日本是海苔消费大国，海苔是日本百姓餐桌上必不可少的食材之一。近年来，随着气候变暖，海苔产量不断下滑，日本陷入近半个世纪以来最严重的“海苔慌”。

由于海水温度升高，导致藻类作物生长缓慢，日本的海苔产量已经连续10年呈下滑趋势。当前产量较去年同期减少15%，预计今年总产量将跌至62亿张，降至半个世纪以来的最低点。

据统计，日本每年的海苔需求量超过85亿张，今年的缺口将高达总需求量的近三成。韩国和中国海苔或将迎来新的机遇。