闫丽丽

摘要：根据炮制方法对黄芪中有效成分含量影响的相关研究，综述黄芪常用的炮制方法，以及不同炮制方法对黄芪中有效成分（多糖、黄芪甲苷、黄酮、氨基酸、皂苷）含量的影响，旨在为进一步开展黄芪研究提供参考。

关键词：炮制方法；黄芪；有效成分；含量

中图分类号：R282.2 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2019）02-0065-02

黄芪（Astragali Radix）为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根，性微温、味甘，具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水退肿等功效，是传统的药食兼用植物。现代研究表明，黄芪的有效成分主要有黄酮类、皂苷类、糖类、氨基酸和微量元素，炮制方法对黄芪的有效成分具有一定影响。在查阅收集大量文献的基础上，综述近几年不同炮制方法对黄芪有效成分含量的影响，旨在为黄芪规范化加工提供科学依据。

1 黄芪的炮制方法

黄芪的化学成分主要有黄酮类、皂苷类、糖类、氨基酸和微量元素等。黄芪的传统炮制方法有20多种，主要有清炒、酒炙、麸炒、蜜炙、盐炙、米炒等，现行《中国药典》2015版收载有黄芪、（蜜）炙黄芪2种规格的饮片。用不同方法炮制的黄芪药效不同：蜜炙可缓和药性、补中益气、健脾胃、温肺润臊；米炙可启脾开胃、健脾止泻；酒炙可引药上行、活血通络，用于肢体麻木、关节痹痛；盐炙可引药下行入肾经，增强滋阴降火。

2 不同炮制方法对黄芪中有效成分的影响

2.1 多糖类成分

多糖类成分是黄芪中的重要活性成分，其多糖提取物可用于免疫促进剂或调节剂，具有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老、抗氧化和提高机体免疫等作用。研究发现，不同的炮制方法对黄芪多糖含量有较大影响：酒炙和蜜炙能提高黄芪的多糖含量；麸炒、清炒及米炒则会降低黄芪中的多糖含量。酒炙后多糖含量增加，可能与酒炙增加多糖的溶解度有关；蜜炙也可提高黄芪多糖的含量，可能与炮制用的辅料有关；麸炒和清炒会使黄芪中多糖含量下降，可能是因为炒炙时过高的温度使部分药材的多糖遭到破坏

杨建土探讨经过不同方法处理的当归、黄芪的多糖含量变化时，采用硫酸-苯酚法测定多糖含量。测定结果表明，酒炙和清炒提高当归的多糖含量，炭炒则使其多糖含量降低；酒炙和蜜炙提高黄芪的多糖含量，麸炒、清炒及米炒则使其多糖含量降低。

赵霞研究黄芪不同炮制品中多糖成分的差异时发现，黄芪不同炮制品中多糖含量不同，其中蜜黄芪多糖含量最多，盐麸炒黄芪含量次之，生黄芪含量再次之，炒黄芪含量较少。

2.2 黄芪甲苷成分

黄芪甲苷是黄芪中的主要生理活性成分，也是黄芪药材及制剂质量控制的指标性成分。黄芪甲苷具有免疫调节、器官保护、降糖、调节细胞 凋亡、抗炎、抗病毒及生殖毒性等多方面的药理作用。研究发现，不同的炮制方法对黄芪甲苷含量有一定的影响。

王建舫通过不同方法炮制同一产地和批次的黄芪，分析不同黄芪炮制品（炒黄芪、盐黄芪和酒黄芪）中黄芪甲苷含量的变化。与生黄芪相比，炒黄芪和盐黄芪中的黄芪甲苷含量分别降低18.27%和15.05%，而酒黄芪中黄芪甲苷含量则增加9.14%。

刘德旺等对蒙古黄芪原药材、生饮片及其炮制品进行质量差异性研究。结果显示：炮制后，黄芪甲苷的量由高到低为原药材>生饮片>蜜炙品>酒炙品>盐 炙品>炒制品，这可能是由于炮制过程中的高温对黄芪甲苷具有一定的破坏作用。

2.3 黄酮类成分

黄芪中的黄酮类成分具有抗心肌缺血、舒张血管平滑肌、保肝、抗氧化、抗炎、降血糖等作用。研究表明：蜜制黄芪中的黄酮类成分含量降低，酒制黄芪中的黄酮类成分含量增加，米制、盐制后的黄酮类成分未产生显著变化。

