孔凡玲

马铃薯是我国传统的粮食作物，其不仅生产能力强营养价值高，同时也是我国众多产业发展重要的材料供应。在我国很多地区马铃薯的种植范围都比较广泛，也是人们日常餐桌必不可少的食品。本文针对马铃薯主栽品种及栽培技术进行深层次的探究，根据马铃薯生产用途的不同来选择合适的品种进行加工和使用，同时笔者对于马铃薯的栽培技术进行总结，为我国马铃薯的栽培和种植提供科学的技术指导。

一、马铃薯主栽品种的选择

现阶段国内马铃薯的应用范围比较广泛，不仅可以直接食用，同时也可以对其进行深加工，为其他食品的生产充当原材料。因此对于马铃薯主栽品种的选择，要充分根据马铃薯的使用范围和应用用途来合理栽培。马铃薯的品种根据用途可以分为鲜食型、加工型和兼顾型品种。黑龙江省西部地区无霜期短，应该选择生育期相对较长的中晚熟品种，要求品种有较长的休眠期和耐储性，还要选择抗逆性和抗旱性强的品种。要根据生产目的，选择不同级别的种薯。既要考虑成本，又要考虑种薯的质量。

1、鲜食用途

马铃薯在鲜食中要求体态匀称、表面光滑，并且尽量没有芽眼。针对马铃薯鲜食的要求，对于其主栽的品种可以从克新24和25、东农309、早大白以及兴佳2号等几个品种中进行选择，以此来满足马铃薯鲜食的需求。

2、马铃薯淀粉加工

人们日常生活中所需要的淀粉，大多是通过对马铃薯的加工所产生的，马铃薯是淀粉生产的重要原材料，因此为了生产和加工淀粉，在马铃薯的品种选择上要以高淀粉含量的为主，例如：可以选择克新22、东农310以及克新27等，从而来提炼和加工马铃薯淀粉。

3、马铃薯薯片加工

薯片是诸多消费者都比较青睐的零食，薯片的生产和加工，主要是选择优质的马铃薯。因此，要继续选择形状为圆形、还原糖的含量不高于0.3%，以及大小勻称的马铃薯，对此可以以东农305、中龙薯一号以及大西洋等作为马铃薯的主栽品种。

4、马铃薯薯条加工

薯条和薯片虽然同样作为油炸类产品，但是对于马铃薯原材料的选择却存在很大不同，对于马铃薯薯条的加工，要积极选择体态为长圆形、马铃薯表皮光滑以及油炸中色泽要均匀的马铃薯品种，具体可以选择克新17作为薯条加工的主栽产品。

二、马铃薯栽培技术要点的分析以及栽培技术创新

1、做好播种前的准备和管理

马铃薯的栽培和种植流程比较复杂，对于各方面条件要求都比较高，因此在马铃薯的栽培过程中要充分做好播种前的准备。首先，要保重马铃薯种的质量，做好光照的控制和管理，要让马铃薯各个表面都能受到光照，避免马铃薯腐烂。其次，当马铃薯的芽长达到合适的范围内就要进行切块管理，这并不影响马铃薯的正常种植和栽培，会大大降低马铃薯栽培的成本，在切块的过程中要选择合适的位置和切块大小，从而保证马铃薯可以正常生根发芽。另外，受自然气候因素的影响马铃薯的种植切块要高于40克，并用高锰酸钾进行浸泡，从而防止细菌滋生影响马铃薯的产量，全粉加工型马铃薯栽培要适当增加钾肥施用量，根据当地土壤养分情况合理调整氮磷钾肥的比例。适当增施有机肥不仅能改善品质，还能提高淀粉含量。钾肥是以碳酸钾形式存在的，呈碱性，有一定的消毒、抑制病菌孢子萌发的作用，不仅能减轻或推迟病害的发生，也能促使刀口愈伤组织形成，增强抗病菌能力。在播种的过程中，要充分注意马铃薯栽培的距离、密度以及土壤环境等，针对不同的土壤环境来选择合适的马铃薯品种，从而实现马铃薯栽培种植的科学化和专业化。

2、完善马铃薯栽培的水肥管理

马铃薯的栽培和种植需要大量的水分，在我国东北地区马铃薯的种植采取灌溉与施肥相结合的栽培模式，这不仅有助于马铃薯的自然生长，节约马铃薯灌溉水资源，同时也能实现施肥的均匀。另外，通过完善马铃薯栽培的水费管理，可以大大降低马铃薯后期的管理成本和资源，提高马铃薯的种植销量，同时在一定程度上也能实现病虫害风险的防治，保证马铃薯的优质高产。除此之外，随着现代我国马铃薯种植和栽培工艺的创新，也可以积极利用现代化的技术手段那实现马铃薯栽培的水肥管理，通过借助设备来实现对马铃薯土壤环境以及湿度情况等自然监控，根据自然环境的变化来实现技术的自动化管理，利用喷水设备来对马铃薯实现自动化灌溉，合理控制灌溉的范围。

3、强化病虫害的防范和控制

马铃薯与其他农作物一样，也会受到病虫害的威胁和影响降低马铃薯的品质。因此在马铃薯的栽培和种植中要积极强化对病虫害的防范和控制，利用现代化的化学药剂例如甲霜灵等实现杀菌，保证马铃薯的质量。同时也要积极强化马铃薯种植区域杂草的管理，杂草不仅会和马铃薯争肥争水，而且有的杂草根系还会穿透薯块影响马铃薯生长。故应结合中耕进行除草，必要的情况下可以进行化学除草。定期清除杂草，保证马铃薯营养资源的汲取。

综合上面的分析和技术探究，马铃薯的栽培要明确品种的选择以及种植技术要点的把控。根据不同的区域环境以及使用用途来选择优质的马铃薯品种，最大限度的延伸马铃薯的产业链条，通过提高马铃薯的栽培技术类促进其增收，满足社会对马铃薯的鲜食以及产业加工需求。

（作者单位：166300黑龙江省林甸县农业科学技术推广中心、经济作物站）