甄洋 高鑫梅 冀春燕 徐逸涵 李委佳 温静

摘要：指出了社区花园、可食性景观是近些年来景观界的热点话题，也是为了解决生态问题提出的新举措，与人们生活息息相关。此次设计实践基于可食性景观与社区花园的学习与思考，选取河北农业大学生命科学大楼屋顶作为设计的场地，为学生营造一处可以集参与体验、身心调理、观赏游憩于一体的可食性景观，在科普可食地景理念的同时缓解了学生身心亚健康的状态。

关键词：可食性景观;社区花园;参与体验;屋顶花园;亚健康

中图分类号：TU986 文献标识码：A

文章编号：1674-9944（2019）17-0129-03

1引言

世界卫生组织调査显示：七成以上中国人处于亚健康状态，同时这个比例在地域分布和年龄范围上都在不断扩大[1]。亚健康不仅仅表现在身体上，心理、情感、行为都是判断一个人是否健康的标准。世界卫生组织定义了健康四要素——合理的膳食、充足的睡眠、适量的运动、快乐的心[2]。一定量的园艺劳作可以促进食欲、改善焦虑，研究证明特定植物释放的不同物质对于人的益处不同，甚至有预防某种疾病的作用。

可食性景观是指在设计和建造景观的时候，利用一些可产出食品的植物元素设计生态园林的方式设计构建的园林景观，并使其变得富有美感、具有生态价值。可食性景观的材料通常指的是植物，如果树、蔬菜。此外，药材和可食性花卉也是构成可食性景观的重要元素[3，4]。社区花园和可食性景观都提倡公众参与，公众参与园艺劳作不但可以缓解圧力，而且人们也会因为参与对景观富有感情，平时便可以自觉维护景观，达到景观的可持续。有学者认为，可食性景观的理念在景观设计工作中合理应用，能够在绿化城市的同时，给城市带来一定的经济效益和社会效[5]。本次的设计主要通过使用者亲身的参与体验，让可食性景观理念深入人心。

2 项目基本简介

该项目地址位于河北农业大学西校区生命科学实验楼屋顶，如图1所示，场地是一个回字形场地，长约80 m，宽64 m，中部有长为36 m，宽约22 m的矩形镂空。内外女儿墙高度都为1.4 m，符合屋顶花园设计中对于女儿墙高度要求。建筑中有四个楼梯直通场地，楼梯两两对称分布于建筑的东西两面。

3 方案设计

3.1 设计构思

环境心理学学者认为：在能保证人的基本需求的环境中，能够提供安全感或是能够提供食物的自然环境最受欢迎。此次设计主要是科普可食性景观的理念，在设计之中结合社区花园的理念，创造出可以体验的空间。在设计之初搜寻了一些基于可食性景观理念设计的案例，发现可食性景观的运用范围十分广阔，另社区花园具有公众参与性强、位置选择灵活、与城市公共用地相联系的特点，甚至具有一定的农业生产价值[6]。面积小的如一米菜园.面积大的可作为旅游体验场地，如采摘园、屋顶农场。这些设计中活动丰富，依据种植的种类不同，活动也会有所不同。本设计秉持着公众参与性、安全性、整体性、生态性原则，主要从可食性景观、低碳环保、天人合一3个方面来创造概念模型。

本次设计的目的之一是让场地的使用者从认识可食性花园到参与可食性花园的相关活动再到有自己的方式解读可食性景观。

3.2 方案设计

如图2所示，本设计将空间结合现状划分为4部分：圆的律动、展示空间、治愈空间和劳作空间，分别有其各自的功能。

3.2.1圆的律动

整个圆的律动这部分空间被定义成集散、活动的空間，景观设计使用的植物材料以可食植物为主，入口处种植蔬菜，柏树、生菜、菠菜、景天科植物等都可以种植于其中。构筑圆形元素组合而来的，每一个圆环都可以转动，每个圆环都与相邻的圆环用绳子连接，绳子松紧程度不同，人们可以随意摆弄成喜欢的样子，配合攀援藤类植物，成为空间中的视觉中心。如图3所示，空间北侧圆形私密空间，三面半围合加半顶面设计，形成的空间似内院空间，足够私密、安静;定期组织植物DIY活动，活动所需的工具、土壤等储存在此;顶面在保证私密的同时，植物悬挂也有了附着点。植物DIY活动是对于植物及种植池、盆的设计，包括植物本身的造型、栽培方式，或是废物利用改造，例如草莓的悬挂种植、立体式草莓种植箱的制作。

