刘莉莉 单晓政 姚星伟 文正华 牛国保 张小丽 马云生 孙德岭 江汉民

青花菜（Brassica oleraceavar.italica）又名青花椰菜、绿菜花、西兰花，为十字花科芸薹属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种，以主茎及侧枝顶端形成的绿色花球为产品，原产地中海沿岸，19世纪传入中国。其口感风味独特、营养丰富，含有丰富的抗癌因子——萝卜硫素，深受消费者喜爱，因而成为国内外市场十分畅销的一种名特蔬菜。近年来，随着我国生活水平的提高和人们保健意识的增强，青花菜在我国的种植面积和消费量迅速增加，目前我国是世界青花菜种植面积增长最快、种植面积最大、总产量最高的国家[1]。随着国内种业的快速发展，我国蔬菜自主研发、培育能力不断增强，而青花菜种业仍依然存在种子依赖进口、价格昂贵等问题，严重制约着我国青花菜种业的发展。

天津科润蔬菜研究所花椰菜研究室自20世纪90年代开始致力于青花菜新品种的培育及相关应用基础理论研究，曾获得多项科研育种成果。目前以选育商品性好且品质优良的青花菜品种为目标，培育出了早熟、高产、低温不易发紫的青花菜新品种——法斯特，以满足市场对青花菜优良新品种的需求。

1 选育过程

法斯特母本LS-99，为从日本引进青花菜F1（编号TI-38）为原始材料，经过自交、分离定向优选获得性状稳定的自交系LD-23，再以细胞质雄性不育材料CMS06为不育源，以LD-23为回交亲本，经过6代回交转育获得稳定的不育材料。父本为HA-58，是由浙江地区引进青花菜F1（编号为Jq-24）经游离小孢子技术选育的自交系。2009年试配青花菜组合232个，从中筛选出组合JP-36表现突出且符合育种目标，综合性状优良。2010-2012年进行品种比较试验，试验结果表明，JP-36在20个参试组合中产量超过对照品种，比对照优秀增产12.11%。2013-2014年参加天津市区域试验，连续2年在天津市西青区、宝坻区、武清区等地进行品种区域试验，以优秀作为对照品种，采用秋露地栽培方式，结果其产量、抗病性、花球质量均表现较大优势，3年区试结果显示，9个点平均667 m2产量为1 213 kg，比对照品种优秀增产13.2%。2015和2016年连续2年参加全国区域试验，在北京、天津、河北、山东，甘肃等地进行，各地区按当地栽培模式进行种植，对照品种为日本优秀和炎秀，3次重复，随机排列，结果其产量、抗病性、花球质量均表现较大优势，5个点平均667 m2产量为1 219.6 kg，比对照品种优秀和炎秀分别增产10.26%、22.42%，差异显著。在2017年第二届中原地展（中国·郑州）蔬菜良种科技博览会上，法斯特（编号QS-3）成为获奖品种。

2 特征特性

法斯特在华北地区成熟期为60天左右，特点为早熟，春保护地及秋露地均可种植，一年可春秋两茬种植，中间还可种植夏茬鲜食玉米或香菜[1]。可根据各地区当地栽培模式进行种植。

植株性状表现为生长势强，株型半直立，叶片蜡粉厚，抗性强，侧枝花球少。花球呈蘑菇形，周正、紧实、无夹叶、边缘紧凑，蕾色绿、低温条件下不易发紫，蕾粒细小、均匀，单球质量500 g左右，炒食口感好，亦可作保鲜或加工。

将法斯特与对照品种（优秀、炎秀）种植于病源圃，对成株发病率和病情指数进行调查。调查结果为法斯特黑腐病发病率为5%，病情指数为7.5；霜霉病发病率为19%，病情指数为12。结果表明，法斯特对霜霉病、黑腐病均具有较强的抗性，发病率和病情指数均低于对照优秀和炎秀。