宋肖炜等比较黄芪经不同方法炮制前后的黄酮类成分含量变化。采用Kromasil C18柱（4.6 mm×250 mm，5μm）；以乙腈-水为流动相梯度洗脱，流速1.0 mL/min，检测波长260 nm，柱温35 ℃。在上述条件下，毛蕊异黄酮-7-O-β-D-葡萄糖苷、芒柄花素-7-O-β-D-葡萄糖苷、毛蕊异黄酮、芒柄花素的质量浓度分别在2.120～42.40，1.360～27.20，1.060～21.20，

0.360 0～7.200 mg/L，与色谱峰面积呈良好的线性关系，低、中、高浓度的平均加样回收率（n=3）均在95.1～98.5%，RSD均<3.0%。酒制黄芪中的毛蕊异黄酮含量较黄芪生品有所增加，蜜制黄芪中4种黄酮成分及总黄酮含量均较生品组有所降低，米制、盐制黄芪中4种黄酮成分和总黄酮含量略显降低，但未见统计学差异。由此可见，黄芪经酒制后毛蕊异黄酮含量增加，蜜制后黄酮类成分含量降低，盐制、米制未对黄芪的黄酮类成分产生显著影响。

余文强等研究不同炮制方法对黄芪中糖类及黄酮类成分的影响时，采取5种不同的黄芪炮制方法，分别为酒黄芪、蜜黄芪、盐黄芪、米黄芪、炒黄芪。不同炮制方法对黄芪的糖类和黄酮类成分影响较大（P<0.05），酒黄芪最大限度地保留黄芪的黄酮类成分，炒黄芪能最大限度地保留黄芪的糖类成分。

2.4 氨基酸类成分

陈燕燕采用偏最小二乘判别分析（PLS-DA）方法，考察黄芪生品与炮制品之间化学成分的变化，发现与生黄芪相比，酒炙品、蜜炙品和盐炙品黄芪的甲醇提取物化学成分变化明显，而米炙品和生品在化学成分上的差异不大，其中主要的差异性成分为苏氨酸、精氨酸、脯氨酸、丙氨酸、组氨酸、葡萄糖、蔗糖和毛蕊异黄酮。炮制方法不仅影响黄芪药材中黄酮类成分的含量，對氨基酸类和糖类成分浸出率的影响也非常显著。

2.5 皂苷成分

蜜炙黄芪和盐麸黄芪的总皂苷含量较高，可能是由于蜜炙和盐麸炙使皂苷成分的溶解性增加，且蜜黄芪中含有的转化糖也在一定程度上增加了皂苷含量。炒炙黄芪的皂苷成分含量下降，可能是由于受热时间长，一部分成分变性，另一部分碳化，使溶解度降低，因而增加了皂苷类成分的水解程度。

不同的炮制方法会影响黄芪中皂苷类成分的含量。赵霞通过溶剂法和沉淀法提取精制总皂苷，利用香草醛-冰醋酸、高氯酸显色法测定黄芪不同炮制品中总皂苷成分的含量，发现黄芪不同炮制品中的总皂苷含量不同，其中蜜黄芪和盐麸炒黄芪的总皂苷含量最高，生黄芪总皂苷含量次之，炒黄芪总皂苷含量较少。

刘德旺等的研究结果显示：炮制后总皂苷的量由高到低为原药材>蜜炙品>生饮片>酒炙品>盐炙品>炒制品。蜜炙黄芪后总皂苷的量略微升高，可能是因为其用蜜水闷润，黏度较大，炒制过程中对黄芪甲苷等皂苷类成分起到了保护作用。

3 结语

黄芪作为传统的中药，是国家第一批药食兼用植物，对机体具有广泛药物作用和保健作用。诸多研究表明，不同炮制方法均对黄芪中的有效成分含量存在一定影响。因此，临证组方时应选择适当的炮制方法，使药物能更好地发挥疗效。

参考文献

[1] 杨建土.不同处理方法对当归、黄芪多糖含量的影响[J].海峡药学，2016，28（12）：35-37.

[2] 刘德旺，龚苏晓，朱雪瑜，等.蒙古黄芪药材、生饮片及其炮制品质量差异性研究[J].中草药，2016，47（6）：905-910.

[3] 王建舫，茹颖楠，崔德凤，等.不同炮制方法对黄芪中黄芪甲苷含量的影响[J].中兽医医药杂志，2015，34（2）：31-32.

[4] 余文强.不同炮制方法对黄芪中糖类及黄酮类成分的影响[J].临床医学研究与实践，2017，2（31）：114-115.