许真

（鹤壁职业技术学院 食品工程学院，河南鹤壁 458030）

藠头（Allium chinense G. Don）又名薤，是石蒜科葱属多年生鳞茎草本植物，鳞茎数枚簇生，长圆形，叶3～6片，伞形花序半球状，原产我国长江流域[1]，其适应性较强，鳞茎色白，柔嫩多汁，含有较多的维生素C和微量元素，具有消食、防癌、消腻等功效。自然条件下能开花，但由于雌雄配子体败育，不能进行有性繁殖，所以在生产上采用营养繁殖。长期营养繁殖，导致种性退化严重，病毒病严重，繁殖系数低，严重影响食用性和经济价值。

组织培养技术对葱属植物的离体培养有巨大作用，迄今为止，利用组织培养技术获得藠头再生植株及鳞茎培养条件优化的报道还较少，因此，利用组织培养技术建立一套完整、系统的藠头脱毒快繁体系，研究影响鳞茎形成和生长的外界条件，具有重要意义。

1 材料与方法

1.1 试验材料

大田二年生藠头植株。

1.2 外植体消毒、接种及培养

大田采挖的藠头，除去长叶、根和外层枯叶，在自来水下冲洗干净，放入加有清洁剂的水中浸泡20 min，在流动的自来水下冲洗1 h。将洗净的鳞茎浸泡于75%酒精中5 min，然后在浓度为0.1%的HgCl2（加入2滴吐温）溶液中浸泡15 min，最后用无菌水冲洗7～8次。

将消毒后的鳞茎切成长、宽、高均为5 mm的方形，每块带有小芽，接种于MS+1.0 mg/L BA+0.5 mg/L NAA的培养基上（琼脂0.75%，蔗糖3%，pH 5.8，下同）。每个处理15瓶，每瓶5个外植体。光照14 h/d，光照强度 40 μmol/(m2·s)，培养温度（25±1）℃，直至形成无根带愈伤的芽丛。以下培养条件同。

1.3 丛生芽的诱导与增殖

将诱导出的芽丛切成带有4～5个小芽，带有愈伤组织的小块，放入添加不同种类和浓度激素组合（表1）的MS培养基中。……