3.2.2 展示空间

展示空间由可食小院、室外展示空间、室内展示空间3个部分构成。

可食小院主要分3个部分，活动区、休息交流区、独处区。其中活动区占地面积最大，活动区内整齐排列着种植箱，种植着当季的食物（如图4所示）。种植箱种植不仅可以随意移动和组合.还可以在北方冬季温度过低时搬入室内过冬。建筑屋顶上种植树木，覆土厚度远远大于地被植物，将树的种植池与桌椅相结合，既美观又实用。木质的围墙上爬满了攀援植物，作为活动空间的背景。爬满植物的围栏分割出一块小小的空间用于独处，秋千旁的植物架上，放满了小盘子水培的蒜苗。休息交流区内，立体式的种植袋挂在轻质木组合成的围栏上，亭子旁边的廊架上，挂满了垂钓植物。在室外展示空间之中（如图5所示），有沿墙而行的亚乔植物，鱼水共生系统，植物的立体种植，更有一米菜园式花箱组合，多肉植物、仙人掌将每一个花箱装扮出自己的特色。而室内空间则是木质网状屋顶结合太阳能电池板上覆盖的薄膜的卷帘设计，让空间可以随着植物需求来控制室内采光，无土栽培、旋转式种植箱等都展示在室内。

3.2.3 治愈空间

该控件属专类园设计，将可食性植物中比较特殊的植物例如香草植物，和有着疗愈效果的花卉，在这个空间中集中展示。空间被分成两大部分，一部分用于展示，抬高的花箱让师生们可以轻易的接触到植物，结合电梯楼板的顶面做了一个桌子，师生可以在这里体验利用香草植物来制作护唇膏、压花蜡烛等，也可以细嗅药用植物带来的独特的香气。另一部分利用植物的围合做了若干个私密空间，利用植物颜色拼接和开阔的视野创造一幅幅的画面。私密空间比较注重空间的亲近性，在整个空间中尽量减少繁杂材质的应用，木质的景墙和铺装将整个空间统一起来，尽可能的使空间更加的柔和。香草植物制作其他东西的活动将会与学校的手工艺协会联合举办，手工艺协会负责提供技术支持，活动规模增大还有可能产生经济效益。

3.2.4 劳作空间

如图7所示，在这个空间内可以体会到种植的乐趣，丰富精神世界，种植从来不是一蹴而就的，播种、施肥、浇水，而是需要时间等待，等着开花、结果。以此来调节快节奏的社会带来的急于求成的心态。此空间的设计着重于体验，在体验的过程中，增加与同伴交流的机会，这就要求在设计的过程中增加一些互动性。园内有一大部分的空间以一米为模数划分成棋盘状，这是一个可自由创造的空间，需要和伙伴一起协作让空间变个样子。高低错落的种植池、花架围合着空间。东北方向角落空间，有一点地形上的抬升，休息的长廊、墙上爬满了黄瓜一类的藤蔓植物，将整个空间渲染出安静的氛围。

3.3植物材料选择

可食性景观在众多的景觀之中属于受季节和地域影响最大的，景观的设计会随着季节的不同而有较大的差异。以季节层次为特点，南方地区和北方地区都有不同，在收获季节上应该考虑到互动性，人们可以通过品尝和观赏获得乐趣，体会景观设计者的初衷。而在种植季节中应该注重设计的体验性和参与性，人们可以通过自己动手设计参与可食性景观的规划[7]。冬季室外种植的植物种类特别有限，在植物造景时应该考虑到用长绿植物做框架，或者与花卉相结合，或是在种植时采用便携式种植箱在冬季时将种植箱撤离留下开敞的活动空间。

此外屋顶花园选择植物时对于植物的选择，要根据屋顶花园的荷载，种植土都是选择轻质土壤，但植物对于覆土厚度也有一定的要求，故在植物配置时既要考虑美观性问题又要考虑科学技术是否可以支撑。此次设计使用的植物都是可以产生经济效益的可食用植物（表1）。

4结语

当前存在着城市居民的亚健康比例的持续增大、部分自发性质小菜园数量不断增加、人们对食品安全问题的关注、大学生的心理健康问题等，可食性花园利用自然的环境使人们在接触植物的过程中，压力得以释放，在这个过程中社交的机会也会增加，此场地设计将可食性花园与学校屋顶花园结合起来，遵循着低碳环保的理念，重点希望可以将可食性景观理念广泛传播。

参考文献：

[1]肖虹.植物疗法在风景园林建设中的应用[D].北京：中国林业科学研究院.2012：1-81.

[2]中国经济网《2009年中国城市健康状况大调査》白皮书发布[EB/OL]. http：/ /finance， sina. com. cn/roll/ 20091207/17197067845.shtml.2009，12.

[3]崔 璨.给养城市一可食城市与产出式景观思想策略初探[D].天津：天津大学，2010：23?44.

[4]任楠探，刘青林.可食景观的功能与发展[J].现代园林，2015，12（10）：737 — 746.

[5]洪晓君.可食性植物在园林中的应用[J].居住环境，2018（5）：49.

[6]李 辉，温 静.社区花园——城市公共空间的新选择[J].绿色科技，2018.5（9）：16-17.

[7]付丽莎.探析可食性景观在景观设计中的应用[J].理论与研究，2015（6）：69.

收稿日期：2019-10-15

基金项目：2019年度河北省礼会科学发展研究课题（编号：2019031204018）;河北农业大学大学生创新创业省级项目（编号：s201910086034）

作者简介：甄洋（1998-），男，河北农业大学园林与旅游学院学生。

通讯作者：温静（ 1982-）.女，副教授，研究方向为园林规划设计、社区花园设计。