组6个重复（栏），每个重复5头猪，分组时确保每组试验猪的数量与平均体重相近。试验周期为26 d，日粮组成及营养水平见表1。

1.3 饲养管理 试验期间保持各试验组的条件一致，自由采食，自动饮水，试验期间保持料槽的清洁和饲料的新鲜，消毒等按猪场常规操作进行并作好日常记录。

1.4 生产性能指标测定与方法

1.4.1 平均日增重 记录试验开始第0天、第26天时各栏猪体重，死淘猪体重、参与试验天数，用以计算试验过程中每栏猪的日增重。计算公式如下：

表1 日粮组成及营养水平

每栏猪日增重/（g/d）=（栏末重-栏初重+死淘猪甲重+死淘猪乙重+……）/（试验结束时栏剩余猪的头数×试验总天数+死淘猪甲参与试验天数+死淘猪乙参与试验天数+……）。

1.4.2 平均日采食量 自试验开始时持续记录每栏加料数据，并记录第26天剩料量。每栏猪的采食量计算公式为：

每栏猪采食量/（g/d）=（第一次加料重+第二次加料重+…… +最后一次加料重-剩料重）/（剩余试验猪的头数×试验天数+死淘猪甲参与试验天数×1+死淘猪乙参与试验天数×1+……）。

1.4.3 料重比

料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.4.4 腹泻率 每天记录腹泻情况，于试验结束时计算腹泻率。计算公式如下：

腹泻率/%=（第一天腹泻猪的头数+第二天腹泻猪的头数+……）/（第一次死淘猪后剩余猪的头数×试验天数甲+第二次死淘猪后剩余猪的头数×试验天数乙+……)×100。

1.4.5 死亡率 试验期间若有猪死亡，记录死亡猪的头数，试验结束后计算死亡率。

1.4.6 血清生化指标 在试验第26天，每栏猪颈静脉采集血样 5 mL，6500 r/min离心 10 min，将分离出的血清放置冰盒，-20℃保存备用。以进行血清免疫指标和生化指标的测定。

免疫指标主要包括IgG、IgM、IgA，采用免疫比浊法进行测定。采用全自动生化分析仪测定血清中白蛋白、球蛋白和血清尿素（尿素氮）含量，或者送医院进行血清肝功能指标测定。

1.4.7 经济效益分析 根据猪只的增重和耗料情况，对饲养成本及增重成本进行经济效益分析。

1.5 数据处理 试验数据采用SPSS 19.0统计软件进行分析，统计结果用“平均值±标准差”表示，P＜0.05表示差异显著。

2 结果与分析

2.1 饲料中添加脱脂黄粉虫对保育猪生长性能的影响 由表2可知，试验C组与对照组的日增重、采食量、料肉比均无显著差异（P＞0.05）；试验B组与对照组相比，日增重提高9.20%，采食量提高5.35%，料肉比降低3.14%。这说明饲料中添加12.5 kg/t的脱脂黄粉虫能提高保育猪的生长性能。

表2 饲料中添加脱脂黄粉虫对保育猪生长性能的影响

2.2 饲料中添加脱脂黄粉虫对保育猪腹泻率的影响 由表3可知，与对照组相比，试验组C的腹泻率较高（P＜0.05）。试验B组腹泻率较对照组降低，但无显著差异（P＞0.05）。

表3 饲料中添加脱脂黄粉虫对保育猪腹泻率的影响%

2.3 饲料中添加脱脂黄粉虫对保育猪血清生化指标的影响 由表4可知，与对照组A相比，试验B组与C组血清中总蛋白、白蛋白含量较高；试验B组球蛋白含量略高，C组较低；试验B组尿素含量较低，C组较高；各试验组的IgA含量与对照组相近；试验B组与C组的IgG含量较低；试验C组的IgM含量略高，试验B组较低，各组之间血清生化指标差异不显著。这说明饲料中添加12.5 kg/t脱脂黄粉虫对保育猪的免疫功能没有影响。

