（江苏师范大学外国语学院 221000）

一、引言

对一个餐馆来说，店名是店主招揽顾客的第一张名片，同时它们也反映了当地饮食文化特色，可以说餐馆店名既是一种极为鲜活的语言现象，又是当地深厚文化底蕴的一种展示。因此有不少学者将餐馆名作为自己的研究对象。许多学者从文化角度去解读餐馆命名。许红晴（2012）曾以广西梧州的餐馆为例探讨了其命名的语言特点，发现店名作为语言的一种特殊表现形式，其中蕴含着丰富的文化内涵。任志萍（2004）以1000个中餐馆店名作为分析对象，这些店名分别取自北京、上海、广州、成都四大城市。从语言本身和中国文化特色角度进行解读，结果发现餐馆店名倾向于三四个音节，语义上常用的吉利话、侄俗语、雅词雅语等都带着明显的中国特色，所折射的文化气息既有雅俗共赏也有人情商情合二为一。关于店名的命名的规则，潘峰（2011）在他的论文中有所涉及，他认为店名的命名方式遵循着一定的规律，这个规律就是对立统一的普遍规律，它的运行状态表现为循常求变，所体现的特点是习用性、经济性、凸现性。

本文以江苏师范大学泉山校区周围100家餐馆名为例，先分别从语音，词汇，语法的角度去探析餐馆名的命名特点，然后结合当地文化解析餐馆名的命名特点。

二、餐馆命名中语言特点分析

1.语音特点分析

语言作为思维的物质外壳，是我们向别人表达个人想法和感受的一种物理存在，而语音又是语言的物质外壳，所以语音，语言和思维间有着一定的内在联系。……