邹雪梅 周佳伟 宋尚红 陈冠华

摘 要 适配体是一类从随机寡核苷酸文库中筛选出来的可对特定靶分子具有高亲和性和特异识别性的单链短脱氧核糖核酸或核糖核酸序列。自从指数富集配体系统进化（SELEX）的筛选方法问世以来，相继出现了各种基于SELEX的改进筛选方法，以及基于毛细管电泳分离手段的SELEX或非SELEX筛选方法。作为类似于抗体作用的分子识别元件，适配体在与食品和环境安全相关的农兽药残留检测领域中已得到一定的应用。在这些应用中，适配体通常与其它可以产生信号的材料如纳米金、量子点等构成复合探针，或与电化学电极等构成传感器。本文对适配体的筛选方法以及适配体在农兽药残留检测中的应用进行了概括和总结，以期为该研究提供有益的参考。

关键词 适配体; 筛选; 农兽药残留; 检测; 评述

1 引 言

食品安全和環境问题被发达国家和许多发展中国家高度重视，各国制定了严格的强制性法规来强化对包括农兽药残留在内的各种有害物质的监管。例如，美国规定在牛奶中不可检测出抗生素残留，欧盟限定了鸡蛋中四环素类抗生素的最大残留限量（MRL）为200 μg/kg。因此，对食品和环境样品中农兽药残留进行有效快速检测始终是相应领域的重要研究课题。

适配体是一类从人工构建的随机寡核苷酸文库中筛选出来的单链短脱氧核糖核酸（ssDNA）或核糖核酸（RNA）序列，通常由20～80个碱基组成，库中寡核苷酸序列数可达1013～1015个。……