李艳鸣

进补的季节，有些人会自己动手配制药酒来进补，部分人更是喜欢将药酒存放数年后再饮用，以发挥其“陈年”之力。药师提醒，酒与药物配合，可助药力，但是如果对药性剂量不清楚，切忌盲目泡酒饮用。

很多人都会觉得“药酒泡得越久，药效越好”，这种做法有一定道理，然而也存在一定的风险，如药酒可能出现肉眼看不到的发霉变质，让人喝了之后发生肠胃炎、肚子痛。

陈年药酒易变质

泡酒的药材要新鲜，洗干净、干燥后再拿来泡酒，不然水分容易引发药材变质，在泡酒的过程中每天摇晃药酒容器，使药材的药性溶出，这些是保证药酒不发霉变质的前提条件。另外，酒对储存的条件要求很高，需要放在低温、阴暗处密封储存，如果药酒泡的时间长达几个月甚至一年，很可能会发生霉变。有时药酒变质发霉了人的肉眼根本看不出来，一罐药酒泡10～20天就能饮用了，建议浸泡药酒时酌量浸泡，药酒最好在1～2月之内喝完。

药酒以20～40度最佳

要让药酒不容易变质，还得注意酒的选择。酒精有防腐作用，如果泡药的酒低于20度，则根本没有防腐效果。但50、60度的酒含酒精浓度相对过高，不适合普通人饮用，所以酒最佳的浓度是20～40度。

酒的选择要求无特殊气味，包括无果香、异香。配制药酒一般选用酿制精良的白酒，如曲酒、白干、高粱酒、烧酒以及黄酒或米酒。40～60度之间的高度酒部分人可以适当使用。

早晚一次，每次25克

由于医院基本不开药酒，很多都是市民自己在家泡制。……