邓 超，张 伟，黄 挺，张 辉，何雅娟，陶 红，全 灿，李红梅

(1.浙江省计量科学研究院，浙江 杭州 310018； 2.中国计量科学研究院化学计量与分析科学研究所，北京 100029)

苏丹红Ⅱ作为苏丹红Ⅰ的衍生物，是一种偶氮化合物类合成色素[1]，主要用于纺织品、橡胶、塑料、油漆等工业产品的着色[2]。由于其含有芳香族结构，进入人体后会分解还原成芳香胺，芳香胺化合物再次被人体吸收[3]，对人体健康具有潜在的致癌性[4]。中国和欧盟均禁止将苏丹红色素作为食品添加剂使用[5-6]，但因其成本低[7]、着色性好，仍被很多商家非法使用[8]。因此，食品中苏丹红色素的检测极为重要[5,9]。

纯度标准物质是溶液和基体标准物质制备的基础，是基体中目标物准确测量的溯源源头[10]。若纯物质的纯度或其中的杂质得不到准确定值，将会对整个国家化学成分测量的量值传递和测量结果产生极其严重的影响，因此，实现纯物质中杂质的准确定性和定量一直是分析测试领域急需攻克的难题[11]。苏丹红纯度标准物质的研制有利于提高检测水平与检测准确度，提高食品质量，有利于保护人民的身体健康，具有广泛的社会效益和一定的经济效益。但目前国内尚无苏丹红Ⅱ纯度标准物质，也无苏丹红Ⅱ中存在的有机杂质的报道。

本实验拟采用高效液相色谱-电喷雾-离子阱-飞行时间高分辨质谱(HPLC-ESI-IT-TOF MS)法，通过优化液相色谱分离及质谱检测条件，对苏丹红Ⅱ中主要的有机杂质进行分析鉴定，并利用液相色谱外标法准确定量，希望为苏丹红Ⅱ一级标准物质的研制提供参考。……