吕永平 韩晓辉 刘敏 蒋磊

摘 要：符离集烧鸡产业链创新实践基地，与企业紧密合作，建立“校中厂”和“厂中校”实践教学基地，构建与市场接轨的专业实践教学培养体系，加强了产业链实践教学体系建设、学生实训环境建设，提升专业服务地方产业能力，創新了人才培养、实践教学、校企合作等模式，具有典型性、示范性和可操作性。

关键词：符离集烧鸡；产业链；实践基地；建设

中图分类号 F323 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2018）15-0170-04

Abstract：The innovative practice base of Fuli roast chicken industrial chain closely cooperates with enterprises. It aims to establish a practice teaching base with factories in schools and schools in factories，as well as construct a specialty education objective integrated with the market. And it strengthens the construction of the industrial chains practical teaching system and students training environment. Whats more，it improves the ability to provide professional services to local industrial chains，and innovates the modes of talent cultivation，practical teaching and school-enterprise cooperation，which are typical，demonstrative and operable.

Key words：Fuli roast chicken；Industrial chain；Practice base；Construction

高等职业教育是与区域经济联系紧密的教育形式，高等职业教育发展的生命力体现在与区域产业链对接并为产业提供强大的技术支撑，促进区域经济的快速发展[1]。本文探讨了针对安徽省宿州市符离集烧鸡产业，鼓励教师积极参与符离集烧鸡产业链建设，构建学院动物科学、食品和电子商务等专业创新实践基地，培养高素质创新性技能型人才，促进符离集烧鸡产业发展，实现校企双方共赢的教学模式。

1 符离集烧鸡产业链构成及经济发展状况

符离集烧鸡产于安徽省宿州市符离集镇，是中国四大名鸡之一。2006年，获得 “地理标志产品 符离集烧鸡”（GB/T20558-2006）国家标准，2010年10月认定为安徽省农业产业化龙头企业。符离集烧鸡是公用品牌，目前在宿州市符离集镇烧鸡企业28家，比较知名品牌有刘老二烧鸡、徽香源烧鸡、中华烧鸡、李华烧鸡、李魁烧鸡等品牌。符离集烧鸡产业链由农业产业化龙头企业—烧鸡厂带动，对产业链基地进行升级改造，目前有淮北麻鸡养殖基地、麻鸡饲料生产及疾病防控基地、屠宰及冷冻基地、烧鸡生产和加工基地、连锁经营和电子商务销售基地养殖基地。……