窦静静

安全是人类生存、生活和发展的基础，也是社会存在和发展的前提条件。其中的食品安全更是一项重要的民心工程、是人们赖以生存的物质基础。根据世界卫生组织统计，全世界每年大约有数亿人因食物污染而患病，发病率为5%～10%。在我国平均每年超过5万人因食物中毒而使健康受到伤害，2017—2019 年，国内食品安全卫生的管理工作实施期间，不合格食品加工要求的整治案件已经超过 30 万件。尽管当今社会的科学技术水平已经达到较高水平，但在食品安全领域，不管是发达国家还是欠发达国家，食品安全问题仍然是当今世界最关注的卫生问题之一。随着社会的飞速发展，青少年特别是学校学生的饮食安全问题也日益突出。各类与食品安全相关的案件中，牵涉到青少年学校学生的占了相当大的比例，近年来劣质奶粉、地沟油及假冒伪劣产品和三无产品等，时刻威胁着青少年学生的健康及生命安全。青少年是祖国未来的希望，是推动社会进步的栋梁，其食品安全问题理应受到重视，然而，恰恰是青少年，特别是大学生却成为食品安全自我防范最低的一个群体。这让我们深切感受到，必须重视食品的安全，切实提高青少年的食品安全意识。

笔者的住宿位于一所高校附近，一段时间内曾经对该校的学生的饮食进行观察，并同某些饮食经营者、学生交谈，目前认为，地摊、外卖产品极大地影响了青少年学生的饮食安全。

地摊食品存在的安全问题