朱琳

项目制教学是现代教育方法的一种，也是旅游管理集成教学中常用的一种，其核心在于真实项目。它本质上就是在教学中突出实践环节，而实践的根本就是项目，即学生结合已有知识，自主研究，以项目为基础，在学中做，做中学。

一、旅游管理项目制教学方法

项目制教学中首先得有项目，且是真实的项目，然后教师围绕项目设定情境，再采取角色扮演的方法引导学生实践，最后在评价总结中让学生将知识内化于心。

1.项目

项目是项目制教学的前提条件，与案例教学法、任务驱动教学法类似。从这个角度来讲，实际项目是案例，也是任务。在项目制教学中，教师要通过真实案例来设定项目库。如旅游产品开发业务应包括市場调研、组织、设计包装等，旅游服务采购业务要包括餐饮、住宿、交通、娱乐等业务。这些都可以作为项目制教学中的项目，教师要让学生了解旅行社在做这些业务时的具体做法，这是教学的关键点。当然，教师还需要注意另一个关键点，即项目的制定必须符合教学目标，教师应围绕要求的三维目标设定项目。

2.实践

在项目制教学的实践过程中，教师主要是围绕项目向学生下达任务，而学生需要自行寻找资料，包括教材上的资料和网络上的资料，形成工作流程方案，然后在课堂上进行实践。学校还可以采取订单形式，与企业合作构成订单课程教学，学校和企业共同展开培训，让教师以旅行社的工作过程为依据开展教学。……