樊红云，高天琪

（齐齐哈尔大学，黑龙江 齐齐哈尔 161006）

沙果果醋饮料被誉为“第四代饮料”，具有美容养颜、软化血管、促进消化等作用。沙果果醋饮料作为一种时尚健康饮品，首先就要不断优化产品的口感和品质，使之符合消费者的口味。沙果果醋作为一种新兴的饮料，具备水果和醋的双重功效，随着人们生活水平的不断提高，对于健康环保饮食越来越关注，使得沙果果醋市场潜力巨大。

一、绿色食品优势与沙果果醋产品分析

1.绿色果蔬优势

绿色果蔬是指生产在优良的生态环境、按照绿色食品标准生产的优质食用农产品。绿色果蔬具有以下几个优点：一是安全与生态。有机果蔬的种植、生产、包装、运输以及储存的过程中都没有使用化肥、农药、防腐剂、人造色素等添加剂，绿色果蔬的种植是以生态学理论为基础，使果蔬产品恢复到最原始的状态，并保存原有的成分，使得果蔬中的营养成分流失较少[1]。二是口感佳与味美。绿色果蔬口感好、有咬劲、清脆多汁、味道香甜，有一股来自大自然的清新，没有因为使用化肥农药而产生的苦味、化学味与怪味，吃起来放心。三是排毒与减压。绿色果蔬长期食用可以明显感觉免疫力增加，体质也会提升，体内毒素减少。常吃绿色果蔬不容易发胖，天然的绿色果蔬里没有农药和有毒的物质，经常食用，不仅身体会变得轻盈，情绪上也不会变得躁动。四是不含转基因。在绿色生产的理念下，所有的生产及加工处理过程中均不能使用任何基因工程技术以及基因工程的产物[2]。……