张志林 谢振奖 秦和生

摘要 针对桂林蚕区桑树夏伐及冬剪后桑枝主要通过燃烧处理，造成环境污染及资源浪费等问题，通过开展桑枝屑栽培香菇技术研究，集成本地桑枝香菇栽培技术，包括桑枝屑加工、栽培季节及香菇品种选择、培养料配制、装袋、灭菌、接种、菌丝培养、出菇棚搭建、出菇管理、采收与加工等方面内容，以期为桂林地区桑蚕产业增效提供技术指导。

关键词 香菇；桑枝；栽培技术；广西桂林

中图分类号 S646.1+2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）10-0087-01

近年来，随着蚕茧价格回升，桂林蚕区面积不断扩大，2016年桑园面积720 hm2，2017年达800 hm2，每年桑枝采伐数量也随之增加。目前，桑枝处理以随意丢弃及燃烧为主，在造成环境污染的同时降低了桑树资源利用价值。开发利用桑枝栽培香菇不仅能解决蚕区桑树废弃资源转化利用问题，还丰富了香菇栽培基质原料来源。另外，桑枝含有多糖、黄酮、生物碱等多种药理活性成分，桑树在管理过程中施用农药较少，因而桑枝作为培养基料能够栽培出优质香菇[1]。为给桂林地区生产上提供桑枝栽培香菇实用技术，于2016—2017年连续2年在桂林市临桂区两江镇开展桑枝栽培香菇试验示范，现将桑枝栽培香菇技术总结如下。

1 桑枝屑加工

在桑园剪伐后选择无霉变、无污染的新鲜桑枝用粉碎机将其粉碎成0.1～0.5 cm大小的颗粒，桑枝屑晾干后装袋放置于阴凉干燥处储存。

2 栽培季节及香菇品种选择

桂林地区香菇可在春、夏、秋季栽培，考虑到菌丝生长最适宜温度为22～27 ℃，子实体生长最适温度为8～16 ℃，而桂林地区夏季多为30 ℃以上高温天气，越夏栽培过程中降温措施不当易造成香菇菌丝烧死，因而桂林本地栽培以秋季栽培为宜。……