王玲玲

摘要：校企合作教学模式开始广泛运用于高校的各种专业人才培养中，本文重点对食品专业双师队伍建设的有效机制进行研究。提高双师队伍的教学水平，是改善校企合作教学的重要途径。而建设有效的双师队伍管理机制，不仅要求学校能够做好课程教学工作，也要求企业能够选择合适的实践专家安排学校的学生实习。因此，校企合作视野下，食品专业双师队伍建设工作，要求学校与企业能够协同合作，共同组成专业理论知识水平较高，同时实践技能较强的专业教师团队。

关键词：校企合作；食品类专业；双师队伍

基于校企合作教学模式下，食品专业双师队伍建设机制已经成为学校和企业共同关注的重要问题。因此要建立科学有效的双师队伍建设以及评价机制。尤其是对于食品类实践性较强的专业，校企合作视野下建立有效的双师队伍建设机制有着重要的作用。

一、校企合作视野下食品专业双师队伍建设工作中出现的问题以及原因分析

1.食品类专业双师队伍结构单一且实践能力薄弱。很多学校领导人员对食品类专业的师资队伍建设工作，未给予必要的重视和关注。同时，学校未实施有效的监督，及时了解教师在企业中的实践状况。而且，学校并未制定详细的双师队伍建设的计划以及具体操作。

2.学校缺少食品类双师的考核评价体系以及激励机制。校企合作视野下，学校要通过完善考核评价体系，鼓励教师工作的积极性和主动性。然而，大部分学校未给予教师适当的鼓励，从而使得教师的工作态度较为散漫。学校未实施有效的激励措施，也会影响教师在企业的实践学习，进而不利于教师实践能力的提升。

3.校企合作视野下，未形成良好的政策环境以及教师激励机制。学校与企业合作过程中，校企双方未充分认识到合作的重要性。同时，学校与企业之间的工作目标有着较大的差异。企业追求经济利益的最大化，更愿意通过市场招聘专业人才，而觉得运用校企合作学生成本费用太高，同时机会成本过大。而学校对校企合作的师资队伍建设工作认识不清晰，并未认识到教师实践能力提升的重要性，从而使得学校缺乏必要的专业实践人才。因此，校企合作视野下，必须建立必要的激励和保障机制，确保学校和企业实现双赢。

二、校企合作视野下，食品类专业双师队伍建设的创新性研究

1.全面认识校企合作模式，建设食品类专业的双带头人领导机制。双带头人主要是指学校推荐专业带头人，而企业推荐实践专家，两个带头人合作共同建设食品类专业的教学工作。运用双带头人的管理模式，能够将理论教学和实践运用进行融合，进而培养市场需要的食品类专业实用型人才。学校推荐的专业带头人要做好理论课程的教学设计，能够使得学生掌握扎实的理论知识。而企业推荐的实践专家要为学生提供更多的实践机会，同时在日常学习中提供必要的实习环境。因此，学校与企业推荐的专业带头人能够精诚合作，做好理论教学与实践教学的融合。

2.校企合作视野下，建立有效的双骨干机制。该机制主要是指学校教学骨干以及企业技术骨干组成食品类专业的教学队伍。要想建立有效的双骨干机制，首先要引导企业认识校企合作模式对企业经营管理工作的重要性，使得企业能够投入适当的时间和精力做好校企合作工作。其次，学校与企业也要主动进行沟通交流，使得学生能够拥有更多的实践机会。在实施双骨干机制过程中，学校要选派优秀的课程教师到企业实习；而企业也可以选派能干的专业人才到学校进行课程教学。校企合作视野下，食品类专业实施双骨干机制既能够提高教师的专业实践能力，同时也能够增加企业实践人才的理论知识，进而真正实现双赢的工作目的。

3.校企合作视野下，建立双导师教学机制。学校实施课程教学以及社会实践时，学校导师和企业老师都要参与指导和考核，进而不断提升学生的专业知识和实践技能。同时，根据企业的不断发展和扩张，学校要更新其学生的教学目标，使得学生能够更加适应企业或者社会对食品类专业的学生要求。学校的教学导师能够加强学生的理论知识学习，从而使得学生具有扎实的专业基础。而企业的实践专家老师能够提高学生的实践运用能力，进而使其更加适应企业和社会对人才的需求。

4.校企合作视野下，建立双向挂职的工作机制。要实施有效的双向挂职机制，首先要求学校和企业都要按照严格的要求选派适当的工作人员；其次，要求企业与学校能够建立科学合理的评价考核体系，并将其纳入企业原有的考核体系，对于考核不通过的人员进行处罚；最后，要强化挂职的作用，学校的教师能够通过挂职提高自身的实践能力，而企业的实践专家能够通过挂职更新食品专业知识，进而实现共赢的工作目标。然而，在实施双向挂职机制时，都必须严格按照规章制度进行考核以及评价。

5.校企合作视野下，建立有效的双投资继续教育或者培训机制。运用校企合作模式实施专业学生培养时，要重视双师队伍的继续教育以及培训工作。其中，学校可以选派较为优秀的教学人员到企业或者其他高校接受专业培训，进而不断提升双师的专业理论素质和实践综合水平。而且，企业可以选派适当的技术专家到学校或者相关高校进行继续教育，从而提升实践专家的理论知识水平和教学能力。校企合作视野下，要求运用双师教学模式，因此必须要重视双师队伍的继续教育和培训工作。只有不断提升双师队伍的教学水平，才能够真正提升校企合作学生的专业能力和实践技能。

总结

隨着教育教学方式的不断创新，校企合作模式已经成为很多高校培养专业人才的方法。而做好双师队伍建设工作，是提升其教学质量的重要内容。因此，校企合作视野下，食品类双师教学队伍建设有效性的提升，成为企业和学校共同关注的重要问题。建设双师专业队伍主要是将学校的教学优势以及企业的实践优势进行融合，培养专业能力以及实践能力较强的人才。因此，双师队伍建设过程中，要求学校与企业能够协同合作，共同组成专业的教学团队，不断优化课程教学内容和教学方式，使得学生能够更加符合企业以及社会对食品类人才的需求。

参考文献

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（作者单位：呼伦贝尔职业技术学院 化学工程系）