张 黎

(河北省水产技术推广总站，河北 石家庄 050035)

根据对河北省27个采集点渔情信息的监测，并结合全省渔业生产走势，分析了2018年河北省水产养殖渔情形势。整体看，河北省主要监测水产品出塘量减少，多数淡水产品价格上涨；自然灾害影响较重。具体情况分析如下：

1 采集点基本情况

根据全国水产技术推广总站、中国水产学会的布点要求，2018年河北省对养殖渔情信息采集点进行了调整，由原来的53个采集点调整为27个采集点，分布在唐山、沧州、秦皇岛、保定4个地市的8个县(曹妃甸、丰南、乐亭、玉田、昌黎、黄骅、涞源、阜平)。采集点的养殖模式仍为淡水池塘养殖、海水池塘养殖、扇贝吊笼养殖三种，采集的养殖品种13个。

2018年，调整后全省渔情采集面积2 295.5 hm2，占全省同类型海、淡水养殖面积的2.4%。其中，淡水池塘采集面积286.7 hm2，占全省淡水池塘面积的1.3%；海水池塘采集面积475.5 hm2，占同类型模式的2.2%，浅海吊笼采集面积1 533.3 hm2，占全省同类型模式的3.0%。

采集品种13个，主要为大宗淡水鱼类(草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫)、鲑鳟鱼、虾类(海、淡水南美白对虾)、蟹类(梭子蟹)、贝类(海湾扇贝)、其它类(中华鳖、海参)等6大类。

2 2018年养殖渔情分析

2.1 出塘量、收入总体减少

全省采集点出塘水产品总量13 444.58 t，同比减少21.3%；出塘总收入9 445.03万元，同比减少29.2%。其中:

2.1.1 淡水大宗鱼类出塘量、收入下降 淡水采集点共出塘大宗淡水鱼1 208.1 t，同比减少72.9%，成鱼收入1 179.3万元，同比减少66.3%。分品种：草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫出塘量同比分别+72.3%、-83.9%、-79.6%、-71.8%、-90.0%，收入同比分别+76.9%、-80.0%、-70.2%、-65.5%、-90.6%。

因丰南丰汉渔场、高兴卫场去年底全部出清(2017年12月份出塘达到1 848.4 t)，未有存塘。今年出塘量整体减少。

2.1.2 鲑鳟鱼出塘量、收入增加 淡水采集点共出塘鲑鳟鱼135.4 t，同比增加49.3%，收入386.5万元，同比增加86.0%。

2.1.3 中华鳖出塘量、收入均下降 采集点共出塘成鳖69.5 t，同比减少35.6%；收入390.3万元，同比减少4.0%。

2.1.4 南美白对虾出塘量、收入双增 采集点共出塘南美白对虾747.7 t，同比增加13.2%；收入3 032.9万元，同比增加7.8%。其中，海水南美白对虾出塘170.8 t，收入757.2万元，同比分别减少0.9%、6.9%；淡水南美白对虾出塘576.9 t，收入2 275.7万元，同比分别增加18.1%、13.8%。

2.1.5 梭子蟹出塘量、收入均减少 采集点共出塘梭子蟹1.1 t，收入7.1万元，同比减少84.0%、84.7%。因近两年梭子蟹病害多发，生产效益下滑，养殖明显减少。

2.1.6 海参出塘量、收入减少 采集点共出塘海参86.7 t，收入1 005.8万元，同比去年分别减少65.5%、65.9%，主要是受高温天气影响。

2.1.7 扇贝出塘量略减、收入基本持平 采集点共出塘海湾扇贝11 196.2 t，同比减少2.6%；收入3 443.0万元，同比微增1.1%。

2.2 水产品价格涨跌互现

采集品种中,7个品种价格上涨,5个品种价格下跌。其中，大宗淡水鱼中草鱼、鲢、鳙、鲤价格分别为10.45、4.45、10.05、10.11元/kg，同比分别上涨2.7%、24.3%、45.4%、22.5%；鲑鳟鱼均价28.56元/kg，同比上涨24.6%；中华鳖均价56.16元/kg，同比上涨49.1%；海湾扇贝价格3.08元/kg，同比上涨4.1%。

鲫鱼价9.83元/kg，下跌5.8%；梭子蟹价格66.05元/kg，同比下降4.3%；海水南美白对虾价格44.34元/kg，同比降6.1%；淡水南美白对虾价39.44元/kg，同比下降3.7%；海参价格116.07元/kg，同比跌1.1%。见图1-图2。

图1 2017-2018年大宗淡水鱼价格走势(单位：元/kg)

图2 2017-2018年中高档水产品价格走势(单位：元/kg)

由图可见，今年大宗淡水鱼中草鱼、鲤、鲢、鳙价格明显高于去年同期，价格较好；鲑鳟鱼价平稳抬升；中华鳖价3-11月份持续抬升；海参价格前期与去年基本持平，8月份因高温造成大部分海参死亡，成品大量减少，11月份参的平均价格大幅攀升到282.75元/kg；海淡水南美白对虾价格均下降。整体看，大宗淡水鱼因存塘减少，出塘量减少，受市场供给的影响，价格普遍上扬，鲑鳟鱼、中华鳖价格均呈现稳中有升态势。

