杨阳，蒋锡龙，任凤山*，王咏梅，苏玲，王鹏飞，高欢欢

（山东省葡萄研究院/山东省葡萄栽培与精深加工工程技术研究中心，山东济南 250100）

芸苔素内酯（Brassinolide，BR），又称为油菜素内酯，是一种甾醇内酯化合物，广泛存在于植物花粉、种子、叶片等器官中[1]，可促进植物细胞伸长和分裂[2]，提高叶片光合能力[3]，促进花芽分化[4]，提高坐果率[5]和植物抗性[6]，低浓度就可表现出较高的生理效应[7]，具有无毒、广谱、高效、抗逆性强等特点，被公认为第六类植物激素，已成为近年来的研究热点。在果树[8-9]、蔬菜[10]、苜蓿[11]、油茶[12]等作物上表现出较好的增产及提高品质的作用，已广泛用于农业生产。

酿酒葡萄具有坐果率高、果穗紧密的特点，果穗过紧会导致果粒颜色浅、不均一、花色苷含量减少、果实风味物质降低、易发生烂果等一系列果实品质问题[13]，也直接影响葡萄酒的品质。在葡萄生产中，通常施用植物生长调节剂赤霉素（GA3）对过密过紧的果穗进行疏花疏果、拉长果穗等处理[14-15]，但有研究表明，使用GA3拉长和膨大处理后，降低了可溶性糖和VC含量，提高了可滴定酸含量，对果实品质具有一定影响[16-17]。幼果期施用BR可增加葡萄单果重，提高果实总糖和花色苷含量，可有效改善葡萄品质[18-19]，但在葡萄开花前应用BR进行果穗拉长处理的效果还鲜见报道，针对不同酿酒葡萄品种适宜的植物生长调节剂、施用时期、施用浓度、施用方式等，还没有明确的指导建议。

本研究以山东烟台地区的红色酿酒葡萄‘蛇龙珠’（Cabernet Gernischt）和……