于春燕

【摘 要】本文分析中英茶礼仪差异和中英茶礼仪教育的异同，并以此为基础提出跨文化教学视角下的茶礼仪教学原则，论述营造和谐学习氛围、口授法、演示法、练习法、口授与演练结合等相应的茶礼仪教学策略。

【关键词】跨文化 中英 茶礼仪差异 教学 原则 策略

【中图分类号】G 【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2018）06B-0163-02

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地，在种茶、采茶、制茶、品茶的过程中，逐渐形成完整的制茶技艺和茶文化。中国茶文化经过漫长的歲月积淀已经具备了丰富厚重的文化内涵，成为中华民族文化中的璀璨明珠。随着中国茶文化的发展以及中外贸易交流，中国的茶叶先后出口至世界多个国家。在 18 世纪 50 年代，英国进口了中国茶叶，在随后的几百年中，英国人逐渐形成了自己的茶文化，其中最典型的代表就是英式下午茶，而中英两国在语言、文化、风俗方面的差异也造成了中英茶礼仪方面的差异。本文将具体分析中英两国茶礼仪差异以及茶礼仪教育差异，并在此基础上探讨跨文化教学视角下的茶礼仪教学策略。

一、中英茶礼仪差异分析

中英两国的茶礼仪差异在交际特征上体现得很明显。一般来说，中国人请喝茶要么在家中，要么在茶馆，喝茶的目的也比较复杂，有的为了家人相聚，有的为了聚会叙旧，有的为了洽谈业务，诸此种种都是中国茶礼仪的组成部分，也是中国茶礼仪的常见特征。在重要的活动中喝茶是中国茶礼仪最讲究的部分，如在中国的红白喜事等场合，会采用敬茶的方式，答谢客人及亲朋好友，以示尊重。……