邱红英

紫阳县茶业局，725300

陕西省紫阳县地处汉江上游，大巴山北麓，降雨充沛、气温适中、夏无酷暑、冬无严寒，为茶叶生长提供了优良的自然条件。

一、紫阳茶与紫阳白茶历史

紫阳茶叶生产历史悠久。自唐代始，即有“贡茶”生产，今“紫阳毛尖”的前身当为唐代金州土贡“茶芽”。唐代的“茶马互市”和宋代、明代的“茶马法”，为紫阳茶开辟了广阔的西北市场。明末，由于战乱和灾荒，紫阳人口锐减，茶叶生产随之衰落。清代康熙年间所修《紫阳县志·物产》记载：“兵荒之后，比屋逃亡，林木遮蔽，鹿豕剥食，紫阳之茶日见其濯濯矣。”清代乾隆以后，逐渐恢复了茶叶生产。据民国时所修的《西乡县志》称：“至清代，陕南唯紫阳茶有名。”后因左宗棠西征，湖南茶大量涌入西北，紫阳茶受到排挤，渐见萎缩。民国时所修的《紫阳县志·地理志》在记述清末民初本县茶叶生产状况时写道：“茶麻以西南区及蒿坪河一隅为最多，茶之原质，色香味较他处所产具胜。谷雨前毛尖尤称上品，唯制法不精，行销地向复加以限制，光绪间价尤低”。

2003年陕西省档案局公布了一份清代贡茶信票（图1），记载了清光绪三年（1877）紫阳的贡茶中就有白茶。据记载，当年采办的贡茶一共148斤（清代衡制，1斤≈596.8 g），其中白茶84斤。2006年7月陕西省档案馆又发现光绪九年（1883）紫阳县贡茶信票。信票签发日期为光绪九年正月二十九日（图2）。

从光绪三年这张信票可以看出：一是紫阳县正堂此次安排严催采办“贡茶”已经不是第一次了，是按照“上届贡茶数目”。……