刘 莹，王国光

(1.广州科技职业技术学院，广东广州510550；2.华南理工大学，广东广州510641)

屋顶绿化是城市立体绿化最重要的组成部分，其对城市面貌、环境保护、群众生活等具有重要意义，新型屋顶绿化——“空中菜园”兼具立体绿化、都市农业、生产性景观三者特征，如何合理有效地利用闲置屋顶搭建生产性景观，是推广城市新型屋顶绿化的前提。美景度评价法 (SBE)，由美观环境心理学家Daniel和Boster在1976年提出，是视觉景观质量评价方法中，最为常见的心理物理模式评价方法，被认为是最严密和精确方法，美景度评价可以为城市景观提升起到很好的促进作用。

广州是国家重要中心城市，历史文化名城，未来城市发展定位于“美丽宜居花城，活力全球城市”。调查其城市新型屋顶绿化“空中菜园”的造景要素进行美景度评价，可以了解人们喜爱的造景形式，分析造景要素的特点，总结造景设计的原则，能为创造正确的规划与设计屋顶生产性景观提供理论和实践依据。

在国内外的研究中发现，一般美景度评价法常用在城市森林景观、公园景观和乡村景观等风景园林景观的评价体系中，所以也可尝试在生产性景观评价中应用。按照美景度评价方法，根据实地调研拍照，建立美景度评价模型，通过SPSS软件分析，利用美景度评价法对广州5处“空中菜园”现有造景情况进行评价。

一、研究区域概况

广州地属亚热带海洋性季风气候，夏长冬短，常年温暖多雨，被称为四季常绿、全年花开的“花城”。气候适宜植物生长，果树资源非常丰富。像2016年，广州都市农业总收入达1845.1亿元，都市农业示范区达30个，是进行生产性景观建造的最佳地域。

二、研究过程

1.现场调研与数据分析

根据前期“对屋顶菜园选址问题”调研的结果，美景度评价主要针对广州的公共建筑、居住建筑和商业建筑屋顶进行研究，在对10个屋顶菜园造景进行考察之后，最后选取了番禺区、天河区、白云区、增城有代表性的5个屋顶：番禺区百世家居屋顶“三信田园”、广州农工商学院增城校区“屋顶菜园”、广州科技职业技术学院教工宿舍“空中菜园”、天河区宝翠园幼儿园“天台菜园”、天河区育龙居小区“屋顶菜园”。

数据样本采集于2018年2月24日-3月25日，选择晴朗、光线充足的天气，在9:00-10:30或15:00-16:30对预先确定好的景观样本进行拍摄。对每个屋顶菜园进行各个角度拍摄,尽量多地表现细节特点。摄影严格按照规范进行，为了给美景度评价人员一个真实有效的评价环境，现场调研时要保证拍照的外部条件尽量一致，需要选择相同的季节与天气情况取景拍照，调研人员、调研设备也力求一致。比如，采集影像的构图、摄影的景深、取景的高度等尽量做到无变化，也要注意避免把不相关的因素摄入照片内，通过现场调研总共拍摄了245张照片，最终筛选出最能代表被调研屋顶菜园造景特色的照片。

2.评价方法

Briggs把美景度评价体系分成两种，一种是野外评价，最直接可靠，但难度较大；另外一种是室内评价，相对比较方便，很多学者的研究表明二者的评价结果并没有显著不同，这次研究采用了室内评价法。最终筛选出最有代表性的20张取样照片制作成PPT，并为照片编号，设定每张PPT播放时间为10秒钟，评价前向评判者做简要的标准化说明，不能涉及景观细节，在熟悉评分流程后，评判者依次对每个景观照片进行评分，评价结束后收回评价表，整理有效问卷，剔除无效表格。俞孔坚在自然风景质量评价研究中表示，不同人群对于自然景观美的感知与判断有着一致性，跟教育背景和人群没有必然联系，这次受测对象主要为华南理工大学和广州科技职业技术学院的师生及周边生活和服务社会人员，共100人，设置为5分评分制，依次为很不喜欢、不喜欢、一般、喜欢、非常喜欢，对应分值依次为1-5分。

