王凤霞 陈亚娟 夏爽

内容摘要：本文在新零售背景下，基于Johnson和Christensen商业模式四要素模型，以盒马鲜生、美团掌鱼生鲜和永辉超级物种为案例研究对象，对我国生鲜超市的“餐饮+超市零售+物流配送”的新零售商业模式构成要素进行对比分析。在此基础上，提出了生鲜新零售商业模式发展建议，以期为我国零售业转型提供重要启示。

关键词：新零售 生鲜超市 商业模式 多案例分析

文献回顾与理论框架

新零售业态。目前关于“新零售”一词概念的定义尚未形成统一的观点。“新零售”提出者马云将其概括为“以用户体验为中心，利用大数据、人工智能等先进技术，实现线上线下加上物流深度融合的新零售业态”。蒋亚萍和任晓韵（2017）指出新零售是依托互联网技术，通过线上线下融合，实现“线下店商+线上电商”运营的新零售模式。赵树梅（2017）认为新零售是创新传统零售方式，是线上、线下和物流再加上云计算、大数据、人工智能等创新技术复杂融合的新零售业态。基于以上不同学者的研究，本文将新零售（New Retailing）概念界定为，“企业利用大数据、人工智能、物联网等先进技术，实现线上服务、线下体验以及物流配送深度融合即为新零售模式”。

商业模式理论框架。商业模式是基于一个全面视角描述企业如何在市场中经营（Zott等，2011），也是企业洞察、创造、传递和获取价值的过程（Velu，2015）。Johnson和Christensen（2008）提出了商业模式四要素模型，是由顾客价值主张、盈利模式、关键资源和关键流程四个相互锁定的要素构成。……