白瑞

关键词：谷子;产业现状;对策

谷子起源于中国，脱壳后为小米，据文物考证谷子距今已有8700多年的栽培历史，是中华文明的哺育作物，是中国传统的主栽作物和健康保健食品。中国目前是唯一对谷子进行系统性研究的国家，占世界谷子总产量的80%以上。谷子具有抗旱耐痔、水分利用效率高、适应性广、营养丰富、各种成分平衡、饲草蛋自含量高等突出特点，被认为是应对未来水资源短缺的战略贮备作物，建设可持续农业的生态作物以及人们膳食结构调整、平衡营养的特色作物。

1、谷子产业发展现状

建国后，我国谷子播种面积稳定在600万公顷以上;上世纪70年代以来，由于科研水平的提升，随着农田耕作水平快速提高，玉米和小麦等高产作物播种面积迅速增加，谷子则由于产量和价格等问题种植面积不断减少。近年来，随着社会条件的改变和人们健康意识的提升，富含蛋白质、维生素等有益元素的谷子产品优势逐渐凸显，成为倍受欢迎的保健营养型作物。谷子种子面积有所回升，价格持续上涨，谷子的生产和消费也进入了新的快速发展期。谷子在我国分布广泛，目前有统计面积的省区多达23个，其中河北省、陕西省和内蒙古自治区为主要种植区，三省合计占全国总产量的50%以上。

2、谷子产业发展存在的问题

2.1生产分散规模小，标准化生产难

以农户为单位的分散零星种植是谷子生产的主要形式，生产规模小，很难进行标准化、机械化生产;同样因为小规模分散种植，增加了流通难度和流通成本，销售渠道不通畅;而且农户的谷子种植多以追求产量为主，质量普遍不高，优质率和商品率较低，产品质量不稳定，缺乏有效的质量标准体系。……