红酒雪梨

用料：

雪梨400克，葡萄酒500毫升（红酒可降至170～230毫升），白砂糖4～6大匙（微甜），纯净水200～250毫升（使用干红的话需要350～450毫升）。

做法：

1.雪梨去皮，从中间切开，剔核切块。

2.锅中放纯净水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，待再次开锅时转最小火炖煮10分钟。

3.炖煮完成后装入容器，晾凉盖盖，放入冰箱浸泡6小时，24小时后口感最佳。

枇杷枸杞糖水

用料：

枇杷8个，冰糖适量，清水500克，枸杞子20克。

做法：

1. 枇杷洗干净，切半，去皮去籽。

2. 清水入锅，加枇杷煮10分钟，再加冰糖、枸杞，煮3分钟出锅。

紫薯银耳羹

用料：

银耳100克，鲜百合50克，紫薯100克，冰糖50克。

做法：

1.银耳泡水洗净，去掉根部黄色的部分，撕成小朵；百合掰开洗净；紫薯去皮切丁，蒸熟备用。

2.锅中加水煮沸，放入银耳煮至出胶（小火煮约40～60分钟），加入蒸熟的紫薯，加入冰糖调味，最后加入鲜百合，继续煮至百合软烂即可。