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每月播报

2019-05-09

百家讲坛 2019年1期
关键词:袋装氮气薯片

奢侈品背后是无数动物的鲜血

在一个饭局上,一个女孩提着一款墨绿色的包说:“我这个包是鳄鱼皮质的,而且保留着鳄鱼皮的原色。”得意之情溢于言表。但如果她了解了这个包背后牺牲掉的鳄鱼,想必会愧疚难当。曾有媒体爆料,为了得到鳄鱼皮,许多屠宰场都是活剥鳄鱼。屠宰时,屠夫先是用长铁叉瞄准鳄鱼的脊柱神经,狠狠一戟插进,再割开鳄鱼的后颈,用一根粗铁丝捅进鳄鱼的整个脊柱,将其捣碎。当然,这还不算完。鳄鱼的生命力极强,即使被这样摧残,仍能自行动弹,于是已经熟练到麻木的屠夫们一边用刀细细割下鳄鱼皮,一边感触着鳄鱼最后的心跳。生命过于顽强,竟也成了一种遭罪。有人可能会反驳:“有本事你别吃肉啊,鸡鸭猪不都是生命吗?”不,这不一样。家禽作为食物链的一种,不可替代,但皮包可以。物竞天择,若为生存,自然理解。可现在制造业、生产业如此发达,完全可以满足人类正常的皮革需求。用数亿条无辜生命,用虐杀、扒皮的惨剧来满足人类的虚荣心,这合理在哪儿?

(公众号钱某某,卓绝)

一个人说话的音量暴露了他的层次

在电影院里,如果有人高声笑谈,大家一般会用鄙夷的眼神看他,心想:这人素质真差。很不幸,今天仍有很多人意识不到这个问题,依然会在公共场合想干什么就干什么。这就暴露出了一个人的层次和修养。修养越高,在开口讲话时越懂得顾及别人的感受。有人会说我性格天生豪迈,我们家人讲话就是如此。这完全可以,但得分场合,懂得控制才行。如果一味打着豪爽的幌子打扰别人,这不是豪爽,而是没修养。有修养的人即使是争吵和反驳,也不会如泼妇骂街般难看。宋庆龄15岁进入美国一所大学学习,有一次课上讨论历史方面的问题,一位美国学生站起来说,所谓文明古国,比如亚洲的中国已经被历史淘汰了。宋庆龄听后连连摇头,但并没有打断他。等他说完,宋庆龄站了起来,仍然用一贯柔和的声调说,有五千年文明历史的中国没有被淘汰,有人说中国像一头沉睡的狮子,但它不会永远睡下去,总有一天,它的吼声将震惊世界。这就是一个人的修养,有理不在声音高,而在于语气柔和,但充满力量。

(公众号哈叔的职场微课堂,哈叔)

为什么发朋友圈的人越来越少

某王姓姑娘的公司补贴每人2000块钱,于是,她跟另外7个女生相约去旅行。8个姑娘一起吃喝玩乐,晒出来的照片自然相似,因此,她们的共同好友几乎要在同一时间“批阅”8条相似的朋友圈状态。在这种情况下,王姑娘发现了一件诡异的事:她的直属上级竟然给其他7个姑娘都点了赞,唯独“落下”了她。她不服,于是再发,结果又被无情打脸。王姑娘当场就崩溃了,说以后尽量避免发朋友圈,玻璃心受不了这个。你看,为什么发朋友圈的人越来越少?因为不快乐。大家嘴上宣扬自己发朋友圈只是为了纪念生活,但其实,你发了一条状态,每隔几分钟就忍不住要去查验一下这条朋友圈底下的收成。如果好长时间过去了,你在意的人还没来评论,你就要咬牙切齿地琢磨,为什么他还没来评论?不应该啊!又比如,月黑风高夜,你好不容易来了久违的状态,编辑了半小时,发了一条超级文艺伤感的句子,却迟迟没有人来问一句“你是不是不快乐呀”?这时,你心里肯定有说不出的失望。可事实就是这样,一味期待回应,就会不快乐。