3.景观评判要素分解与量化

“空中菜园”造景美景度评价的关键在于是否能有效地选取影响因子，经过大量相关文献的调研与分析，确定了10个对屋顶菜园造景有显著影响的因子，经过专家咨询与几轮筛选，最终从地域性、人文性、技术性三大方面确定7个最有代表性的景观因子，分别是建造“空中菜园”的地域气候、种植设计、色彩设计、空间营造、意境创造、生态设计、人工程度和建造技术。把每个评价因子按照5个等级进行描述（表1），评价者先对每张照片进行整体的美景度评价，然后再根据（附表1）对“空中菜园”造景美景度的景观因子进行评分。

附表1 “空中菜园”造景景观因子评价表

4.美景度值标准化处理

Daniel和Boster认为,人们对景观的感受,取决于观赏者对景观美学的评价和体验,而观赏者的生活经验和环境背景会影响到美景度值的高低，如没有统一的评价标准，评价便会产生误差,为了消除这些误差,最重要的是对实验数据进行标准化处理。

根据美景度评价法中的标准化公式：Zij=(Rij-Rj)/Sj，把每张照片的评分值进行标准化处理后，先求得每张照片的标准化平均值，再算出该景观的标准化Z值。

5.建立模型

根据前人研究经验，在分解评价景观的特征要素、测定各景观要素的量值后，把量化出的各评判要素值设为自变量X，以100个受测者评价20张样本的美景度值为因变量Y，利用SPSS软件先进行相关性分析，再做线性回归分析模型，可采用进入策略模型（enter），选出对美景度值有显著影响的评价指标，再用t检验，剔除无效检验，最后列出美景度评价预测回归方程。

表1 “空中菜园”造景美景度评价等级

表2 广州“空中菜园”美景度影响因素回归分析

三、分析结果

首先，可以先对样本美景度造景的高、低值进行分析，利用Excel软件按照美景度标准化计算公式，计算出各有效评价表格中的样本美景度值，其中得分最高的11，美景度值为4，是广州农工商学院屋顶菜园的花镜种植景观，种植的羽衣甘蓝有3个品种，色彩缤纷，不仅具有很高的观赏价值，还非常适合“可食”地景的表现，可用来做料理。得分最低的样本美景度值为2，是天河区育龙居小区屋顶菜园的一处取景，一方面利用泡沫箱种植，不仅不利于健康，还影响美观，最重要的是由于没人打理，有些蔬菜已经错过收获期，开始枯萎，甚至有的长出了野草，此处景观让人觉得杂乱无章，影响了视觉审美效果。

随机抽取100份有效样本表格，进行标准化处理后，得出“空中菜园”造景的标准化平均得分值。转化为标准化得分z分数，平均值为0，标准差为1后，最小值为-2.35644，最大值为1.82156。再利用上述公式的计算方法，算出不同受测群体对“空中菜园”美景度评价，可得到美景度量化值，该值体现的是受测人群的总体评价情况，利用该值作为因变量进行了相关性分析（附表2），为了分析出不同受测人群的审美偏好与差异性，进行了回归性分析，期望探索出影响城市“空中菜园”造景的因子,得到该群体的“空中菜园”造景美景度评价预测方程。

采用SPSS统计软件21.0版本，进行美景度和地域气候、种植设计、色彩设计、空间营造、意境创造、生态设计、人工参与和建造技术相关分析，得到sig＜.01，表明美景度与各评价因子均显著相关。进一步分析得到种植设计（X2）的相关系数值最大（0.816），体现了受测群体对X2的审美偏好，X2要素描述为“种植的种类选择、种植方式、方法的合理性。”进一步分析评价因子得出，受测人员对三信空中田园立体种植、CNT生机法种植生态盆栽的喜好，对广科院多种农作物和植物进行混搭的向往。

建造技术（X7）和地域气候（X1）的相关性数值分别为（0.755和0.753）。这两个因素虽没种植设计那么明显，但是二者是种植设计的前提要素，只有选择合适的种植和气候条件，才能成功地种植。

以各景观样本的美景度值为因变量（Y），以地域气候（X1）、种植设计（X2）、色彩设计（X3）、空间营造（X4）、意境创造（X5）、人工程度（X6）、建造技术（X7）为自变量 X，进行回归性分析，结果调整R平方为0.749，表示拟合情况良好，如表2所示：其中种植设计（X2显著性为0.000＜0.01）对美景度值具有非常显著的影响，人工程度（X6显著性为 0.026＜0.05），建造技术（X7显著性为0.002＜0.05），对美景度值具有显著的影响。

