门桂荣 杨明

摘要 鱼腥草可作蔬菜，也可全株入药，价值较高。本文介绍了鱼腥草的特征特性，并从整地定植、日常管理、采收和销售等方面总结其栽培技术，以期为鱼腥草种植者提供参考。

关键词 鱼腥草；特征特性；栽培技术

中图分类号 S567.2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2018）12-0088-01

鱼腥草（Houttuynia cordata Thunb）全株可入藥，有清热、解毒、利水之功效，可用于治疗肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等症[1-2]。近年来，药食同源、回归大自然等风兴起，鱼腥草成为陕西南部居民喜爱的山野蔬菜之一。但是，由于野生鱼腥草资源珍贵、受季节限制，野生资源供不应求，市场价格较高，而山区居民又面临依托当地资源生产居民喜爱价值高的优质农产品，实现产业结构升级，脱贫致富的现实需求。笔者于2017年学习四川鱼腥草先进种植技术，培训教师采用通俗的语言主要讲解了5项要点：一是种植法宝，斜着种，侧芽多，可增产1/3；二是拱棚种植，一年四季可以生产，解决了鱼腥草不能越冬的问题；三是以食为主，药用为辅；四是以当地饭店、宾馆销售为主，互联网电商销售为辅；五是建成无公害基地，争取出口鱼腥草花。其最终目的是通过人工种植，填补市场空白。现将鱼腥草的特征特性及栽培技术总结如下。

1 特征特性

1.1 生物学特性

野生鱼腥草在我国的分布主要集中在南方各省区，陕南是适生区之一，但近年来野生资源出现急剧下降趋势。鱼腥草适应范围广，在全国各地无霜期内均能生长，长江中下游地区可以正常越冬，气温12 ℃即可出苗，生长期温度16～25 ℃，具有喜湿、耐涝、耐阴、对光照和土壤要求不严等特点。鱼腥草属多年生草本植物，全株有腥臭味，株高30～50 cm，茎上部直立、下部匍匐，茎下部有节，节上轮生小根。叶薄纸质，互生，叶面和叶背有卵形或阔卵形的腺点，叶心形，全缘，叶长4～10 cm，叶宽2～6 cm，有掌状叶脉5～7条，叶柄长1.0～3.5 cm，无毛，托叶膜质长1.0～2.5 cm，叶柄与下部合生成鞘。夏季开花，花期5—6月，无花被，排成与叶对生、长约2 cm的穗状花序，总苞叶4片，生于总花梗之顶，白色，花瓣状，长1～2 cm，雄蕊3枚，花丝长，下部与子房合生，雌蕊由3个合生心皮组成。果期10—11月，蒴果直径2～3 mm，近球形，顶端开裂，具宿存花柱。种子卵形[3]。

1.2 繁殖方法

鱼腥草一般有3种繁殖方法，分别为分株繁殖、插枝繁殖和根茎繁殖，繁殖材料一般取自野外健壮无病虫害的本地植株。分株繁殖：准备好土质为砂壤土的苗床，于3月下旬至4月将母株挖出移栽，也可以直接移植。根茎繁殖：2—3月选择白色粗壮无病斑的根茎，截成具有2个腋芽以上的小段，定植于苗床上。插枝繁殖：于春、夏季将无病虫害的枝条剪成长12～15 cm的插穗，然后将其扦插于土床中，株行距10 cm×16 cm或10 cm×14 cm，插后浇水遮荫，生根后移苗定植。无论采取哪种繁殖方法，均需注意冬季和早春防冻保温，夏季和初秋遮阳保湿。

2 栽培技术

种植鱼腥草见效快。陕西省南部山区定植3个月后即可分批采收，一年四季可以收获，也可破季栽植、收获。因其天然有鱼腥味，生长期间未发现有病虫害，属无公害、无污染蔬菜，市场畅销，效益高。鱼腥草产量45 t/hm2左右，售价4～10元/kg。

2.1 整地定植

鱼腥草一年四季均可种植，但播种的最佳时期在立春前后，春季、夏初和冬季栽种当年可收。鱼腥草栽培应选择有自然遮荫（半阴半阳）、土壤疏松肥沃的地块，施农家土杂肥45～60 t/hm2作基肥。在苗床上朝同一方向开深8～10 cm、宽13～15 cm的沟，行距20～25 cm，将种根头尾相连，连续摆放在沟中，每沟平行摆2行，种茎段间距为5～8 cm。夏季高温季节种植，为了保证成活率，一般要求有3个节；冬前种植，为了保证其正常生长发育，要求加盖地膜或报纸[4]。

2.2 日常管理

一是水分管理。定植后的幼苗期遇干旱，应早晚浇水，湿润畦土；干旱季节应适时浇灌水，雨季应及时排水，忌苗床中长时间积水。二是肥料管理。幼苗成活至封行前，中耕除草和追肥2～3次，肥料以氮肥为主，追施尿素20～30 g/m2，先稀后浓；每次收割后追施氮肥，以促进植株萌发；秋季采收后追施磷、钾肥，同时进行培土。三是杂草防除和摘心。如果发现杂草，应及时清除，适时进行浅中耕松土，对地上茎叶生长过旺的植株进行摘心，抑制长高，促其发生侧枝。四是适时覆盖。冬季注意加盖塑料大棚或拱棚，夏季注意遮荫，防止日光直射。

2.3 采收和销售

根据产品种类选择合适时间采收。采摘嫩茎叶的，在定植后苗高8～10 cm时即可采收，以后每隔10～20 d采收1次，可以趁鲜上市，也可以晒干后上市。收取地下茎的，在定植6个月以后即可适时采挖，洗净后除去杂质，趁鲜上市或用于淹渍加工。留作种用的地下茎可随用随采。鱼腥草全草可供药用，随时可采收，洗净后晒干贮藏或上市销售[5-6]。

3 参考文献

[1] 任毅，杨兴中，王学杰，等.长青保护区动植物资源[M].西安：西北大学出版社，2002.

[2] 富逊娣，徐婵娟，宁智刚，等.精准脱贫生态扶贫研究[J].现代农业科技，2017（10）：256.

[3] 康建军，张禄源，何鸣筱.杜仲的研究与应用进展[J].植物学通讯，1998，15（6）：47-51.

[4] 王军岗，单国玉.浅谈长青自然保护区与社区群众和谐发展的途径[J].陕西林业科技，2012（2）：86-88.

[5] 顾海科，刘桂君，宋梅芳，等.艾草标准化人工栽培技术[J].现代农业科技，2018（4）：89-90.

[6] 韩正国，屈春侠.大棚鱼腥草栽培技术[J].现代园艺，2016（18）：30.