□李晶

中国传统文化里，素有“以形补形，吃什么补什么”的传统，很多人相信，喝骨头汤可以补钙，对骨折恢复有用，对儿童的缺钙有用，其实这些做法并不正确。

关于补钙的4个误区

1、喝骨头汤补钙

喝骨头汤是很多人最常用的补钙方法，这种说法来源于骨头的钙，在炖煮的过程中会溶解出来。但是其实骨头里的钙成分是很难溶解出来的，即使我们用尽各种办法，能溶解出来的钙也是非常有限的，因此说喝骨头汤补钙是不正确的。

2、豆浆是高钙食品

说到豆制品，尤其是豆浆，在大家印象里就是高蛋白，补钙饮品等，但豆浆真的补钙吗？

其实豆浆虽然可以提供丰富的蛋白，但从含钙量来讲豆浆里的钙成分是比较少的，远远比不上牛奶。另外，豆浆在制作过程中，将大豆加大量水磨成豆浆，钙的含量就更少了。因此喝豆浆虽然对身体有很好的帮助，但是不能作为补钙的手段。

3、吃蔬菜与补钙无关

很多人觉得蔬菜里只有一些维生素和膳食纤维，与补钙无关。但是实际上，蔬菜本身含有不少钙成分，尤其是绿叶蔬菜。比如芹菜、芥蓝、小白菜等它们的钙含量并不低，是很好的补钙蔬菜。另外，蔬菜中的钾、镁等元素可以减少钙元素的流失，绿叶蔬菜中的维生素K可以形成骨钙素，对钙沉积入骨骼有很重要的作用。所以不要在认为补钙和吃蔬菜无关了。

4、吃水果代替主食有利骨骼健康

在现实生活中，很多人为了减肥，三餐只吃一些水果，以为水果中的营养成分促进身体骨骼成长。但实际上水果不能代替正餐，多吃水果、不吃正餐的方式减肥不行。只吃水果会严重缺乏蛋白质，而我们的骨骼需要大量的钙，而钙的沉积则需要大量的胶原蛋白质作为骨架。如果减少正餐、只吃些水果，则有可能发生骨质疏松的情况。

哪些食物可以补钙

补钙食物首推牛奶，大约每100毫升含钙量是104毫克，每天喝一杯约400克的牛奶就满足了一半的需求量。其次是西兰花、菠菜、油麦菜等深绿色蔬菜，它们当中几乎都含有丰富的钙，而且这些蔬菜中的镁、钾、维生素C和维生素K，能够帮助我们提高钙的利用率。像豆腐、芝麻酱、木耳等食物含钙量也很不错。