因广州屋顶建造生产性景观有着得天独厚的优势，所以对美景度影响不显著的因子包括：地域气候（X1）、色彩设计（X3）、空间营造（X4）、意境创造（X5）。影响不显著的原因具体分析如下：

地域气候：本次选取了广州地区5个有代表性的屋顶菜园，调研对象也是广州居民，广州气候四季如春，对于种植农作物有着得天独厚的地域气候优势，故地域气候因子对美景度的影响不大。

色彩设计：因为广州地域气候利于植物与农作物生长，可种植的品种繁多，从蔬果作物色彩来看，一年四季均可看到不同色彩的造景作物，所以对造景的影响不大。比如，广科院的空中菜园常用邻近色的对比，利用了野菊花与油麦菜、莴苣等叶菜作物进行黄色与绿色作物邻近色对比，给人生动、丰实之感；也可像三信空中田园一样，用色彩各异的叶菜作物形成紫红与绿色对比色对比，就会达到比较明快、活跃的效果。

空间营造：本次调研的屋顶菜园中，大多数为开敞空间、半封闭空间，均采用农作物划分空间，体现出了场所感。例如，广州农工商学院的开敞空间多用油麦菜、韭菜、秋葵等较低矮的蔬菜作物进行搭配低矮的作物搭配，给人开阔的空间感觉；农作物与植物搭配营造出半开敞空间，比如在种植低矮的作物外，搭配像种植百香果、一帘幽梦等攀爬类作物，可适当遮挡视线，若再利用台湾枸杞与肾蕨、吊竹兰等搭配立体种植作为限定空间，就形成既开敞又封闭的空间。因此简单的种植空间营造不难，故影响也不显著。

意境创造：意境是物理状态的实际空间与人心里的空间的对应，园林中的意境空间是二者之间的制约与联系，升华到“情景交融”才产生了意境，人们常常寄情于景、抒情于物。广州地区从古至今，对农作物有种特殊的情感在里面，从“五羊”雕像，也可以看出广州居民对生产性主题景观的情感认同。

根据附表2剔除上述对美景度值影响不显著的因子,建立该群体的“空中菜园”造景美景度评价预测回归方程Y=0.792+0.546*X2-0.184*X6+0.231*X7。

附表2 广州“空中菜园”美景度影响因素相关分析

四、结论

在这次调研中，通过分析得出了影响“空中菜园”美景度造景要素的模型关系。结果显示，美景度值与各评判要素均相关，其中种植设计、建造技术、人工程度对美景度的影响显著，但后者与美景度是反向关系。地域气候、色彩设计、空间营造、意境创造对美景度的影响不显著。根据评价结果显示，在广州屋顶生产性景观造景中，应首先考虑种植设计和建造技术因素。

广州气候宜人，四季如春，自古得名“穗”,城市保留着浓浓的农耕文化氛围，现今城区内仍保留着特有“城中村”，从某种程度为都市农业的进一步发展，奠定了人文基础，总体来看，地域性、人文性在广州城区的闲置屋顶建造“空中菜园”中均有所体现，故地域气候、色彩设计、空间营造、意境创造对美景度的影响不显著。而人工程度虽影响显著，但是反向相关，可能由于受岭南园林造景喜利用自然环境因素，如清晖园、梁园就建在山水间，正是依托与利用良好自然环境，尽可能少人工改造，或许正因如此，才促使本次调研中人工改造程度越高，美景度越低，将有待进一步研究。

根据相关与回归分析，应针对种植设计和建造技术这两个显著因子进行深度挖掘，突出广州地域特色，制定选地策略，在建造技术满足预期要求时，应以广州地区特色农作物为种植设计核心，融岭南文化、地域特色为一体，打造具有休闲观光、种植体验，兼顾寓教于乐的空中“田园综合体”。

屋顶生产性景观的种植设计中，要考虑作物间的生态平衡，考虑农作物间、农作物与植物间、作物轮作种植搭配的合理性。使种植群落的能量输入与输出达到平衡，长势才能好，景观才能佳。种植方法可以考虑种植箱、种植池、立体种植等方式。具体根据屋顶的面积和造景要求设计。种植箱种植可以模块化搭配组合，在建筑屋面做好防水的前提下选择种植池种植，立体种植的方式受到很多城市人喜爱，因为在有限的空间这样种植最有效。因此，在进行屋顶生产性造景设计时应在建造技术可行的前提下，整体考虑种植系统的合理性和稳定性。