杨柳 任煚

摘要：成渝经济区是国家新的重要经济增长极，成渝地区的高职连锁经营管理专业作为成渝经济区连锁企业后备人才的培养基地，应十分重视人才培养的针对性和有效性。论文在问卷调查的基础上，分析得出了成渝地区高职连锁经营管理专业应主要针对的特定岗位群，提出人才培养中应不断加大商品陈列、客户投诉与处理等专业技能的培养，对执行力、心态调节等基本能力的培养，以及对责任心、团队合作等基本素质的培养，不断提高企业满意度。同时，论文对人才培养的改进给出了建议。

Abstract： The Chengdu-Chongqing Economic Zone is a new important economic growth pole of the country. The higher vocational chain management specialty in Chengyu District， as the training base for the reserve talents of the chain enterprises in Chengdu-Chongqing Economic Zone， should attach great importance to the pertinence and effectiveness of talent training. On the basis of the questionnaire survey， the thesis analyzes the specific post groups that should be mainly targeted by the higher vocational chain management in Chengdu-Chongqing area. It is proposed that the cultivation of talents should continuously increase the cultivation of professional skills such as product display， customer complaints and handling， and the cultivation of basic abilities such as execution and mentality adjustment， as well as the cultivation of basic qualities such as responsibility and teamwork， and continuously improve corporate satisfaction degree. At the same time， the paper gives suggestions for the improvement of talent training.

关键词：成渝经济区；连锁企业；高职连锁经营管理专业；人才培养需求

Key words： Chengdu-Chongqing Economic Zone；chain enterprises；higher vocational chain management；talent training needs

中图分类号：G647 文献标识码：A 文章编号：1006-4311（2018）29-0276-04

1 调查背景

成渝经济区重要的战略地位在2011年已通过国务院批准的《成渝经济区区域规划》得以确认，而近年成渝经济区对连锁企业政策支持力度较大，发展迅猛，人才缺乏，对成渝地区高职院校的人才需求更加迫切。成渝地区高职院校连锁经营管理专业如何准确把握成渝经济区连锁企业的需求，针对企业需求培养人才，找到自身办学的不足之处和改进方向，成为当前必须解决的重要问题。四川省高教学会《成渝地区高职连锁经营管理专业人才培养优化研究》课题组2015-2017年共对成都、重庆、涪陵、永川、德阳等成渝经济区25个城市的157家连锁企业的276家门店开展了抽样调查，共回收402份有效问卷。调查的目标就是要搜集相關数据，分析得出成渝经济区连锁企业对高职院校连锁经营管理专业人才培养的实际需求，为成渝地区高职院校连锁经营管理专业人才培养提供指导，不断优化人才培养方案、培养模式、课程体系等。

2 数据分析

2.1 企业对高职毕业生总体满意度的数据分析

①企业对高职毕业生满意度的总体评价。成渝经济区连锁企业在对毕业生任职期间的满意度评价中，以5表示很满意，4表示满意，3表示一般，2表示不满意，1表示很不满意。402份样本对毕业生的平均满意度是3.8383，通过统计参数估计，以90%的概率保证程度估计，对应的概率度t值取1.64，得出成渝经济区连锁企业对高职毕业生的总体满意度的置信区间为（3.7828，3.8938）。

②企业对连锁企业管理专业毕业生的总体评价。通过同样方法对156名连锁经营管理专业（以下简称连锁专业）毕业生进行分析，被调查企业的满意度平均值为3.9286，成渝经济区企业对连锁专业毕业生总体满意度的置信区间为（3.8504，4.0342）。

③企业非连锁经营管理专业（以下简称非连锁专业）毕业生的总体评价。成渝经济区连锁企业对246名非连锁专业毕业生进行分析，被调查企业的满意度平均值为3.7725，对非连锁专业毕业生的评价总体满意度的置信区间为（3.7040，3.8438）。

2.2 企业对高职连锁专业人才培养特定岗位群要求的数据分析

在402份样本对“连锁专业毕业生适宜的岗位”这一问题的回答中，在10个选项下，依照选择人数比例从高到低的顺序排列后，52.2%的样本选择了客户服务类岗位，51.1%的样本选择了中小门店店长，47.8%的样本选择了楼面管理类岗位，31.3%的样本选择了营销策划类岗位， 26.0%的样本选择了门店开发类岗位，22.1%的样本选择了人力资源管理类岗位，20.9%的样本选择了招商采购类岗位，13.2%的样本选择了业务销售类岗位，12.7%的样本选择了物流配送类岗位，只有3.6%的样本选择了财务会计类岗位。

