陈永平

马铃薯，又名洋芋、土豆，原产于南美洲，在全世界范围内都有广泛种植，其功效多样，比如可以缓解胃病、治疗消化不良等问题，马铃薯中也含有丰富的维生素E，具有排毒养颜的功效，是很多人青睐的食物。在马铃薯种植过程中，脱毒马铃薯受到的重视程度很高，一般的马铃薯中可能还有一定量的毒素，带有病毒的马铃薯产量较低，品质不高，而且很容易诱发病虫害，对人们的身体健康有很大影响。脱毒马铃薯是通过一定技术手段将马铃薯中的毒素排出，从而让马铃薯不带毒。目前马铃薯产业发展过程中主要种植的品种为脱毒马铃薯，必须要加强脱毒马铃薯栽培技术的研究，为本地马铃薯栽培提供理论依据。

1、脱毒马铃薯特点

马铃薯属于无性繁殖农作物，产量很高，对生长环境的要求不高，兼粮食、蔬菜、经济作物的优点于一体，在全世界范围内都有广泛种植。以前脱毒马铃薯种植一般是通过营养繁殖的方式，长期采用这种方法会导致脱毒马铃薯病毒积累，种性退化，久而久之影响马铃薯的产量和品质。为了提高马铃薯生产水平，脱毒马铃薯开始进入人们的视野，而且备受青睐。脱毒马铃薯的休眠期比较短，出苗时间早、生长速度快，种性退化速度缓慢，结薯比较集中，口感好。最重要的是，脱毒马铃薯的抗逆性较强，结出的果实表面光滑，由于脱毒，所以毒素的危害较小，产量增加明显。

2、脱毒马铃薯栽培技术要点

（1）地块选择和处理

选择合适的地块进行种植，可以提高马铃薯栽培水平，因为土壤条件对马铃薯的生长有很大影响。一般不能选择重茬地块，三年内如果种植过茄科作物的地块也不适合。马铃薯属于根茎类作物，喜欢砂壤土，临夏县的土壤条件十分适合马铃薯生长。具体选择地块时，要尽量选择土质比较深厚、地势平坦的砂壤土、至少3年轮作的地块，为了降低病虫害威胁，马铃薯可以与小麦、玉米和大豆类作物进行轮作，有助于提高马铃薯品质和产量。

在播种之前还需要对地块进行处理，通常进行深耕和旋耕，深耕两次以上，每一次耕作深度大约为30cm，使土壤充分熟化，积蓄更多水分，为马铃薯生长营造良好的环境。旋耕则主要是为了清除土壤中的杂草和杂物，增加土壤的透气性、含氧量，防止土壤板结。

由于马铃薯生长过程中对养分的需求较大，土壤贫瘠，不利于马铃薯生长，为了提高土壤肥力，必须要及时施入基肥，最适合马铃薯生长的肥料是钾肥，其次是氮肥和磷肥。在播种之前应该要首先测试土壤的养分情况，进行测土配方施肥，确保马铃薯生长过程中营养充足。

（2）脱毒马铃薯的选种

马铃薯是一种十分常见的农作物，在很多地区都有种植，不同区域的气候条件、地理条件都不相同。对于不同地区来讲，应该要选择合适的马铃薯品种，根据本地的实际情况进行种植。选种结束之后要对马铃薯进行晾晒，通过日照杀死病菌，然后进行催芽处理。在催芽的时候应该要对外界环境的变化进行控制，保持合适的温度、湿度。马铃薯催芽之后要立即进行切割，不能放置太久，切割时马铃薯容易受伤感染病菌，所以要选择消毒的刀具进行切割，而且要确保每块马铃薯上都能有尽可能多的芽眼，保证马铃薯的成活率较高。

需要注意的是，将马铃薯切割之后暴露在空气中，容易出现腐烂变质，所以，最好采用随种随切的方式，以防马铃薯品质降低。

（3）田间管理

田间管理是马铃薯生长阶段最关键的步骤，科学合理地田间管理是为马铃薯提供良好生长环境的措施，由于马铃薯的适应性很强，其管理过程主要包括除草、施肥、病虫害防治几个方面。

第一，除草。马铃薯生长过程中很容易出现杂草，杂草会影响马铃薯生长，占用养分和田间资源。所以，要及时除草，可以喷施专门的除草剂，除去田间常见一年生的单子叶、双子叶杂草，使用除草剂省时省力，为了达到更好的防治效果，尽量在马铃薯幼苗3-4叶期时进行喷施，此时杂草的生长不够旺盛，基本还未出土，可以根治。

第二，施肥。马铃薯生长过程对养分的需求较大，施肥是为马铃薯提供养分的过程，虽然及时施肥、充分施肥可以促进马铃薯生长，但也不能盲目施肥，必须要根据马铃薯的生长情况以及土壤情况进行施肥。整地時施入基肥，使用饼肥、植物秸秆、腐熟的家禽粪便等，提高土壤肥力;追肥的时候以钾肥为主，可配合氮肥和磷肥进行混合施用。追肥主要以根外追施的方式进行供给，钾肥、氮肥和磷肥必须要按照一定的比例混合使用，一般以9∶5∶2为宜。可以减少复合化肥的使用，减少对马铃薯以及环境的危害。

第三，病虫害防治。马铃薯薯块形成以及生长其是病虫害高发时期，主要的病虫害有早疫病、晚疫病、蚜虫、地老虎等。针对这些病虫害，首先要做好监测与预防，提前防范，严重的时候还可以使用农药进行防治。马铃薯生长过程中还有比较常见的疾病青枯病、病毒病、晚疫病、腐病等，可以通过轮作、选择抗病性强的品种来防治。晚疫病的发生和天气情况有较大关系，一般在雨水较多的季节发生，严重时可以使用瑞毒霉或波尔多液先进行治疗。

（4）马铃薯的贮藏

将马铃薯收获之后要做好储藏，以防马铃薯受损。当前常用的采收方式有机械采收和人工采收，对于种植面积较大的区域，可以采用机械采收的方式。将马铃薯采收之后要及时进行晾晒处理，减少马铃薯贮存过程中腐烂问题的发生。晾晒之后要将马铃薯集中堆放起来，根据不同的用途进行分类保存，减少外界环境对马铃薯的危害。

马铃薯是十分常见的农作物，目前本地种植的马铃薯主要为脱毒品种，逐渐成为本地的主要产业之一。在脱毒马铃薯栽培过程中，首先要对脱毒薯种进行选择，并且要加强种薯管理，等到马铃薯出芽之后做好田间的施肥、除草、病虫害防治等管理，提高马铃薯产量和质量，促进马铃薯产业实现可持续发展。

（作者单位：731806甘肃省临夏县马集镇农业技术推广站）