（白银市白银区动物疫病预防控制中心，甘肃 白银 730900）

维生素B1是将嘧啶环和噻唑环结合而成的化合物[1]。由于该分子包含硫和氨基，因此也称为硫胺素。硫胺素是家禽中碳水化合物代谢的重要物质[2]。维生素B1缺乏会造成由碳水化合物代谢紊乱和家禽神经系统疾病引起的疾病。在所有营养素中，硫胺素对食欲有显著影响。高剂量的硫胺素无毒，过量的硫胺素可迅速从尿液中排出[3]。

体内许多细胞酶的辅酶，其活性形式为焦磷酸硫胺素，它在糖代谢过程中参与α-酮酸（丙酮酸，α-酮戊二酸）的氧化脱羧[4]。如果家禽缺乏硫胺素，丙酮酸的氧化降解将不容易发生。丙酮酸不能进入羧酸循环而被氧化并在血液和组织中积累，造成家禽缺乏能量，影响肌肉组织，心脏和神经的功能。神经组织需要的能量主要来自糖的氧化，因此神经组织受害最大。它还具有神经系统症状，例如心脏功能不足，神经麻痹，运动延迟，角弓反张，痉挛等。因此，硫胺素缺乏症也称为神经炎[5]。硫胺素仍然能够让胆碱酯酶被抑制，减少乙酰胆碱的水解，并促进乙酰胆碱的合成。由于缺乏硫胺素，胆碱酯酶活性异常增加，乙酰胆碱降解并且不能促进胃肠蠕动增加，增强腺体分泌以及骨骼肌和消化系统的正常调节作用。因此，当患病的家禽有神经炎时，通常会伴有骨骼肌收缩不良，体重减轻，食欲不振，消化不良等症状。

1 病例介绍

2016年3月，白银泰广茂养殖合作社饲养海兰蛋雏鸡6 000羽，平养，饲喂配置的混合饲料，一直生长正常，到4日龄时，发现有9羽雏鸡，表现出食量减少，精神沉郁，腿软无力的症状，随后发病鸡只数量不断增加，到6日龄时增加到117例，而且有部分个体出现死亡现象。

2 诊断

对于雏鸡维生素B1缺乏症的诊断，通过临床症状和病理变化，一般可作出初步诊断。用维生素B1治疗典型病雏，治愈即可确诊[6]。

2.1 临床诊断

对患雏进行临床症状的检查，主要观察了雏鸡的食欲，精神状态，站立行走。

2.2 病理变化检查

挑选出三只症状明显的患雏，进行解剖，主要观察了雏鸡的皮下变化，肝脏等内脏器官的变化。

2.3 验证性诊断

挑出食量减少，腿软无力，精神不佳，有“观星”姿势的典型病雏鸡30羽，分为3组，各10羽。第一组饲喂维生素B1（用粉剂混入饲料）。第二组用土霉素、青霉素治疗。第三组为对照组（给予正常的日粮饲喂）。

3 诊断结果

3.1 临床表现

生病时，小鸡吃得少，精神变得沮丧，然后站着不动，眼睛闭上，昏昏欲睡，翅膀下垂，腿无力，僵硬。发病后2～3 d躺在地上，双腿轻微麻痹，无法站立，难以行走，很快出现了严重的麻痹。两条腿向外弯曲或一条在另一条前面，另一只头和脖子向后和向后倾斜，呈特殊的“观星状”形状，患病的鸡无法站立或行走，躺在地板上，最后因无法吃喝而死亡。

3.2 病理剖检

肝脏呈淡黄色，胆囊胀大，皮下水肿，其他各脏器均无肉眼可见病变。

3.3 验证结果

第一组患雏从第3天开始好转，能站立行走，第7天食欲、精神、行走恢复正常，第二组患雏无明显效果，第三组患雏有的症状加重，有的3～5 d内死亡。

4 治疗

用维生素B1粉剂拌料，每千克饲料中添加11 mg，连用14 d，每千克水中添加维生素B1片400 mg，持续使用。

在用药14 d后，71羽发病雏鸡中，有40羽完全恢复健康；有22羽恢复缓慢，食欲不佳，被淘汰；有9羽死亡。治愈率为56.3%，淘汰率为30.1%，死亡率为12.7%。

5 讨论与小结

5.1 病因

白银泰广茂养殖合作社雏鸡的发病原因是种蛋中就缺乏维生素B1，因为鸡苗刚孵化出来就有维生素B1缺乏的症状，可能是因为在种鸡的饲养过程中硫胺素的供给不足。本鸡场用的饲料是自己配置的混合饲料，饲料的储存过久也是造成雏鸡维生素B1缺乏的原因。

白银泰广茂养殖合作社的祖代种蛋是从美国进口的，在孵化到养殖过程中消毒工作严格，制定了严格的免疫程序，公司的研发中心定期（1次/月）也对孵化场、养殖场进行环境采样，细菌培养，反馈孵化场和养殖场的消毒情况。相反，研发中心对于雏鸡饲料营养成分的测定不精细，只做到了粗脂肪、粗蛋白和钙磷的测定，没有对饲料进行硫胺素的测定，这也是雏鸡发生维生素B1缺乏症的原因。

