张光成

爱美是人之天性，一些商家更是抓住了减肥人群的心理，推出各种减肥产品。随着自媒体的普及和壮大，微信朋友圈成为经营这些減肥产品的主要阵地。营养奶昔作为微信朋友圈的减肥新宠，真的能起到减肥的作用吗？

奶昔代餐有营养缺陷

最早的奶昔1885年出现在英国，主要原料是威士忌酒和鸡蛋等。没错，最原始的奶昔含有酒精。直到1922年，一名叫做伊凡·库尔森的先生去掉了配方中的酒精，并添加了奶和水果，调出了草莓、香蕉和巧克力等味道的奶昔，很接近现代的奶昔。从此，奶昔越来越受到女性朋友的喜爱。

奶昔是牛奶、水果、冰块等搅拌而成的混合物。一般都是在快餐店、冷食店出售，现做现吃。近十年也出现了冲泡奶昔，如美国康B莱奶昔。奶昔的制作方法也非常简单，把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。

奶昔主要有“手摇奶昔”“机制奶昔”和冲泡代餐奶昔等。最早的奶昔是手摇搅拌。现代工业奶昔的原料有牛奶、奶粉或酸奶、水果、增稠剂、富含膳食纤维的谷物、抗性淀粉、糊精等低聚糖原料、香精和一大堆食品添加剂等。自制奶昔原料有奶或酸奶、水果、富含膳食纤维的谷物即可。

代餐也叫代餐食品，就是临时取代部分或全部正餐的食物。常见的代餐食品有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔等。代餐食品能够快速方便的补充人体需要的多种营养物质，具有高纤维、低热量、易饱腹等特点。但是，包括奶昔在内等各种代餐食品都不是完美的，都有其营养缺陷，不必过度相信其广告宣传。……