陈冲

摘 要：随着食品安全日益受到人们的重视，咸味食品香精作为人们生活中重要的食品添加剂，其质量安全关系着人们的健康和食品行业的发展。因此，咸味食品香精生产企业应该严格把控产品的质量安全关，严格遵守相关的法律法规和质量标准，建立健全企业的质量管理体系，从原材料源头把好产品的质量关。本论主要探讨分析了提高咸味食品香精生产质量管理水平的有效措施，以期为相关企业和工作人员提供参考。

关键词：咸味食品香精；质量管理；质量控制

随着食品工业的快速发展，咸味食品香精在我们的生活中发挥了重要的作用，成为各种预制食品改善风味的重要配料，其加入量虽不多，却能大大改善食品的味道。而随着食品安全日益受到重视，加强咸味食品香精生产的质量控制，促进咸味食品香精产业健康发展也成了一项重要课题。基于此，本论分析探讨了加强咸味食品香精生产质量管理的有效措施，以供相关生产企业和工作人员提供参考。

1.咸味食品香精概述

咸味食品香精是由香味成分包括食品香料化合物、香辛料，和食用载体、添加剂等组分构成，起到增加咸味食品香味的作用。按照咸味食品香精香气特点可以分为鸡肉、鸭肉风味香精，猪肉、牛肉、羊肉风味香精，海鲜风味香精、香辛料风味香精等。其产品被普遍地应用在肉制品、膨化食品和鸡精等调味料以及餐饮业中。咸味食品香精的主要作用是可以是增加食品的色香味，并不是提高食品营养。……