2.3 企业对高职毕业生专业技能要求的数据分析

①企业对高职毕业生专业技能的满意度。成渝地区连锁企业对高职毕业生14項主要技能的满意度数据中，按照402份样本平均数从高到低的顺序排列，商品陈列技能3.7239， 客户投诉与处理技能3.6741， 导购技能3.6468， 业务相关软件操作技能3.6418， 促销活动策划技能3.5174， 办公软件操作技能3.4876，防损与成本控制技能3.4577，收银技能3.4204，产品制作/服务操作技能3.3085，产品品类规划技能3.3035，员工培训技能3.1219，员工招聘技能2.9627，合同撰写技能2.9527，门店选址技能2.8682。这14项技能均为企业认为相对重要的技能，其中，以5表示很满意，4表示满意，3表示一般，2表示不满意，1表示很不满意。

同样以90%的概率保证程度进行参数估计，这14项专业技能满意度的置信区间分别为商品陈列技能（3.6419， 3.8058），客户投诉与处理技能（3.5992，3.7490），导购技能（3.5651，3.7284），业务相关软件操作技能（3.5678，3.7158），促销活动策划技能（3.4412，3.5937），办公软件操作技能（3.4172，3.5579），防损与成本控制技能（3.3732，3.5422），收银技能（3.3371，3.5037），产品制作/服务操作技能（3.2262，3.3907），产品品类规划技能（3.2283，3.3787），员工培训技能（3.0287，3.2151），员工招聘技能（2.8793，3.0460），合同撰写技能（2.8676，3.0378），门店选址技能（2.7839，2.9525）。

②企业对高职毕业生专业技能的重视程度评价。成渝地区连锁企业对高职毕业生14项专业技能的重要性评价，按照402份样本平均数从高到低的顺序排列，客户投诉与处理技能4.0572，导购技能3.9751，商品陈列技能3.9179，促销活动策划技能3.8109，业务相关软件操作技能3.7537，防损与成本控制技能3.6716，产品品类规划技能3.5896，办公软件操作技能3.5423，收银技能3.3682，产品制作/服务操作技能3.2562，员工培训技能3.2338，员工招聘技能2.9005，合同撰写技能2.7413，门店选址技能2.7065。其中，5代表重要性高，4代表较高，3代表一般，2代表较低，1代表低。

以90%的概率保证程度进行参数估计，这14项专业技能重要性的置信区间分别为客户投诉与处理技能（3.9808，4.1336），导购技能（3.8872，4.0631），商品陈列技能（3.8256，4.0102），促销活动策划技能（3.7267，3.8952），业务相关软件操作技能（3.6638，3.8437），防损与成本控制技能（3.5808，3.7625），产品品类规划技能（3.4959， 3.6832），办公软件操作技能（3.4481，3.6365），收银技能（3.2686，3.4677），产品制作/服务操作技能（3.1452，3.3633），员工培训技能（3.1267，3.3410），员工招聘技能（2.7981，3.0029），合同撰写技能（2.6347，2.8479），门店选址技能（2.5945，2.8184）。

2.4 企业对高职毕业生基本能力要求的数据分析

①企业对高职毕业生基本能力的满意度。成渝地区连锁企业对高职毕业生6项主要基本能力的满意度评价，按照402份样本平均数从满意到不满意的顺序排列，执行力1.9279，心态调节1.9303，沟通协调1.9851，灵活应变2.1542，文字表达2.4005，数据分析2.5124。这6项基本能力均为企业认为相对重要的基本能力，其中，以1代表很满意，2代表满意，3代表一般，4代表不满意，5代表很不满意。

以90%的概率保证程度进行参数估计，这6项基本能力满意度的置信区间分别为执行力（1.8481，2.0076），心态调节（1.8570， 2.0037），沟通协调（1.9087，2.0615），灵活应变（2.0775，2.2309），文字表达（2.3154，2.4856），数据分析（2.4303，2.5946）。

②企业对高职毕业生基本能力的重视程度评价。成渝地区连锁企业对高职毕业生6项基本能力的重要程度评价，按照402份样本平均数从重要性高到重要性低的顺序排列，执行力1.4154，心态调节1.4701，沟通协调1.5174，灵活应变1.6816，文字表达2.4129，数据分析2.4353。其中1代表重要性高，2代表较高，3表示一般，4代表较低，5代表低。

以90%的概率保证程度进行参数估计，这6项基本能力重要程度的置信区间分别为执行力（1.3610，1.4699），心态调节（1.4107，1.5296），沟通协调（1.4412，1.5937），灵活应变（1.6077， 1.7555），文字表达（2.3177，2.5082），数据分析（2.3409，2.5298）。

