丁 杉，刘春莹，徐龙权，宋建国，鱼红闪，姜春杰

(1.大连工业大学 生物工程学院，辽宁 大连 116034; 2.大连大学 生命科学与技术学院，辽宁 大连 116622)

人参(Panaxginseng)属五加科植物，是我国传统的名贵中药，在国内被誉为百草之王[1].人参皂苷是人参的主要活性成分.目前共发现182种人参皂甙[2].人参皂苷从结构上属于四环三萜类皂苷[3].是由苷元和糖相连而形成的糖苷类化合物[4-5].它分为二醇类皂苷和三醇类皂苷[6].其中Re是三醇类皂苷的特征型皂苷，常见于人参、西洋参、三七等植物中，在人参中质量分数在0.15%～1.0%左右[7];然而具有抗休克、抗心衰、抗凝血、抗血栓等作用的20(S,R)—Rg2[8]，在人参属植物中的质量分数仅为0.01%～0.03%左右[9].

在稀有人参皂苷的制备方面，以人参中含量较高的Re为底物，催化转化制备稀有皂苷20(S,R)—Rg2，受到各国学者的广泛关注.大多数情况下，使用强酸、强碱在高温、高压的条件下催化转化Re缺乏目的性，副产物多，分离纯化困难，并且会对环境造成严重污染[10].利用生物酶法催化转化Re反应温和，且具有很高的底物特异性，副产物少，对环境没有污染[11]，然而生物酶法需要细胞培养、分离提取、纯化等过程，生产酶的周期长，操作严格，并且酶易失活，不易较长时间存储[12].在我们的前期研究中发现，过渡态金属离子，如Fe3+可以催化人参皂苷Rb1转化为人参皂苷Rg3，该催化反应条件温和(30～50 ℃)，有定向性，副产物少，对环境无污染等特点.目前有关以金属离子为催化剂催化转化人参皂苷方面尚无相关报道，对于金属离子……