邱安健

小龙虾是淡水经济虾类，因其增长速度快、适应性极广成为生态坏境中有着绝对竞争力的物种。淡水小农虾肉质细嫩、营养丰富，受到人们的广泛欢迎和喜爱。现如今，随着经济市场的不斷发展人们对小龙虾的需求越来越高，小龙虾的价格在急速地增长，淡水小农虾的养殖也面临着巨大的挑战。现将淡水小龙虾养殖技术要点总结如下。

一、池塘环境的控制

养殖淡水小龙虾的池塘环境需要具备水源充足、环境整洁、进排水方便、水质良好等特点。第一，池塘的养殖面积要控制在1335～3336m2左右，水位要控制在0.8～1.4m。第二，确保池塘环境具有良好的通风效果，为小龙虾的迅速成长提供可以频繁净化的空气资源，并保持环境的整洁程度，维持一个稳定且适宜的成长环境。在投放虾苗之前的3周左右进行排水处理，并及时清理淤泥，加固池塘内部环境，可以利用生石灰兑水来消灭池塘中的有害病菌和生物。第三，根据高灌低排的形式，确定并建设进排水渠道，并对进排水渠道进行消毒处理，为了防止小龙虾逃脱与其他物种的入侵可以选择在进排水口应用双层密网装置，此外也可以开设一个溢水口，防止雨季水量过多对龙虾的成活率和产量造成损害。第四，池塘水资源的PH值应保持在6.1～9.33范围内，保证水质健康的同时也能够促进小龙虾的成长。第五，在浅水区域种植茭白、苦草、伊乐藻等植物，面积约在整个池塘面积的1/4～1/2之间，这些水生植物可以为小龙虾提供栖息、脱壳以及生长的场所。第六，投放虾苗前一周左右，释放有机肥为浮游生物和水生植物提供充足营养，一亩的施肥量在300～500KG左右。第七，在池塘周边建设防逃装置，利用瓦片、塑料板等材料设置围栏。最为简便且实用的装置就是塑料薄膜，一般情况将高度设为35cm左右，塑料薄膜的深度埋于土下15cm，并且利用竹竿做支撑物，防止被恶劣天气损坏。

二、小龙虾放养模式

小龙虾放养模式可以按照季节特点，分为夏季放养模式与春冬放养模式，夏季放养要以当年孵化的幼虾为主，七月份至九月份放养时，一亩放养量在20～50KG之间，虾苗的选取要求是健康、无病害、有活力，雌雄比例控制在3：1，同一池塘内放养规格需相同。在放养前应将虾苗在百分之三左右的食盐水中进行浸泡5分钟，之后再放入池塘养殖。春冬放养要在适宜的时间内，即年底12月份或来年的3月份左右，虾苗选用体长2～3cm的幼虾，放养量在525～675KG/hm2。注意放养过程中要防止出现虾苗过度暴晒的情况，这种情况会导致幼虾昏迷，应将幼虾在水盆中暂养25分钟，提升幼虾的适应能力以及成活率。此外，为了进一步改善小龙虾的成长环境，可以在池塘中混养700尾/hm2的白鲢。

三、饲养管理

淡水小龙虾是杂食性物种，喜爱动物性饲料，自然环境中小龙虾可进食池塘内的水生植物、腐殖质等，人工饲养过程中需要加大投放动物性饲料的比例，如金鱼虫、蚯蚓等，动物性饲料的比例控制在60%。植物性饲料以南瓜、谷粉等为主，也可以投喂鲫鱼饲料，植物性饲料所占比例为40%，将两种饲料充分混合在一起，均匀的进行投食。不同的时节投食量也有所差异，7～10月正是小龙虾生长繁殖的旺盛时期，每日的投食量要以小龙虾吃饱、吃完为基准，一般情况下投食量为总虾量的4%～8%，投食频率为每日两次，早晨投食量所占比例3/10，傍晚投食量所占比例7/10。其他时节投食频率降为1次，在傍晚之前投食即可，每日投食量约为小龙虾重量的3%～5%。因为小龙虾有占地习性且在池塘中的游动范围较小，所以在投食的过程中应当遵循定时定点、均量的原则。此外，还需要结合天气情况，天气良好时投食量适当增加，阴雨天气或过于炎热的天气应适当降低投食量。小龙虾的摄食量大，生长迅速，控制好投食量是每一位养殖人最基本的技术能力，要结合小龙虾的实际进食情况，对投食量的多少进行适当规划和调整。

四、日常管理

养殖小龙虾的过程中要注意观察其生活规律、生活习惯以及生活动态，如果出现问题就必须及时地处理。投放虾苗7天左右，需要进行施肥，以腐熟粪便为主，施肥量控制在700KG/hm2。在六月底至八月中旬主要选用有机肥，施肥的频率和施肥量以水质的透明度为基准，待展现出豆绿色为最佳水色，透明度深度约在35cm。池塘中应市场注换新水，尤其在炎热时节，至少要每周换一次水，换水量为池塘总水量的20%～30%。为了防止温度过高降低小龙虾产量以及成活率的问题，可以搭设遮阳棚，移植水生植物来将池水温度控制在28摄氏度左右。养殖人员要注意定期对池水进行消毒处理，以半个月为周期利用生石灰化水进行全面泼洒，用量为150～220KG/hm2，将池塘水质的PH值控制在7～8之间，其溶氧量也不能低于4mg/hm2。

养殖小龙虾由于其密度和数量较大，小龙虾在蜕皮阶段的生理防御能力比较弱，因此还需要设置人工鱼礁，可以塑料瓶、网片等物体为主投放在池塘中。在蜕皮阶段也应适量地提升饲料的质量，避免出现因饲料问题互相残杀的现象，降低人为干扰对其成长的影响，仔细进行管理操作，为小龙虾蜕皮提供一片清净、安逸的环境。此外，还要注意在蜕皮完成后消灭会对小龙虾造成侵害的病菌和敌对生物，进一步保护蜕皮后的龙虾。每天都需要对小龙虾的成长情况、进食情况、活动情况以及水质情况进行记录与观察，检查是否有小龙虾逃脱，同时对池塘中的杂草、杂物进行捞取，确保水池的整洁度。

五、捕捞上市

淡水小龙虾的成长速度快，一般在养殖后的3～5个月长到30～50g就可以进行捕捞。正常情况下可选在6～7月份以及11～12月份对不同放养模式下的小龙虾进行集中性的捕捞，或进行挑选先捕捞体型大的，体型小的再成长一段时间，可采用撒网、笼捕的方式。以地笼捕捉为主，间隔20m左右要进行1次提笼，避免小龙虾因缺氧昏厥甚至死亡，根据捕捞数量的多少，合理地调整捕捞地点，以提升捕捞效率。

（作者单位：224300江苏省盐城市射阳县合德镇农技推广中心）