2.3 生产投入主要分布在苗种、饲料、塘租、人力等几方面

采集点生产投入共计11 829.21万元，其中饲料费占31.14%、苗种费占25.57%、人力投入17.18%、塘租费占8.28%，其它投入占比见图3。按品种分,海参投入2 894.91万元、南美白对虾投入2 525.59万元、大宗淡水鱼投入3 424.53万元、海湾扇贝投入2 388.31万元、中华鳖投入328.5万元、鲑鳟鱼投入251.1万元、梭子蟹投入16.28万元。主要品种投入分布见图4-图9。

图3 2018年采集点总生产投入构成

图4 2018年海参采集点生产投入构成

图5 2018年南美白对虾采集点生产投入构成

图6 2018年大宗淡水鱼采集点生产投入构成

图7 2018年海湾扇贝采集点生产投入构成

图8 2018年鲑鳟鱼采集点生产投入构成

图9 2018年中华鳖采集点生产投入构成

据分析，海参苗种费占本品总投入的70.16%,占比较大。而吃食性鱼类饲料投入占比普遍较高。如，大宗淡水鱼饲料费占69.97%、鲑鳟鱼占44.29%、中华鳖占34.76%。因南美白对虾近年效益较好，养殖积极性较高，塘租一直居高不下，南美白对虾塘租费占总投入23.9%，占比较高。

2.4 病灾害损失增加

采集点因病灾害造成数量损失共计374.8 t，经济损失2 923.25万元。

因病害造成损失的是：淡水南美白对虾因红体病、白斑病等病害造成数量损失38 t、经济损失75.5万元；鲑鳟鱼、大宗淡水鱼因病害造成数量损失2.2 t，经济损失为2.43万元；中华鳖因病害造成数量损失1.32 t，经济损失2.29万元。

因灾害造成损失的是：8月份因持续高温，造成海参大面积死亡(海参耐受极限温度34 ℃，当时水温超过36 ℃)，数量损失218.83 t，经济损失高达2 454万元，对海参产业造成重创；受台风影响，扇贝发生跑台伤苗，数量损失113.95 t，经济损失387.22万元；海水南美白对虾因暴雨跑虾造成数量损失0.5 t，经济损失1.8万元。

综上所述，河北省养殖生产总体形势稳中有降,价格企稳。

南美白对虾、海湾扇贝养殖较为平稳，鲑鳟鱼、中华鳖养殖市场转好，海参、梭子蟹养殖受挫，梭子蟹面积呈萎缩状态(黄骅梭子蟹的养殖面积最好年份时上万亩，而今年全县养殖面积已降到66.7 hm2左右)。

3 特点和特情分析

3.1 全省养殖模式不断优化，结构调整继续加快

全省水产品养殖模式进一步优化，先进的新模式不断增加。如工程化循环水养鱼、集装箱养鱼、温棚养虾、稻田套养泥鳅或小龙虾、冷水鱼和休闲渔业结合等节能高效模式推广越来越普遍。优良品种的养殖进一步增加，如泥鳅、小龙虾等品种。河北省泥鳅育苗已成功，在邯郸、唐山市已开展了成规模的泥鳅养殖。目前，小龙虾在曹妃甸已试养成功，为下一步推广奠定了基础。南美白对虾采集点普遍投放“科海”“ 普瑞莫”等优良苗种，海湾扇贝投放增加了“中科红”等优良苗种。

3.2 监测品种呈现养殖利好态势

根据监测和调研，草鱼、鲢、鳙、鲤、鲑鳟鱼出塘价格普遍好于去年，显示出市场需求较稳定。中华鳖、鲆鲽鱼类等关注品种市场开始回暖，价格多数上涨，生产较为积极。如，中华鳖均价56.16元/kg，同比涨49%；大菱鲆价格在46～50元/kg，半滑舌鳎价格140～170元/kg，牙鲆鱼价格在46元/kg，较去年均上涨，养殖前景开始转好。部分监测品种生产稳定，如海湾扇贝、南美白对虾，春季育苗生产情况良好，养殖规模和总投苗量稳定，至年底，基本保证了稳产增收。

4 2019年养殖渔情预测

根据1-12月份的生产形势特点，综合全省经济走势、市场需求等信息评测，对2019年生产形势预测如下：

随着国家和省政府对养殖滩涂水域禁养区、限养区、适养区的划定，又因雄安新区的建设要求，使得河北省像白洋淀、衡水湖、水库等传统养殖水域的水产养殖逐渐被取缔，一些内陆水库的网箱也逐渐被清理，使得许多养殖大县水产养殖面积骤减，预计，2019年全省水产养殖规模、产量将下降。

农产品贸易特别是水产品进口量增加较快，可能导致国内养殖主产品特别是海水产品价格下跌。