最近一段时期，时不时就会有一些“超级食物”出现，比如牛油果、奇亚籽、藜麦、椰子油等都曾被市场追捧。这些“超级食物”被认为比同类食物含有更丰富的营养，更有益于身体健康，可以预防或治愈某些疾病，甚至有抗癌的作用。

据了解，只要被冠上“超级食物”的头衔，价格就会翻涨好几倍，从2007年至今，“超级食物”这个名词已经为全球食品业带来超过10亿美元的商机。

但是，营养学家顾中一指出，“超级食物”其实就是宣传上的噱头。因为到目前为止，在营养学界“超级食物”既没有官方的明确定义，也没有特定的入选标准。这些食物在原产国可能只是一种普通的食材，但是漂洋过海来到中国后，一贴上“防癌、抗衰老、减肥、高营养”的标签，就成功地占领了中国市场。

藜麦：确实营养全能只要摄入食物够丰富，它的营养优势就不存在

藜麦原产于南美洲安第斯山区，有好几千年的种植历史，曾经是印加土著居民的传统食物。

它最大的特色在于，蛋白质含量占比为16%～19%，略高于一般的谷类，赖氨酸含量是小麦、玉米的两倍，同时，还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等植物活性物质，是2017年中国营养学会组织评选出的10种好谷物之一。简单来说，就是如果只用一种粮食来满足人体的营养需求，那么藜麦是各种粮食作物中最合适的。这也是商业营销中把它称为“最适宜人类的完美营养食品”的理由。

而且自从被美国航空航天局（NASA）选作宇航员专用太空食品后，藜麦就走上了“草根”到“高帅富”的逆袭之路。……