常彩涛 王清源 田立鹏 余宏军 蒋卫杰*

（1天津市蔬菜研究中心，天津 300381；2天津科润蔬菜研究所，天津 300381；3中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081）

天津青萝卜种植面积达667 hm2（1万亩），利用秋大棚、秋日光温室栽培的青萝卜可于元旦、春节前后上市，每667 m2产量4 000 kg，批发价格4.0～5.0元·kg-1，收益1.6万～2.0万元。

天津种植青萝卜的历史悠久，“卫青萝卜”是天津特有的名产，曾是朝中贡品，深得乾隆皇帝的喜爱，有“早知有萝卜，何必吃水果”之说；也有民谚“萝卜就热茶，气得大夫满街爬”之说；亦是中朝友好的使者，周恩来总理曾将1 kg“天津沙窝萝卜”种子馈赠于金日成主席。2012年“沙窝萝卜”获得中国地理标志证明商标。天津市四区（西青区、宝坻区、武清区、津南区）利用大棚、日光温室栽培青萝卜，于元旦、春节前后上市，产品除在天津、北京、广东、福建以及东南亚地区热销外，也是馈赠亲朋好友、寄往全国各地的首选，菜农每667 m2收益过万。天津青萝卜的特点是脆甜，为了保证品质，一方面要注重选择适宜的品种，另一方面要重视有机肥的施用、合理的栽培密度，并加强生产中后期的水分管理。

1 品种选择

天津青萝卜常规品种有西青的沙窝萝卜，津南的葛沽萝卜，武清的田水铺萝卜、索庄萝卜，宝坻的朱家铺杨庄青萝卜、庞湾歪把青及天津科润蔬菜研究所最新选育的一代杂种七星萝卜。这些品种的共同特点是：皮绿，肉绿，脆甜，水分含量高。其中七星萝卜目前占天津市青萝卜种植面积的50%左右。七星萝卜标准的肉质根长20～25 cm，粗7～8 cm，单根质量750 g左右，表皮绿色光滑，肉色绿，肉质根入土部分少，1/6在土中（图1）。……