(公号初小轨,初小轨)

美食节目《风味人间》火了

美食节目那么多,偏偏《风味人间》火了。为什么?首先,它告诉我们世界上好吃的东西实在太多了!比如像糯米团子一般筋道又软糯的拌土豆泥、用蟹膏熬油做成的秃黄油拌饭……虽说食物好吃很重要,但《风味人间》还告诉我们,“和谁吃”更重要。看着围坐在一起吃肉的哈萨克族人,哪怕隔着屏幕,都能感受到他们的快乐与满足。此外,《风味人间》更让我们意识到,吃饭真不是一件容易的事情。火腿要经过整整一年的腌制风干才能上桌,最好吃的山笋生长在阴冷潮湿的山林间,珍贵的蘑菇生长在最干燥荒芜的沙漠里……《风味人间》展现的不仅仅是食物,更是一个活生生、香喷喷的人间。正如网友评论《风味人间》时说的那样:“说是重获了生活的信心太过夸张,但是,我的浮躁确实得到了某种程度的释放。”食物确实有这样的力量,让人不仅得到味蕾的满足,还能得到心灵的安抚。一辈子看似漫长,其实不过76000多顿饭,酸甜苦辣都是滋味,柴米油盐便是人间。这样的烟火人间,值得我们每一个人永葆热爱,好好生活。

(公众号一读,王狮狮)

颈椎正在成为中国人的死穴

随着智能手机的普及,各个年龄层的人都在玩手机。最关键的是,看手机的姿势不对,动不动就低头埋首,脖子向前折成各种匪夷所思的角度。据研究,低头的角度越大,颈椎承受的力量越大。当低头45°时,颈椎相当于承受了22公斤的重物,即脖子上挂了两个大西瓜。其实,生活中低头玩手机的别说45°,甚至更大的角度都有,久而久之,各种颈椎问题出现了:年轻姑娘地铁晕倒,竟是因为颈椎病;司机突发颈椎病,导致车祸;视力下降,竟然也是颈椎病惹的祸;健忘“痴呆”,可能还是颈椎病惹的祸……既然颈椎病这么可怕,那有没有办法远离颈椎病呢?办法也很简单:放下手机!放下手机!放下手机!重要的事情说三遍。如果非要看手机的话,记住:第一,尽量控制每天玩手机的时间。第二,如果控制不了,至少在走路开车的时候,不要玩手机。第三,玩手机的时候,手机最好与眼睛保持30到50厘米的距离,不要低头玩,让你视角低,而不是要让你低头。

(公众号国馆,国馆)

袋装薯片比桶装薯片更好吃

袋装薯片真的比桶装薯片好吃吗?是的。最主要的原因是薯片的原料加工工艺不同,从而影响了薯片的口感。从原料加工工艺来分类,薯片分为鲜切薯片和复合薯片。鲜切薯片是把一整块土豆切成土豆片,然后直接油炸;复合薯片是将土豆压成糊状,再配以小麦粉、淀粉等原料,碾压成饼状,用模具切割成薯片形状。如何辨别鲜切薯片和复合薯片呢?看配料表,配料中排第一的是马铃薯粉的,都是复合型薯片;配料表中排第一的是马铃薯的,都是鲜切薯片。另外,基本上所有的鲜切薯片都是用袋装,袋子里还得充氮气,而复合型薯片几乎不加氮气。为什么要充氮气呢?由于土豆是被鲜切成土豆片,所以需要用更多的油来炸,以保证吃到嘴里的薯片是熟的,但存在一个问题,鲜切薯片更容易被氧化,所以需要充氮气来减缓氧化作用,防止受潮后口感不佳。而薯片好吃的三要素是:薄、脆、香。鲜切薯片是从新鲜土豆上直接切片,所以很薄;切成薄片后油炸,又有氮气保护,所以很脆;薯片本身不添加另外的配料,所以能保留土豆原來的香味。这就是为什么袋装薯片比桶装薯片更好吃。

(公众号知乎校园,佚名)

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