3 栽培要点

3.1 播种期的确定

适期播种是青花菜高产栽培的保证，根据法斯特早熟品种的特性，合理安排播种期，华北地区一般春季于2月中旬播种，3月中旬定植，5月中旬收获；秋季于7月上旬播种，8月上旬定植，10月上旬收获。各地区应根据当地的实际栽培情况、环境条件以及当年的气候特点合理安排好播期，切忌盲目早播或播期过晚。

3.2 培育壮苗，适时定植

一般采用穴盘育苗，选择72孔穴盘育苗。育苗基质可购买商用蔬菜育苗基质，或自行配制。将蛭石、草炭、消毒田园土按1∶1∶1的比例混合，或草炭、蛭石、珍珠岩按3∶1∶1均匀混合，这种营养土通透性好，利于培育壮苗，播种前浇透水。

①播种 播种量：一般种子发芽率在90%左右，每1 g种子有350～400粒，一般按照所栽株数的1.1～1.2倍量播种。播于穴盘或者营养钵中间位置，约1 cm深，每穴点播1粒种子，播种后盖颗粒较粗的蛭石并浇透水 （春季可盖塑料薄膜保湿，夏季注意采用遮阳网遮荫）。

②苗期管理 春季一般选择温室育苗，要注意保温；夏季育苗时高温多雨或高温干旱季节，成败的关键是苗期水肥管理。

播种后3～4天幼苗出齐，应立刻去掉遮阳物及塑料薄膜，以免温度过高导致幼苗徒长，如4天后幼苗未出齐，到傍晚应及时喷小水，以保证幼苗出土一致。苗期要有充足的水分，保持穴盘见干见湿，要求最适宜的土壤湿度为70%～80%，以促进幼苗生长。当幼苗长到2叶1心时，应少量追施尿素。同时注意用化学农药防虫并及时拔除杂草。

③定植 秋季定植，正处于高温多雨季节，因此最好选择阴天或傍晚定植，以免地表高温灼伤幼苗；苗龄要求不超过30天，生理苗龄4片真叶1心时，及早定植；栽种后及时浇水，随水每畦施适量辛硫磷防治地下害虫。

合理密植是争取丰产的技术措施之一。667 m2定植2 700株为宜，即行距55 cm，株距45 cm，确保高产。

3.3 田间管理

青花菜喜肥水，定植前应施足基肥，一般667 m2施充分腐熟的有机肥3 000 kg、三元复合肥20 kg+硼砂2 kg，撒施后旋耕入土。定植缓苗后，开始进入旺盛生长期时，可结合浇水，每667 m2施尿素15～20 kg，封垄时追施复合肥 20～25 kg/667 m2；现蕾初期每667 m2施三元复合肥25 kg+尿素10 kg+氯化钾 10 kg，在结球初期每 667 m2施三元复合肥25 kg+尿素10 kg。同时喷施0.2%硼砂水溶液和0.2%钼酸铵溶液，对提高花球产量和改善品质有良好效果[3]。所以在整个生育期肥水管理应本着轻浇勤施、小水勤浇的原则以促进秧体茁壮成长，防止养分流失，同时注意采取措施，防病治虫。

3.4 做好病虫害防治

法斯特抗病能力较强，整个生育期一般不发生病害。对虫害要预防为主，及早防治。春茬由于前期气温较低，一般很少发生虫害；后期温度回升后要注意菜青虫、小菜蛾、蚜虫的防治，秋茬同样要注意防治以上虫害。

蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治，菜青虫、小菜蛾等为害时可选用15%茚虫威悬浮剂3 500～4 000倍液、2.2%甲维盐乳油2 500倍液、1%阿维菌素乳油3 000倍液、5%抑太保（氟啶脲）乳油3 000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3 000～4 000倍液喷雾防治。注意农药安全间隔期，并交替轮流使用[2]。

3.5 及时采收

顶花球充分膨大、各小花蕾尚未松散、整个花球紧实完好为采收适期，要及时采收，防止散花、老化。在采收前1～2天浇水一次，以提高商品质量和产量。采收宜在清晨进行，采收时花球下部带花茎10 cm一起割下，花球周围保留3～4片叶，可保护花球。采收后及时出售，进行预冷处理，防止花球品质变劣。