此次会议结构多元、内容丰富。一个个报告精彩纷呈，大家针对饲料安全和肠道健康中的突出问题和普遍问题，开展了全方位的交流与合作。

印遇龙：猪低蛋白质日粮和抗生素替代技术

“一是保护环境。氮消化代谢实验发现饲料中每降低1%的蛋白，就能够减少10%的氮排放；二是节约蛋白资源。我国是一个蛋白资源紧缺的大国，如果饲料中降低3个点的蛋白，每年可以节约1.8千万吨以上的豆粕饲料，约等于500个亿的成本；三是改善猪舍卫生。低氮日粮还能够改善猪舍环境，摄入的蛋白很大一部分由氨气排放，而饲料中降低一个蛋白百分点能够降低10%的氨气，极大地改善了猪舍环境；四是促进猪机体健康。适度低蛋白能够改善猪肠道微生物、调节机体健康、影响猪肉品质。”中国工程院院士印遇龙在报告中，首先讲了生猪低蛋白日粮研究的现实意义。

印遇龙认为，低蛋白日粮下添加NCG可以增加育肥猪眼肌面积，降低背脂沉积；低蛋白日粮下添加NCG可以促进内源精氨酸合成，增加肌肉中亮氨酸含量；低蛋白日粮下添加NCG对肌肉脂肪酸组成无负面影响。

印遇龙讲到蛋白质过量腹泻模型对仔猪肠道微生物代谢的影响：结合转录组学数据及体内相关基因的表达发现，蛋白质过量腹泻模型改变了仔猪的色氨酸代谢，三羧酸循环、脂肪酸合成及碳代谢过程，改变了仔猪肠道的微生物代谢。

印遇龙还讲到蛋白质过量腹泻模型对仔猪肠道内分泌的影响：结合内分泌相关基因的表达及内分泌细胞的数量，血清中GLP-1的含量发现，蛋白质过量腹泻模型显著改变了仔猪肠道的内分泌情况；断奶仔猪饲料中蛋白水平在17%有利于仔猪的生长；无N日粮会抑制仔猪的生长；饲料中casein的添加量达到30%，诱导仔猪发生营养性腹泻。

李建宁：双胞胎成长之路

双胞胎集团总裁李建宁在报告中，概括了双胞胎20年的发展历程：由一个濒临破产的小国企（赣南饲料厂）改制，发展到拥有100多家子公司的大型饲料集团；由一个默默无闻的地方小厂，发展到中国农牧业龙头企业，中国500强企业；由40万元艰难起步，发展到现在100多亿的资产，增长2.5万倍。

“双胞胎的文化、产品、管理平台驱动双胞胎集团20年高速成长。”李建宁认为。李建宁接着阐释双胞胎文化的核心价值观：以养殖户为中心，以奋斗者为本；长期艰苦奋斗，坚持自我批判。经营理念：薄利多销，微利经营；只卖价值，不卖价格。双胞胎产品理念：以养殖户为中心，为养殖户创造价值，双胞胎只做好饲料，质量是双胞胎人的品格和自尊。技术和服务是双胞胎产品两大驱动力。产品价值的设计依靠技术驱动，产品价值的表现依靠服务驱动。

集团拥有3个国家级平台、6个省级研发平台、9个国内研发基地和1个欧洲研发基地。建立了强大的猪饲料原料数据库，储备了先进的技术和行业顶级人才。集团现有技术研发人员300余人；过去20年一直致力于猪饲料研发，未来将进一步加大研发投入，构建猪禽鱼饲料研发团队、养猪研发团队、种植研发团队。

“双胞胎过去20年只做好猪料，未来5年继续发挥饲料的长板优势，重点发展养猪，培育粮食收储。”谈及未来，李建宁这样说。他介绍，随着双胞胎的产业链延伸，平台越来越大，需要大量的人才。猪饲料：技术研发人才、技术服务人才、营销人才；禽饲料：技术研发人才、技术服务人才、营销人才；鱼饲料：技术研发人才、技术服务人才、营销人才；养猪：管理人才、兽医人才、环保人才；种植：生产管理人才、种植研发人才。

