前情回顾

老字号是重要的历史文化遗产，是城市文化的底蕴，它不仅是一种商贸景观，更重要的是一种历史传统文化现象。湖南“老字号”是湖湘文化的重要组成部分，其在改革开放的不同历史时期都起到了重要的作用，是湖南经济发展的排头兵。湖南老字号有哪些？它们各有什么特点？其发展、传承的精髓是什么？老字號的出路牵系着千家万户的心……本着这些探究精神，在改革开放40周年之际，我们将以第四届湖南老字号评选活动为契机，讲好湖南老字号的故事，隆重推出《湖南老字号故事》图书。

读者吐槽

翻开《华声观察》杂志“湖南老字号——那些由久远到更远的传奇”，顿时觉得特别亲切，我是老长沙人，更是老字号的忠实粉丝，阅读完心情澎湃不已。我们一家五兄妹是吃着老字号食品长大的，虽然年事已高，而老字号食品留给我们的是美好的回忆，是妈妈的味道。

老字号更是那个物质匮乏时代的人文、经济等关系的真实写照。我们依稀记得排队买糕点的情景，我们依稀记得妈妈仿制沙利文做桂花年糕，我们依稀记得那时的顺口溜“三多斋、三元斋、三吉斋，三三如九九如斋”……社会在进步，时代在发展，如今很多新兴食品代替了传统糕点，让我们欣慰的是，火宫殿、九芝堂、养天和、白沙溪等老字号品牌越飞越高越走越远。

（林爱华，女，76岁，退休）

华小君说

《湖南老字号故事》图书是湖南省政府、省商务厅、湖南日报报业集团送给老字号企业与全省老百姓的一份礼物，华声杂志社作为执行方，承担了组稿、编辑工作，能为老字号企业做点实事，是我们的荣幸，更是我们的责任。