2.5 企业对高职毕业生基本素质要求的数据分析

①企业对高职毕业生基本素质的满意度。成渝地区连锁企业对高职毕业生6项主要基本素质的满意度评价，按照402份样本平均数从满意到不满意的顺序排列，责任心1.6816，形象仪表1.8682，吃苦耐劳1.9080，忠诚度1.9652，团队合作1.9677，耐心细致2.0323。这6项基本素质均为企业认为相对重要的基本素质，其中，以1代表很满意，2代表满意，3代表一般，4代表不满意，5代表很不满意。

以90%的概率保证程度进行参数估计，这6项基本素质满意度的置信区间分别为责任心（1.6168，1.7463），形象仪表（1.8018，1.9345），吃苦耐劳（1.8329，1.9830），忠诚（1.8957，2.0347），团队合作（1.8980，2.0373），耐心细致（1.9618，2.1029）。

②企业对高职毕业生基本素质的重视程度评价。成渝地区连锁企业对高职毕业生6项基本素质的重要程度评价，按照402份样本平均数从重要到不重要的顺序排列，责任心1.1468，团队合作1.4328，吃苦耐劳1.4328，忠诚度1.4602，耐心细致1.5149，形象仪表1.9353。其中，以1代表重要性高，2代表较高，3表示一般，4代表较低，5代表低。

以90%的概率保证程度进行参数估计，这6项基本素质重要程度评价的置信区间分别为责任心（1.1054，1.1881），团队合作（1.3735，1.4921），吃苦耐劳（1.3744，1.4913），忠诚度（1.3985，1.5219），耐心细致（1.4511，1.5788），形象仪表（1.8664，2.0042）。

3 调研结论

从调查的实际情况和以上数据分析，可以得出以下调研结论。

3.1 高职连锁专业人才培养取得了一定成绩，但满意度不够

①连锁企业对高职毕业生总体评价趋于满意。企业对高职毕业生的总体评价基本满意，成渝经济区连锁企业对高职毕业生的总体满意度的均值为3.8383，位于一般与满意之间，趋向于满意，置信区间为（3.7828，3.8938），取得了一定成绩，但总体满意度还不够。

②对连锁专业毕业生的总体评价相对较高。被调查企业的满意度平均值为3.9286，成渝经济区企业对连锁专业毕业生总体满意度的置信区间为（3.8504，4.0342），基本达到满意。

③对非连锁专业毕业生的总体评价相对较低。针对非连锁专业毕业生，被调查企业的满意度平均值为3.7725，成渝经济区连锁企业对非连锁专业毕业生的评价总体满意度的置信区间为（3.7040，3.8438），总体满意度评价相对低于连锁专业毕业生。

3.2 高职院校对专业技能培养的把握基本准确，但培养力度还不够

①高职院校对专业技能培养的企业需求把握基本准确，企业满意度较高。从数据分析中对比可以看到企业对专业技能的重视程度与满意度基本一致，说明目前高职院校在培养学生专业技能方面的着重点与企业要求基本一致。高职毕业生对于专业技能的掌握程度获得了企业的基本认可，被调查企业对高职毕业生14项专业技能的评价中，对于商品陈列技能、客户投诉与处理、导购技能、业务相关软件操作技能、促销活动策划技能等专业技能的評价较好，位列前五，企业满意度较高。

②高职院校对于专业技能的培养力度还不够，企业对高职毕业生专业技能的满意度普遍低于重视程度。企业对高职毕业生14项专业技能的评价中，对于客户投诉与处理、导购、商品陈列、促销活动策划、业务相关软件操作等专业技能要求较高，位列前五。对于这些企业十分看重的专业技能，企业满意度均低于重视程度。选址、合同撰写、员工招聘等专业技能的评价较差，位列倒数前三，企业满意度偏低。

3.3 毕业生基本能力培养明显低于企业需求

企业对高职毕业生基本能力的重视程度与满意度基本一致，但满意度明显低于重视程度，连锁专业仍需加强多项基本能力培养。总地来说，企业对高职毕业生基本能力的要求与对毕业生基本能力的满意度一致，对高职毕业生执行力、心态调节、沟通协调这三项基本能力的评价排前三位，重视程度也排前三位，说明目前高职院校在培养学生基本能力方面的着重点与企业要求一致，但其满意度明显低于重视程度。

3.4 高职毕业生基本素质培养与企业需求存在差异

连锁企业对高职毕业生基本素质的要求与毕业生实际表现存在一定差异。企业对高职毕业生主要应具备的6项基本素质总体评价较高，对于责任心、形象仪表、吃苦耐劳这三项基本素质评价排位列前三位。企业对高职毕业生6项重要基本素质的要求都高，其中对责任心、团队合作、吃苦耐劳这三项基本素质的重视程度列前三位。企业对团队合作等素质要求更高，对形象仪表等素质要求较弱，这与高职毕业生所表现的形象仪表较好而团结合作素质较弱相比较存在差异。

