章露露 纪鑫

摘 要： 本文简要分析了管理信息系统对现代餐厅排队与点餐服务的技术支持及影响，就其降低企业运营成本与提高翻桌率作出了详细解释。并对目前的餐厅系统提出仍需解决的问题，进而提出解决方案。

关键词： 微信点餐服务；翻桌率；运营成本

在21世纪快节奏的都市生活中，人们分秒必争，凡事追求效率，不愿意将一秒钟的时间浪费在无用功上，其中很显著的例子就是去餐厅就餐的过程，不论是与同事们的工作简餐抑或是与亲友们的假日聚会，都没有人愿意将时间浪费在等候餐位上。

1、社会现状

现代社会中，在用餐高峰期时，无论走到哪家餐厅都是门庭若市的景象，如何改善“排队长”的现象已经成为了各个餐饮店亟待解决的问题，对于那些知名餐厅而言则更是如此。以“辛香汇”为例，相信绝大多数去“辛香汇”品尝过的顾客都能切身地感受到其就餐前排队的“火爆”。前不久，一则关于“辛香汇”排队一百五十分钟的微博在网上疯传，而相比之下排队一两个小时就显得司空见惯。作为知名餐饮店，若不能及时有效地解决排队难题，顾客流失便会成为必然，为此“辛香汇”推出了摇号排队服务，并提供大屏幕影片、Wi-Fi上网功能以及充电服务等，来尽力减缓顾客资源的流失。但这些方式都不能从真正意义上解决其排队现象及因其所导致的顾客流失问题。

除了處处可见的排队问题，如何提高“翻桌率”也成为各大餐厅的当务之急。……