高欣：选择好的乳酸菌产品很重要

“肠道是乳酸菌最适的生活环境。”好实沃生物技术支持中心的高欣博士说。乳酸菌可以健康肠道，减少腹泻与便秘；促进营养物质吸收；促生长；增强抗病力。肠道发挥作用的根本是结构的完整性。那么，要用什么样的乳酸菌呢？高欣认为，应用粘附性强，生长、繁殖速度快，益生性强的。当摄入一定数量的活的益生菌时，能够对机体生长和健康有益的微生物。

高欣总结道，乳酸菌在低锌限抗日粮中的作用效果毋庸置疑，但前提是选择菌种特性优异、稳定性好、活性高的产品，确保足够数量的活菌进入动物肠道，发挥作用。

陈从英：肠道菌群与宿主动物健康有密切关系

近年来，越来越多的研究揭示了肠道共生菌群和宿主动物健康有着密不可分的关系。江西农业大学教授陈从英教授在报告中，详细介绍了肠道菌群与宿主复杂经济性状的研究进展。他的报告内容丰富、系统透彻，联系实际、深入浅出，赢得了与会者的阵阵掌声。

刘自逵：动物疫病防控任重道远

随着畜牧业的快速发展，动物疫病风险也日益加剧。动物疫病防控，事关养殖业健康发展、动物及动物产品有效供给，任务繁重而艰巨。湖南农业大学教授刘自逵，对当前疫病流行特点进行了深入思考，既有理论高度、思想深度，又有很强的针对性、实效性，与会者表示对今后的工作很有帮助。

龚秀斌：健康农业 财富共赢

中国农业健康产业联盟执行秘书长龚秀斌，在报告中说，近300年来，社会经济的总和比之前的1万年还要多，这一经济成果来源于5次产业革命 ，即纺织、钢铁、石油和化学、汽车、互联网产业革命。危机引发思考，以人类健康为主题的第六次产业革命已拉开序幕。以第六次产业革命为抓手，促进农业供给侧结构性改革，“食品安全-农业环保”将是中国农业健康产业联盟在很长时期内的主要工作。

龚秀斌说，中国农业健康产业联盟秉承生态主义价值观，以关爱后代、关爱环境、关爱健康为宗旨，推进第六次产业革命：一是食品安全促进工程。二是CSA＋社区支持农业工程-让社会充满爱。三是美丽农场驿站工程—让城市与农村零距离。目前，联盟已有11个事业部在运营。

潘超鹏：3C清洁饲料技术领跑者

“高吸收、低排放、节粮型、生产过程清洁，这是我们赋予3C清洁饲料的最核心内涵。”提起旺大集团倡导的“日粮清洁、肉品清洁、环境清洁”的3C清洁饲料，旺大集团服务营销总监潘超鹏如是说。

潘超鹏认为清洁饲料的技术思路应是：低蛋白的氨基酸平衡。其研发逻辑是：确定低蛋白日粮下赖氨酸需要量→确定碱性氨基酸（精氨酸）和酸性氨基酸（谷氨酸、天冬氨酸）需要量→确定支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸）需要量→构建猪饲料氮营养供给技术体系→产品小试及中试→产品应用推广。

“这样，用户价值就能表现为经济价值与社会价值并重。”潘超鹏分析说。第一，经济价值和社会价值。直接效益：猪长速更快，同等情况下带来更高的经济回报；间接效益：吸收更高了，减少了由于猪未消化而排出去的浪费（巨大而不可见）；低排放：粪便、微量元素、重金属等的排放少了，降低了猪场的污染物处理压力，缓解了土地污染的压力，为社会、为后代留下清洁的水源、土壤贡献力量。第二，打造清洁肉品品牌价值。未来的食品安全备受关注，如何吃上放心肉是广大民众的心愿，如果我们踏踏实实地朝着打造清洁肉品、放心肉的方向去走，切切实实地为了做好清洁肉品的目标落实每一项工作，未来一定会大量出现依托旺大3C清洁饲料而生的“清洁肉品”品牌，那么这个品牌的无形价值不可估量。

潘超鹏还与大家分享了行业变局下的旺大价值理念。他认为，养殖户在厂商户关系链条中处于空间重要的位置，饲料厂基础研究和产品提供方向已真正回归到“养殖户为王”的正常轨道；在此背景下，以PSY、MSY提升为核心的养殖生产成绩提升(养殖增效)，才是养殖户的首要价值。而对饲料厂来说，要多点“价值”、少点“套路”。旺大科技坚信：把产品做好，就是为养殖户提供最大的价值；帮助养殖户把产品用好（实现配方价值），是给养殖户最好的服务。

