做法：

1.紫薯洗净，上锅蒸熟。

2.将面粉、淀粉、鸡蛋加水和成面团，和面时放几滴油。

3.紫薯捣成泥状，加少量盐。

4.面团揪成小面剂子，包紫薯，捏成弄成四方块。

5.平底锅小火慢慢煎，六个面都煎成金黄色。

用料：

面粉100克，淀粉30克，鸡蛋1个，紫薯4个，油几滴，盐少许。