表4 饲料中添加脱脂黄粉虫对保育猪血清生化指标的影响

2.4 经济效益分析 由表5可知，试验B组比对照组增重成本每千克降低0.26元，试验C组比对照组增重成本每千克降低0.05元，这说明保育猪料中添加12.5 kg/t脱脂黄粉虫均能降低猪只的单位增重成本，直接添加12.5 kg/t脱脂黄粉虫试验组的成本最低。

表5 饲料中添加脱脂黄粉虫对保育猪单位增重饲料成本的影响

3 讨论

本研究所用的产品是黄粉虫经过脱脂后获得的虫粉，蛋白质含量高达73%，与鱼粉相比，不仅营养成分相似，而且同样具有浓厚的鱼腥味，有一定的诱食效果。由本试验结果可知，保育猪饲料中添加脱脂黄粉虫等量替代鱼粉的生长性能与鱼粉试验组基本相似，且添加脱脂黄粉虫试验组的单位增重成本均有所降低，这说明保育猪料中用脱脂黄粉虫替代鱼粉是可行的，且在一定程度上可增加养殖场的经济效益，这与杨海英等（2010）在断奶仔猪中的研究结果基本一致。Jin等（2016）在断奶仔猪饲料中添加0%、1.5%、3.0%、4.5%和 6.0%的黄粉虫粉，研究表明随着黄粉虫粉添加量的增加，仔猪的平均日增重、采食量、饲料效益以及干物质消化率线性增加；陈晓伟（2012）在仔猪饲料中添加0、2.5%、5.0%和7.5%的黄粉虫 （对照组鱼粉添加量6%）进行试验，结果表明随着黄粉虫添加量的增加，仔猪的日增重、采食量逐渐提高，且差异显著，这可能是因为黄粉虫不仅营养价值较高，且含有一定量的甲壳素、抗菌肽等功能性物质，这些活性物质可抑制肠道内有害菌的繁殖，促进有益菌的生长，从而提高动物的抗病力，起到促进动物生长的作用。

本试验中添加12.5 kg/t（直接添加）脱脂黄粉虫试验组的腹泻率与对照组数据相近，添加12.5 kg/t（调整配方）脱脂黄粉虫试验组的腹泻率较高，这可能是试验本身的误差造成的。

血清总蛋白的浓度能有效地反映机体蛋白质合成代谢的强弱，血清总蛋白浓度升高说明机体向组织蛋白沉积的方向进行，能促进组织器官的生长和发育（陈晓伟，2012）。本试验中，试验B组与C组的总蛋白含量较高，这说明饲料中添加12.5 kg/t的脱脂黄粉虫能促进保育猪的生长发育，这与陈晓伟（2012）在仔猪饲料中添加2.5%、5.0%和7.5%的黄粉虫研究结果一致，但数据上差异不显著。血清中尿素含量可反映饲粮中蛋白质的营养水平及动物对蛋白质的消化吸收程度 （于长宁等，2015），尿素含量越低，说明吸收程度越好，对氮的利用效率越高（陈晓伟，2012）。本试验中，各试验组之间尿素含量差异不显著，这说明饲料中添加12.5 kg/t的脱脂黄粉虫对保育猪消化吸收蛋白质的程度没有影响。IgM、IgG、IgA都是由浆细胞分泌的具有抗体活性的球蛋白，可在一定程度上反映机体的免疫能力，本研究中各试验组之间差异不显著，这说明饲料中添加12.5 kg/t的脱脂黄粉虫对保育猪的免疫没有影响，这与Jin等（2016）的研究结果一致，但与陈晓伟（2012）的研究结果不一致，推测可能与黄粉虫粉在脱脂加工过程中部分甲壳素、抗菌肽被去除有关。

4 结论

保育猪料中用脱脂黄粉虫部分替代鱼粉是可行的，同时还可降低猪只增重成本，增加养殖场经济效益。