冯定远：乳酸菌改善动物肠道健康的作用与机理

华南农业大学动科院教授冯定远说，乳酸菌是最常见、最重要的益生菌之一，是最重要的调节肠道健康的益生菌，是种类最多的益生菌。

“乳酸菌是一个笼统的名称。乳酸菌种类繁多，有乳杆菌（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌）和乳球菌（如乳酸乳球菌）。乳杆菌在肠道中属于中间菌（有别于有益菌和有害菌）。在我们的试验中（肉鸡和仔猪）使用的是植物乳杆菌。”冯定远认为。

乳酸菌能够厌氧或者兼性厌氧生长。通过降低pH值，阻止和抑制致病菌的侵入和定植。降解有害物质氨、吲哚、粪臭素等，维持肠道中正常的生态平衡，增强体液免疫和细胞免疫。

乳酸菌微生态作用的学说分为三种。优势种群说：通过微生物菌群中的优势种群对整个种群和肠道环境起决定作用；膜菌群屏障说：有益微生物可竞争性抑制病原体在肠细胞上定植，排除或控制潜在的病原体；微生物夺氧说：进入消化道后迅速繁殖，消耗肠内的氧气，降低局部的氧分子浓度。

乳酸菌抑制病原菌作用的机理：一是产生细菌素及过氧化氢，过氧化氢可使Fe2+、Fe3+与乳酸菌表面胰蛋白酶结合，致使病原菌得不到Fe2+，从而抑制大肠杆菌、沙门氏菌、梭状芽孢杆菌的繁殖。二是产生乳酸、乙酸等动物能量来源，还可降低肠道pH值。为不解离脂肪酸分子传递断裂电化学，引起蛋白质断裂，抑制痢疾杆菌、伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌、弯曲杆菌、葡萄球菌等在肠道定植。三是乳酸菌通过糖蛋白或糖脂质的糖链彼此结合，在黏膜表面形成一层菌膜，与致病菌竞争消化肠道黏膜附着点，从而对宿主起到占位保护作用。抵挡外来致病菌、抑制革兰氏阴性菌过度繁殖和维持肠道内生态平衡的作用。四是有些乳酸菌在肠道内聚集会将病原菌包覆起来，使其无法黏附在肠壁上，随消化物排出体外无法在肠道增殖。

冯定远最后总结说，乳酸菌作为作用的益生菌，参与调节与肠道健康相关的四个方面，包括肠道菌群平衡、理化性状、免疫功能和消化吸收功能等。乳酸菌对肠道健康的影响可能是正向的，也可能是负面的。乳酸菌影响的某个方面常常未达到显著水平，但综合作用或者累积作用可能显示其效果。

赵丽芳：动物肠道的生物保护新技术

“肠道保健是健康养殖的第一步。”北京昕大洋科技发展有限公司赵丽芳博士在发言中开门见山地提到，生产中常见的肠道保健错误观念：用抗生素“有病治病，无病防疫”；生产现状：药不离口，疾病不断。“抗生素的副作用远比想象的更复杂、更广泛，用抗生素进行肠道保健的后果：病多难治，效益下降。”

赵丽芳说，肠道保健的新选择，应是生物保健。生物保健的优势：调节肠道菌群平衡，保持肠道屏障的完整性，减少肠道疾病；提高肠道消化吸收等生理功能，促进生长，减少料重比；促进sIgA的形成与分泌，增强免疫力；安全，无耐受性，无药残风险。

◎碰撞智慧，启迪未来。为了擦出更多的“科技”之花，大会还别出心裁地推出了“大智慧”论坛，分设企业家论坛、女企业家论坛和技术总监论坛，以期用智慧和科技共襄发展盛业，实现饲料行业创新发展、合作共赢

赵丽芳介绍了昕大洋的新产品—三君荟，是纯生物产品，科学配伍，协同增效。作用机理：促消化，抗应激，防消化性腹泻；直接杀灭或抑制病原菌；阻止病原菌与肠道结合；清除毒素，修复损伤；全面提升免疫力。