蒋玉亭 焦雪峰 吴阳蕙竹

摘 要：以"放松"为主题的书屋数量正日益激增，在多数大学周围都能找到这种书屋，但它们的缺点是少了娱乐和阅读学习相结合的特色。那里只是适合朋友聚会和偶尔放松，不能为人们提供在阅读书籍方面的需求。当下人们更需要的是在可以阅读书籍获取知识的基础上，让身心更加放松愉悦。所以，分析、设计一个与时俱进的书屋是非常必要的。

关键词：复合型；咖啡屋；书屋

一、引言

华人首富李嘉诚曾说过：“知识改变命运”，可见知识对我们的重要性，书作为知识的载体是我们获得知识的主要途径，读书也就显得尤为重要。随着信息化时代的快速发展，人们的生活节奏也变得越来越快，为爱读书的人们提供一个安静、惬意、舒适的阅读环境就是我们要做的。“知书”金苑书屋，是一个咖啡屋+书屋的复合型书屋，我们团队想要将“知书”书屋打造成安静阅读和深入交流的空间。让精神追求与物质审美在“知书”书屋汇合。让金苑的师生在慵懒的午后，听着舒缓的音乐，吃着小点心，随手挑一本喜欢的书，坐下来慢慢翻阅。阅读，品茶，喝咖啡，忘却学习和工作的压力，享受向往的生活，这里是为阅读定制的艺术空间。致力传播美和优雅，让阅读，美于心。

二、行业前景分析

（一）大环境下的市场分析

当今社会，随着经济水平和国民消费水平的日益升高，人们对于物质的追求和精神层次的追求也在日益增加。人均可支配收入呈上升趋势，经济消费水平给人们带来的消费观念和生活质量的改变是明显的。

从咖啡市场规模来看，在过去的2014年中，韩国贸易投资振兴公社数据显示，中国人均年平均咖啡消费量为5杯。如果只考虑咖啡销售总量，中国已经达到世界水平。2014年中国咖啡销售总额达6599亿元，同比增长7%。销售总量达60893吨，同比增长3.4%。但从人均消费量看，这一数值与世界均值240杯仍是有一段距离，可以看出中国咖啡市场增长潜力是巨大的。

“今日头条”于2018年一月份发布了关于实体书店大数据分析报告，该报告显示出实体书店整体具有回暖的现象并且实体书店图书销量有所大幅度提升。在快节奏生活和电子科技飞速发展的今天，大多数人们更加愿意走进书店静下心来阅读纸质书籍。深圳出版发行集团副总经理曹宇在开展阅读文化活动方面具有丰富经验，他认为实体书店已经不是简单的媒介，它提供了实体性、体验性、精神性、综合性的消费，以营造的主题场景，提供的现场感等各种复合方式打造了一种现代时尚的新的生活方式。这也和现代人的文化需求紧紧相扣，因此实体书店在将来会得到更好更大的发展。

在这些大数据分析中，值得注意的是，书籍、餐饮、读书、服装、咖啡等业态是与实体书店相关度最高的相关业态。由此可见，人们在实体书店读书已经不局限于“只读书”，人们更想在读书的过程中追求更好精神层面的享受。因此，将实体书店和餐饮结合，打造一个环境惬意优美，符合人们需求的书屋就显得尤为重要。这样的书屋集图书馆、书店、咖啡店、饮品吧的优点于一身，可以在安静的环境中进行学习，可以与朋友，同学一边聊天一边翻一翻自己喜欢的杂志，小说等，也可以让人们在舒缓的音乐中和安静的环境下，忘记工作带来的疲劳和学习带来的压力，是让人们放松身心，享受时光，交流和聚会的好地方。

（二）我校周边复合书屋市场前景

针对我们学校而言，老师和同学们每天过着忙碌而单调的生活，每天除了必要的生活场所以外，似乎缺少了一个轻松舒适的休闲和真正放松学习的地方，正是在这样一种情况下，我校周边更加需要一个能使人感到真正惬意放松的书屋，给忙碌的生活“放个假”。边读书，喝着自己喜欢的咖啡饮品，听着悠扬的音乐，享受宁静的休憩地。

目前，在全中国，以“放松”为主题的书屋数量正日益激增，基本在多数大学周围都能找到这种书屋，它们不仅能提供口味丰富的饮品，还包括多种多样的休闲娱乐服务。而在我校周边，有两个休闲娱乐場所：“果了个茶”和“龙茶”，这两个休闲场所，以内部环境休闲惬意为主题，老师和学生可以在里面喝着饮品，听着音乐，和朋友聚会聊天，为人们提供了一个可以放松的环境。但是它们却缺少了娱乐和阅读学习相结合的特色，那里只是适合朋友聚会和偶尔放松，不能为人们提供在阅读书籍方面的需求，当下人们更需要的是在可以阅读书籍获取知识的基础上，让身心更加放松愉悦。所以，在我校周边开设一个这样与时俱进的书屋是大多数人需要的，也是非常必要的。

三、书屋问卷调查分析

结合整个咖啡复合型书屋的前景，我们设计了《“知书”金苑书屋调查问卷》问卷主要采用纸质问卷和网络问卷两种形式，纸质问卷共计发放2000份，收回有效问卷1960张。网络问卷共计填写317份，有效问卷317份。具体分析结果如下。

