王宁

摘要：随着我国的食品安全问题愈发严重，因为越来越多的食品呈现出对人体有害的特征，对人们的生命安全带来了非常巨大的威胁。因此，食品检验机构应当尽快提升检测技术水平，也应当及时更新和完善检测设备。只有尽可能早地发现食品安全问题和隐患，才能及时采取针对性的措施加以解决。

关键词：食品安全检验检测;技术;方法

相关数据表明，我国的食品安全问题呈逐年上涨的趋势，这会为人们的生命健康安全带来相当严重的威胁。食品检验机构所使用的技术和设备应当更新和发展至更高的水平。如果能够通过先进的技术和设备发现食品中的潜在安全问题，进而采取及时的、有力的措施将其扼杀于萌芽之中，使我国的食品安全水平得到整体提升。

1 食品安全检验检测的重要性

1.1 保障消费者权益、提高产品质量

对食品进行安全检测能够使消费者更加放心的购买食品，也能买到更加健康安全的食品，并保障消费者的合法权益;消费者安全意识的提升，能够促使生产者更加注意自己生产的产品的质量，从而促进整个食品加工行业朝着更加健康的方向发展。

1.2 保证国家稳定、推动经济发展

俗话说“民以食为天”。如果食品安全问题无法得到保证，不仅会造成社会动荡，也会影响经济的发展。对外则有损国家的名誉，面临比较大的国际舆论压力，也有可能影响我国与其他国家之间的合作[1] 。

2 现存问题

2.1 农产品方面的问题