如果说有一类食物适合夏天，那一定非瓜类莫属了。民间有谚语：春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。瓜类既能补充水分，又能防暑降温，还有助于减肥降糖，堪称夏季最好的食材。

黄瓜：补水第一瓜

黄瓜的含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的。其富含的多种维生素和矿物质，可以帮助护肤、预防便秘。此外，黄瓜不仅水分多，而且热量低，有益减肥。

推荐吃法：凉拌黄瓜生津止渴。黄瓜做成木须肉则营养均衡，有益于夏季的营养补充。

食用禁忌：少食腌黄瓜。肝病、心血管病及肠胃病患者，不宜过多食用黄瓜。切黄瓜时不要“切头去尾”，因黄瓜尾部富含苦味素，可帮助消化。生吃或凉拌前最好洗净烫一下，避免拉肚子。

苦瓜：去火第一瓜

苦瓜富含奎宁，可以帮助清热降火、消炎退热、清心明目。苦瓜还含有大量的苦瓜甙，有利于健脾开胃。此外，因富含维生素C，苦瓜还有预防坏血病的作用。

推荐吃法：苦瓜炒鸡蛋有明目作用。凉拌苦瓜可帮助降脂降糖。

食用禁忌：苦瓜不适合体质较差、脾胃虚寒的人，容易导致这类人胃疼腹痛甚至腹泻。女性在经期食用苦瓜，气血可能会受寒凝滞，影响月经顺畅。儿童及老年人因胃肠功能弱，不可大量食用苦瓜，否则会影响食欲。

冬瓜：益寿第一瓜

冬瓜作为高钾低钠型蔬菜，可保护心脏功能、消肿利尿、预防中暑。由于富含氨基酸和膳食纤维，冬瓜还有助于降低胆固醇、降血脂，可消耗多余脂肪，防止动脉粥样硬化。在中醫理论中，冬瓜入肺、大肠、膀胱经，利水排湿，易水肿的人可以常吃。……