通常，饲料中的硫胺素的含量非常丰富，特别是在加工谷物和草料酵母的副产品中，其含量可达到7～16 mg/kg，植物蛋白饲料每公斤约含3～9 mg。因此，家禽饮食有足够的硫胺素，而无须补充高硫胺素，但家禽仍然缺乏硫胺素，主要原因是饲料中硫胺素的降解。此外，维生素B1是水溶性维生素。这表明它不会被存储在家禽中，而家禽必须定期食用以实现其可持续增长和鸡蛋生产需求[7]。缺乏硫胺素有以下原因：饮食中的碳水化合物含量高，硫胺素含量不足以满足家禽的代谢需求；一些鸡品种由于其遗传特性而需要硫胺素的量相对较高；饲养员在饲料中硫胺素添加量不足会导致蛋黄中硫胺素含量下降，从而损害家禽胚胎的新陈代谢；家禽肠道疾病会导致肠道菌群失衡并损害肠道中的硫胺素；肠道的微生物合成疾病导致上皮受损，食糜的快速排泄，饲料摄入减少，从而间接导致硫胺素的消耗减少，导致硫胺素吸收不良和使用减少，或导致饮水量增加，用过量的水将硫胺素从体内清除；一些治疗药物，例如呋喃酮和氨丙啉，将与硫胺素竞争，从而减少硫胺素的代谢功能；饲料中的霉菌毒素污染或饲料破坏和真菌污染饲料中硫胺素的破坏或由于霉菌中毒引起的硫胺素的新陈代谢需求增加，从而增加了家禽对硫胺素的需求；环境压力会增加家禽消耗能量的新陈代谢。家禽对硫胺素的需求将增加，直到消除压力因素或达到生理适应为止；家禽饮食中硫胺素拮抗剂的存在会干扰硫胺素的吸收或阻断磷酸化，从而减少了体内硫胺素的使用。硫胺素可以分解硫胺素分子让其活性产生变化，此外，有资料表明，饲料在蒸煮加热、碱性环境下，其中的硫胺素易被破坏[8]。

5.2 防治

对已发病的鸡可以用硫胺素治疗。每千克饲料中加硫胺素10～20 mg，连用7～14 d。也可用维生素B1注射，每千克体重0.25～0.50 mg，每日1～2次，直至痊愈为止。此外，符合维生素B溶液灌服，每只每次0.2～0.5 ml，每日2次。

在饲料的配合上，尤其对雏鸡，应保证饲料中维生素B1的含量，给予全价饲料，尤以青饲料为佳，在饲料中添加复合维生素B。另外在饲料加工时，防止用碱加热处理，以防维生素B1的破坏。混合饲料不宜贮存太久，不能超过10 d。

由表1可知，随着鸡的日龄增长，所需硫胺素量则减少，所以在育雏阶段，需要加大硫胺素的添加量[9]。

家禽身体组织中不含大量的硫胺素[10]，所以必须不断供应硫胺素，以满足其代谢需求。添加的硫胺素含量应适当调整，以配合饲料中碳水化合物的含量。在环境压力下，由于家禽身体迫切需要从营养中释放能量，因此必须添加过多的硫胺素。在不利的环境条件下，神经组织中对硫胺素的需求是正常代谢中3倍。育种者还必须饲喂足够的硫胺素，以便给鸡蛋提供足够的硫胺素，以满足胚胎发育的需要以及雏鸡在第一周的生存需要。成年鸡的代谢率和生殖率较高，因此对硫胺素的需求较高。当饲料中存在拮抗剂时，或者当肠道疾病发生并且在饲料处理和储存过程中维生素损失水平很高时，应提高饲料中硫胺素的添加率。

对于严重性肠疾病，当使用呋喃类和安氨丙啉药物治疗，饲料发霉以及鸡吸收不良时，应添加大量硫胺素。

雏鸡发生维生素B1缺乏症时，可以及时补给维生素B1而达到很好的治疗目的，但在规模化养殖中往往造成大量的损失，鸡的生产性能下降等。所以，在育雏过程中补给足量维生素B1，特别是复合维生素的添加，对预防疾病和提高生产性能都有明显效果，这些营养物质可以维持鸡身体组织的营养状况，并增强防御有害病原体入侵。在应激发作或应激阶段后，免疫系统的功能下降，同时鸡身体组织的能量处于最低水平，因此营养变得更加关键。

5.3 鉴别诊断

在鸡发生维生素B1缺乏症时，应与马立克氏病及新城疫相鉴别：马立克氏病内脏器官鸡肠系膜上有肿瘤，坐骨神经明显变粗，而本病无这些变化；新城疫一般有呼吸道和消化道黏膜出血，能从病料中分离到病毒。

本病属于营养缺乏病，一般不发生，一旦发生则造成严重的损失，所以应做好预防工作，主要是在育雏阶段，注意饲料中营养成分的调节。此外，对雏鸡补充包括维生素B1的复合维生素，对于提高机体抵抗力和生产性能有重要意义。

表1 日本农林水产省（1993）蛋鸡硫胺素饲养标准