陈加友，江进福，陈英勇，郭光侯

1.福建省安溪茶业职业技术学校，362435；2.福建佳友茶叶机械智能科技股份有限公司，362400

茶叶的种类不同，初制工艺存在一定差异，但萎凋和摊青、揉捻、干燥等工序设备可共用，而现有的茶叶初制自动化生产线仅能实现1～2种茶类的共线生产。为最大限度提高茶机设备的利用率，针对茶叶初加工工序多、作业量大的特点，根据国内外不同茶类初加工工艺，本研究设计出适用于多种茶叶初加工的连续化、自动化生产线，用以红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶等茶叶的连续生产，为茶叶生产提供一定的装备支持与理论依据。

一、主要结构组成

该生产线是一种能够实现茶叶自动化、连续化、高效化加工的清洁生态型农业装备，是对现有茶叶生产加工方式集成创新的应用产品，系统结合乌龙茶、红茶、绿茶、黑茶等茶叶的传统制作工艺，按照模块化、可重构的拼接设计思路，应用机械-电路-PLC控制的方式组成整个多茶类茶叶初加工系统，系统主要包括自动萎凋/摊青、摇青、杀青、冷却回潮、揉捻、解块筛末、发酵、渥堆、成型、炒干、烘干、输送、传感器、PLC控制等多个模块。

二、主要工艺流程

在实际的茶叶初加工中，该生产线可根据不同茶叶工艺、茶叶生产规模等进行匹配，主要工艺流程见图1。

三、主要功能及结构特点

1.全天候

利用自动匀青装置和温控、速控装置，结合风能或者红外线照射技术，能有效去除雨水青或鲜叶的表面水，无论晴天或者阴雨……