海拔对白玛咖中玛咖酰胺含量的影响研究

2018-11-07木积成王石华兰玉倩和智坤

生物化工 2018年5期

木积成，王石华，兰玉倩，和智坤

（丽江师范高等专科学校，云南丽江 674100）

玛咖（Lepidium meyenii Walp.）为十字花科独行菜属一年或两年生草本植物，原产于南美洲秘鲁的安第斯山区[1]。因具有丰富的营养价值与药用价值，玛咖在安第斯山区具有长期的种植和食用历史。近20年来，许多研究证明了玛咖具有提高人畜生育能力、改善性功能、抑制前列腺增大、抗疲劳、抗抑郁、改善骨质疏松和提高记忆力等作用[2]。玛咖中含有多种次生代谢产物，玛咖酰胺为目前仅在玛咖中发现的一类化合物，作为玛咖特有成分而备受关注。研究发现，该类化合物具有神经细胞保护和神经系统调节等生物活性，并推测是玛咖提高生育能力的主要活性物质[3-6]。

我国于2002年开始在云南丽江进行育种和种植实验，主要种植于海拔2600m以上的高寒山区，成为丽江市政府重点支持扶持的生物产业。2011年，我国卫生部批准玛咖作为新资源食品（卫生部公告2011年第13号），进一步促进了玛咖种植面积，玛咖产业规模迅速发展壮大，在四川、西藏、新疆、青海等地种植成功。玛咖行业有这样一种说法，种植在高海拔区域的玛咖品质最好，然而此说法没有科学依据。基于此，本项目以不同海拔产出的玛咖为研究对象，对主要活性物质玛咖酰胺的成分进行分析比较，旨在为明晰种植区域海拔对玛咖品质的影响提供科学依据。