王子扬

现在许多人为了減肥和保健养生想尽一切办法，甚至还有人想到辟谷。比如，许多网友称，王菲之所以拥有现在这么年轻的样子都赖于她常年辟谷；马云说他“每年都会有一次辟谷”，他还说，辟谷不只是健康，更是灵魂的喜悦，辟谷帮他“找回了真我”。难道辟谷对养生保健真有这么好的效果？它所倡导的“少吃”对糖尿病、高血压等慢性病真有防治作用？

“管住嘴、迈开腿”就没必要辟谷

辟谷是传统养生文化智慧的结晶，主要通过不食，及配合适当的呼吸、导引、吐纳等方式，达到排毒、减肥、清肠、养生、益寿的目的。如今，很多慢性病的发生都与不良饮食和生活习惯有关，而辟谷可以改变这些不良习惯，使你不再一看到大鱼大肉就垂涎三尺。从这一角度看，辟谷实际上是倡导科学健康生活方式的一种手段，而并非只是单纯的一种减肥和保健方法。因此，也可以把它理解为是代谢性疾病、心脑血管疾病以及身心疾病的重要干预手段。

北京中医药大学养生学研究所副所长、教授刘长喜指出，如果我们在生活中能够自觉坚持管住嘴、迈开腿，就没有必要专门进行辟谷。毕竟，它只是“逼迫那些平时营养过剩的人们还债”的一种方式，也可以说是当下人们一种不得已而为之的养生术！这与古圣先贤们为了练功而逐渐形成的“气满不思食”的自然辟谷是不同的。

辟谷确实有助于减肥、调节血脂、改善脂肪肝等，但我们必须明白，想要通过辟谷来包治百病无异于痴人说梦。养成科学健康的生活方式才是健康的基础和前提！所以，对于网上那些所谓“经过几个周期的辟谷，绝大多数顽疾都可康复”的说法，希望大家不要盲目听信。

另外，还有一些宣扬“辟谷可以饿死癌细胞”的说法，更没有科学依据。相反，一些患有恶性肿瘤、结核病、甲状腺功能亢进的患者，尤其是大手术后的患者，他们的代谢特点就是每日消耗的热量较高，需要摄入一定量的“高营养”，如果长期不摄入能量，无形当中会加快疾病的进程，有害健康。

辟谷最好有专业人士指导

因为对辟谷的不理解，再加上没有专业老师的指导，一些人轻信网络上某些对于辟谷的介绍，自己在家盲目断食，最终被送去医院就诊，类似的事件在生活中屡见不鲜。北京中医药大学国学院院长、教授张其成提醒，一定要在专业老师的指导下进行辟谷，毕竟辟谷不是简单的断食和挨饿，其自有一套程序和方法。

1.最长不超过11天：辟谷一般有3天、7天、9天、11天、21天甚至更长时间的。张其成建议，辟谷周期最好不要超过11天。对于初学者来说，最初要连续进行3次，每次7天，每月1次，熟练掌握后，可偶尔在家自行小辟谷。

2.避免情绪波动：辟谷时的心态非常重要，要清净无为。尤其要注意，辟谷中不能动怒，不能进行大量紧张的大脑活动，否则会元气大损，得不偿失。另外，最好午睡，以调养生息。

3.注意监测生理指标：科学的辟谷过程，除了进行规范的引导功法学习，每天必须进行血糖、血压、心率等的监测，以全面系统地观察身体各方面的变化。

4.回谷要“循序渐进”：传统意义上的辟谷，分为前期准备、中间过程和后期回谷，有一套完整的体系。其中，后期回谷的重要性不亚于辟谷本身。很多人辟谷后出现问题，往往是发生在这个环节，所以，我们一定要重视科学回谷。一般来说，辟谷1周，就需要用3周时间来回谷。一开始可以吃些米汤等流食，还要细嚼后缓慢地吞下；3天后再慢慢地吃些软面条、带颗粒的米粥，逐渐加些水果、蔬菜。像米饭、油饼、大鱼大肉等，最好2周以后再根据个人喜好适当摄入。当然，油炸的食物最好不吃。千万不要辟谷一结束就猛吃，回谷结束后也不要胡吃海喝，要做到每顿饭七分饱，否则此前辟谷的意义就不大了。

5.并非人人合适：辟谷也有禁忌证，比如有精神病（或有病史、家族精神病史）、严重神经官能症、忧郁症、严重心脏病、晚期恶性病变者，以及做过器官移植手术、身体极度衰弱者，年龄小于20岁或大于70岁的人，都不宜辟谷。