荔技味道甜美，唐代张九龄在《荔枝赋》中誉为“百果之中，无一可比”；北宋蔡襄在《荔枝谱》中赞为“果品卓然第一”。这么好吃的果子，自然广受青睐，连身份高贵的杨贵妃也莫能例外。杨贵妃好食荔枝，可谓信而有征。李肇在《唐国史补》中说：“杨贵妃生于蜀，好食荔枝。”

但是唐代都城长安位于中国版图的西北部，而荔枝属于亚热带水果，生长于南方，并且很不容易保鲜。白居易在《荔枝图序》中说：“若离本技，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”因此长安城中的杨贵妃要吃到新鲜荔枝绝非易事。

那么杨贵妃吃到了新鲜荔枝吗？对这个问题的回答，见仁见智，莫衷一是。

据《新唐书》记载，杨贵妃“嗜荔枝，必欲生致之，乃置骑传送，走数千里，味未变已至京师。”司马光在《资治通鉴》中也说，杨贵妃“欲得生荔枝，岁命岭南驰驿致之，比至长安，色味不变。”所谓“置骑传送”“驰驿致之”，便意味着开动国家机器传送，并以此确保了荔枝的新鲜。杜牧曾在《华清宫绝句》其一中说：“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”唐玄宗与杨贵妃驻跸华清宫是为了避冬寒，而荔枝成熟于夏季，所以荔枝威熟的季节唐玄宗与杨贵妃必不在骊山。尽管有考据家指出杜牧诗歌在季节上存在着纰缪，但是文学性的诗歌不可以以考据思维来理解，否则胶柱鼓瑟便势所不免。根据杜牧诗歌来分析，杨贵妃见到一骑绝尘便莞尔而笑，是因为知道所运送的正是期望中的荔枝。……