4 对高职连锁专业人才培养的建议

根据企业调研数据分析和调研结论，建议从以下方面对高职连锁专业人才培养加以改进。

4.1 充分重视企业需求，提高企业满意度

高职连锁专业必须充分认识到企业的需求是连锁专业人才培养的依据和目标，目前企业对高职连锁专业毕业生的满意度还不够高，虽然成渝地区连锁企业对高职连锁专业毕业生的整体评价比非连锁专业毕业生要高，但是高出的比例并不多，仍需根据企业需求不断改进，不断提高人才培养质量。高职连锁专业需要通过及时的市场调研、加强校企融合等方式，预测和掌握企业的真实需求，关注企业反馈，提高企业满意度。

4.2 准确定位，针对特定岗位群开展人才培养

连锁企业中适合高职毕业生的所有岗位并非都适合高职连锁专业来培养，高职连锁专业应选择适合的特定岗位群开展人才培养，才能提高人才培养的针对性。调查数据中对于连锁专业毕业生适宜的岗位，位列前五的分别是客户服务类岗位、中小门店店长、楼面管理类岗位、营销策划类岗位、门店开发类岗位。成渝地区高职连锁专业应根据企业需要和自身办学条件的综合分析，选取客户服务类岗位、中小门店店长、楼面管理类岗位、营销策划类岗位、门店开发类等特定岗位群培养人才，确保定位准确。同时，应注意做好市场预测和调研，摸清企业需求的不断变化，适时调整人才培养定位。

4.3 加强校企融合，提高专业技能培养质量

对于客户投诉与处理、导购、商品陈列、促销活动策划、业务相关软件操作等企业要求高的专业技能，需要加大力度培养，尤其应加强客户投诉与处理、产品品类规划等专业技能的培养，进一步提高企业满意度。对于选址、合同撰写、员工招聘等企业评价较低的技能，需要根据实际情况加以区分，根据各高职连锁专业的定位、各类型连锁企业的实际需求等有选择地加以培养。目前各高职对于学生专业技能的培养，主要是通过课堂教学、校内实训、校外实习完成的，与连锁企业的校企合作是各取所需，供需两旺。现有的培养途径需要改进和加强，但要进一步提高专业技能培养质量，达到企业的要求，还需要针对特定岗位群，创新机制体制，通过“现代学徒制”、“工学交替”等方法，在师资互派、学生共管工育、利益共享等方面真正做到校企融合。

4.4 开发专门项目，系统开展基本能力和基本素质培养

针对连锁企业对高职毕业生基本能力和基本素质的要求明显高于毕业生的实际表现，以及高职连锁专业人才培养对于基本素质的着眼点与企业需求存在差异的问题，高职连锁专业首先应重视和摸清企业需求，修正基本素质培养目标，加强对学生的基本能力、基本素质的培养。

高职连锁专业普遍缺乏专门的、系统的针对学生基本能力、基本素质的培养项目，而企业对于基本能力和基本素质的重视程度普遍高于对专业技能的重视程度。因此，高职连锁专业在提高专业技能的同时，还应采取专门措施，普遍提高对学生基本能力和基本素质的培养质量，应当加大对执行力、心态调节、沟通协调、灵活应变等基本能力和责任心、团队合作、吃苦耐劳等基本素质的培养，尤其应加强对学生执行力、团结合作等能力素质的培养，提高毕业生竞争力和企业满意度。这些专门项目和培养措施建议通过培养方案的形式固定下来，通过专项讲座与活动、第二课堂活动、企业实践等多种形式开展，要有专项的指导、督促与考核，成体系地开展，并确保落到实处。此外，还应充分重视企业不同岗位群对于连锁专业毕业生不同的基本能力需求和基本素质需求，各校根据自身的实际情况和市场的不断变化，有针对性开展基本素质和基本能力培养。

总之，成渝地区高职院校的连锁经营管理专业应针对成渝经济区连锁企业开展人才培养工作，主要针对客户服务类岗位、中小门店店长、楼面管理类岗位、营销策划类岗位等特定岗位群培养人才。人才培養中应根据企业现实需求，不断加大对高职连锁专业学生商品陈列技能、客户投诉与处理、导购技能、业务相关软件操作技能、促销活动策划技能等专业技能的培养，对执行力、心态调节、沟通协调、灵活应变等基本能力的培养，以及对责任心、团队合作、吃苦耐劳等基本素质的培养，不断提高企业满意度，为企业发展、区域经济发展服务。

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