赵彬　杨祖彬　张书彬　黄美娜　徐绍虎　程惠峰　崔爽　谢燕平

包装工程专业是一门多学科高度交叉融合的工程技术学科，《包装工艺学》是包装工程专业一门核心主干课程，在整个课程体系中占有重要的地位。通过该门课程的学习，学生将掌握产品的通用和专用包装工艺理论知识，包装技术方法和工艺过程，为后续课程及从事产品防护包装设计和生产管理工作奠定技术知识基础。

我校包装工艺学教学采用“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的潘松年主编的版本，这本教材基本内容涵盖了包装工艺的所有内容，从包装基础理论到通用包装，再到专业包装，体系较为合理，结构紧凑。但另一方面专业知识点很多，课时任务很大。因此，在实际教学中，我们针对不同性质的教学内容，做了如下思考和探索：① 通用包裝部分：灌装和充填技术是重点内容，涉及很多种灌装和充填方法，为了加深学生学习和理解，我们利用工艺图作为主要展示手段，让学生自行预习工艺原理和过程以后上台讲解工艺过程，并回答问题，通过讲解和答疑过程，学生对工艺过程有了非常深刻的理解，反响较好。②在专用包装部分，会涉及防锈、气调、活性包装和智能包装以及防霉、无菌几种专用包装技术。根据以往的经验，学生会认为这部分知识理论不强，学习兴趣会比较低。针对这个问题，我们组织了课堂讨论，讨论前请同学阅读相关文献，了解这些技术的优缺点、应用效果和范围。每个小组准备2-3个文献，事先整理，每个课堂分成5-6个小组，讨论可以大大提高学生的课堂积极性，加深学生对于技术应用的了解，对技术原理的掌握，课堂效率大大提高。③包装工艺专题：这部分的防潮、气体渗透和热传导阻隔涉及产品保质期设计和计算，公式比较多，对于成人学生来说，又是一个提不起兴趣的知识点。因此，我们把问题做了归类，在课上对有代表性的问题做集中讲解以后，课上随机找理解比较慢的同学在黑板上做现场计算，其他同学同时做解答。允许同学翻书，找公式，但是不能相互讨论。整个计算过程，会有几次打断学生，专门提问不能顺利进行计算的同学，他的计算困在了哪里，哪里没有搞懂，然后请其他同学来解答，解答完毕，计算继续进行。通过这样的方式，学会的同学理解得更深，不会的同学也知道自己的问题在哪，并且也达到了有效的解答。同时，这样的方式，能够全面调动所有同学的积极性和主动性，提高教学效率和效果。

以上，是我们针对这门课程的教学内容，在保证内容的系统性和完整性的基础上有的放矢，做的思考和探索。2010年10月出台的《普通高等学校包装工程专业规范》将包装工程专业知识体系划分为11个知识领域，并列出了相关知识领域的知识单元。根据规范要求，《包装工艺学》除了上述对于理论、方法和过程的掌握以外，还需要了解国内外包装工艺的新动态。针对这个规范要求，我们在课程改革时，设置了师生共建课程资源的项目，结合前面说的包装工艺专题内容，重点在专用包装工艺，不排除其他部分内容，鼓励学生查找和学习包装工艺学相关的文献资料，这部分努力在平时成绩上也有体现，因此，学生在这个过程中，既锻炼了文献检索和整理能力，又增加了学生视野，提高其专业素养，一举多得。

工艺学课程注重工艺，而工艺和生产实际密切相关，在实际教学中，不能针对每个工艺过程都和生产实际紧密结合，我们进而采取可以做到的办法，把实验过程提前到理论学习之前。即先做实验，后学理论，做实验的过程就是一个认识过程，也是一个动手的过程，这样的新思路带给学生耳目一新的感觉。在不能深刻理解理论的时候，学生先注重应用，对整个工艺过程有了整体且形象的认识。而实验设备和实验过程还可以一石二鸟，拿到课堂上作为道具或者多媒体资源进行演示，同样可以增加课堂趣味性，提高课堂效率。

以上，我们针对《包装工艺学》的学科特点和知识体系，对课堂教学方法做了很多有益的探索，并且在课程设置上比如先实验后理论方面也做了有益的尝试，结果证明，这些探索大大激发了学生的课堂积极性，提高了教学效率和效果。后期，我们还会针对这门课的课程设计做一些尝试和探索，希望会对理论学习起到补充和完善。

第一作者：赵彬，联系方式：15730435462，联系地址：重庆工商大学机械学院包装工程系，重庆市南岸区学府大道69号，邮箱：1391385314@qq.com