参与问卷调查的主要群体是哈尔滨金融学院的在校师生以及周边居民，男性占36.915%，女性占63.09%，学生占63.72%、教师占15.14%、公司职员占11.36%、自由职业占7.57%、其他2.21%。此结果与我校男女比例有关，由此可见女同学比男同学更加关注阅读。在受访人群中74.76%的受访者听说过同类型的复合型咖啡书屋，证明当代的年轻人对咖啡书屋行业还是有一定的了解并且有47.95%的人表示如果我院周围存在复合型书屋，一定会去光临，仅有7.89%的受访者明确一定不会光临，可见我校咖啡书屋的市场前景很是乐观存在很大的发展空间。根据问卷结果分析我校学生的生活费用主要在1000元至3000元之间占73.2%，在3001元至5000元的占22.5%收入5000元以上的为4.3%，44.16%的人可以接受的饮品价格为10元以下，有37.85%的人可以接受价格11到20元的饮品，30元以上价格的饮品仅有4.42%的支持率。在书屋的设计方面，64.04%的人认为书屋应进行必要的区域划分，营造较好的私密空间，在装修风格和音乐的选择上55.84%的人更偏向于北欧风格，现代简约风次之。62.46%的人较喜欢流行音乐，49.53%的同学喜欢民谣歌曲，轻音乐也比较受青睐。饮品的选择上，咖啡、奶茶、果汁的呼声很高。通过问卷调查让我们更加了解消费者的经济状况以及消费需求，为书屋的具体设计和运营提供了重要的数据支撑。

四、书屋具体设计与经费情况概述

（一）选址

根据问卷调查的结果显示38.8%的受访者希望书屋设在安居社区，29.65%的人希望设立在校园内。经过团队的调研沟通，参考大多数的师生的意见后最终确立知书金苑书屋设立在安居社区内，安居社区里有学校教师的家属楼以及大量的住户，是同学下课后的主要活动地点有较大的人流量，是书屋的最佳选址地点。小区门市每年租金为30万元，整个书屋分为上下两层，共计面积为200平方米。

（二）装修风格

通过问卷了解到同学们更喜欢北欧简约风格，简约风格也是近几年的流行趋势。整个书屋的设计风格为北欧简约路线，整体以白色为主色调，灯饰以简约风格为主，桌椅书架均采用木制材料保留木制原色。书屋分为阅读区、自习区、休闲区。在休闲区内设有饮料吧台，可以选择喜欢的饮品和零食。整个书屋的装修材料均为绿色环保材料，相较于普通材料价格会偏贵一些。预计书屋的装修费用在20万元左右。

（三）飲品以及音乐的选择

在饮品上我们为大家提供鲜榨果汁、咖啡、奶茶三个系列的饮品。价格上在5到20元之间。书屋的音乐主要以轻音乐、民谣、流行乐为主。后期也会根据同学们的需要进行必要的更新。

（四）书籍以及人员分配

1.书籍选取

“知书”金苑书屋的经营理念是让更多人喜欢上阅读，传播阅读美。在书籍的选择上我们为大家提供的主要为中外文学作品，以及网络畅销书等，考虑到大部分消费者为学生，也会为大家提供考试的教辅书籍。

2.人员分配

经理（1人）：主要负责书屋的日常管理以及经营战略的制定。

财务（1人）：主要负责书屋的经费管理以及采购、工商税务等方面的工作。

营销主管（1人）：负责制定书屋的营销计划以及市场推广等方面的工作。

服务人员（3-5人）：我们将雇佣学校勤工俭学的同学，主要负责书屋的饮品销售，清洁等服务性工作。

五、总结

通过上数据分析，可以看出在当下社会中，“知书”金苑书屋的市场需求是非常可观的。此类书屋的存在，为人们提供了一个综合性场所，满足社会上大多数人的需求。缓解生活和学习的压力，通过“知书”金苑书屋来丰富金苑的师生业余生活，让大家热爱阅读，享受休闲时光，让阅读走进我们的生活，感受阅读美、生活美。

在此项项目调查过程当中，我们存在着许多不足，例如想法不够成熟，缺少社会实践经验，导致在调查过程出现很多问题，在发放调查问卷和问卷回收过程当中，没有达到预期效果，同时我们对很多问题的想法和认识并不深刻。

经过为期一年的调研考察，使我们明白了团队协作和互帮互助的重要性。此次项目增加了我们对社会实践的认识，在整个调研中我们把学到理论知识应用到实践中，巩固了知识的同时也让我们更加深刻的了解了书屋这个行业的发展方向，明白了创新创业人的不容易，激发了我们的创新创业热情，为我们今后走向社会奠定了良好基础。

参考文献：

[1]曾兰，周大炜，伍慧敏.咖啡书屋阅读体验创新经营模式的探索[J].科技创业月刊，2016（03）：29-30.

[2]张帆.实体书店经营转型研究——以大梦书屋为例[J/OL].中国战略新兴产业：1-6[2018-04-25]

[3]唐宓乔. 特色书屋奋起守护实体书店[N]. 中华工商时报，2011-07-29

*基金项目：2017年黑龙江省大学生创新创业训练计划项目（201710245016）的研究成果，由哈尔滨金融学院大学生创新创业训练计划项目资助。