龙福庆，田秀华，陈 丽，李卫华，郭吉利，褚颜姣

（1.安阳市畜禽改良站，河南安阳 455000；2.安阳县农业局，河南安阳 455000）

自从2006年欧盟颁布法规对抗生素禁用，各个国家也在开始广泛关注抗生素带来的耐药性和动物产品药残等问题，因此，研究人员在不断寻求抗生素的替代产品（陈燕军，2006）。有研究表明，植物提取物中主要成分有精油、香精等，可以促进动物消化酶的分泌和活力，提高胆酸的分泌量（Williams和 Losa，2001；Platel和 Srinivasan，2000）。有研究表明，植物精油可以促进肉鸡胰蛋白酶和淀粉酶的分泌（Jang等，2004；Lee等，2003），同时香精可以提高细胞膜的渗透性，进而促进小肠对微量营养素的吸收（Prakash和Srinivasan，2010）。具有活性成分的植物提取物可以调节肠道微生物菌群，可以作为调节肠道微生物数量的天然添加剂（Burt，2004；Lee等，2004）。有研究表明，日粮添加植物提取物可以提高肉鸡平均日增重和料重比（Jamroz和Kamel，2002）。但也有研究表明，日粮添加5%百里香酚和3%香芹酚对肉鸡生长性能无显著影响（Muhl和Liebert，2007）。百里香酚作为植物提取物或精油可以提高养分回肠表观消化率，如干物质的回肠表观消化率，但对粗蛋白质的消化率无显著影响。因此，在前人研究基础上，本试验以幼龄肉鸡为研究对象，考察日粮添加100、400和800 mg/kg植物提取物对1～42 d肉鸡生长性能、营养物质消化率和组织器官相对重量的影响，为植物提取物在肉鸡上的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 试验用添加剂植物提取物（主要成分为百里香酚和茴香脑）购自上海某贸易公司。

1.2 试验日粮与分组 选取健康、体重为（52±1.23）g的1日龄雌性AA商品代肉仔鸡720只，随机分为4组，每组6个重复，每个重复30羽。试验日粮参考NRC（1998）设计，对照组饲喂基础日粮，处理组分别在对照组日粮基础上添加100、400和800 mg/kg植物提取物。肉鸡分两阶段饲养，1～21 d和22～42 d基础日粮组成及营养水平见表1，试验日粮均为粉料。

表1 基础日粮组成及营养水平（风干基础）

1.3 饲养管理 肉鸡采用地面平养，红外灯加温进行舍内保温，舍内温度初期控制在32℃，后期稳定在25℃，室内光照强度控制在30 lx。鸡只自由采食、饮水，按照常规程序进行免疫。饲养试验时间为42 d。

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能 统计试验期间鸡只死亡数量，计算死亡率。每周按重复记录各组采食量，分别在1、21、35和42 d对试验鸡只按重复进行称重，计算各阶段鸡只平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.4.2 组织器官重量 在试验第42天清晨，每组按重复选择18只鸡（每个重复3只）进行屠宰，收集肝脏、肾脏、心脏和脾脏，用吸水纸吸去残余血液，去除脂肪和系膜。组织器官的相对重量等于组织器官重与鸡只活体重的比值。

1.4.3 养分消化率 在试验第18、32和39天，每个重复选取4只鸡进行代谢试验，用于养分利用率测定。准确记录肉鸡3 d内采食量，收集各重复鸡只粪便，-20℃保存，样品用于分析粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷的含量。

粗灰分利用率/%=（粗灰分摄入量-粗灰分排泄量）/粗灰分摄入量×100；

表2 日粮植物提取物水平对1～42 d肉鸡生长性能的影响

粗蛋白质利用率/%=（粗蛋白质-粗蛋白质排泄量）/粗蛋白质摄入量×100；

粗脂肪利用率/%=（粗脂肪-粗脂肪排泄量）/粗脂肪摄入量×100；

钙利用率/%=（钙摄入量-钙排泄量）/钙摄入量×100；

磷利用率/%=（磷摄入量-磷排泄量）/磷摄入量×100。

1.5 数据统计与分析 采用SPSS（19.0）进行统计分析，各组均值采用Tukey’s多重比较进行差异显著性检验，以P＜0.05作为差异显著的标准，同时考察日粮植物提取物添加水平与各测定指标的线性或二次曲线关系。

2 结果与分析

2.1 日粮添加植物提取物对1～42 d肉鸡生长性能的影响 本试验过程中，所有鸡只均处于健康状态，各组间死亡率在1.1%左右，各组死亡率无显著差异（P＞0.05）。由表2可知，日粮添加100、400或800 mg/kg植物提取物对1～42 d各阶段体重、日增重和平均日采食量均无显著差异（P＞0.05）。此外，日粮植物提取物水平对肉鸡各阶段料重比无显著影响（P＞0.05），但随着日粮植物提取物添加水平的增加，肉鸡1～21 d和1～42 d料重比呈现显著的线性降低（P＜0.05）。

2.2 日粮添加植物提取物对1～42 d肉鸡组织器官重量的影响 由表3可知，日粮添加不同水平植物提取物对肉鸡肝脏、肾脏、心脏和脾脏的重量无显著影响（P＞0.05）。植物提取物组较对照组降低了肉鸡肝脏重量（47.87～52.45 g），但差异并不显著（P＞0.05）。

表3 日粮植物提取物水平对1～42 d肉鸡组织器官重量的影响 g

2.3 日粮添加植物提取物对1～42 d肉鸡组织养分消化率的影响 日粮添加不同水平植物提取物对1～42 d肉鸡养分消化率的影响见表4。结果显示，日粮植物提取物水平对大多数营养物质消化率的影响为显著线性关系（P＜0.05）。其中，粗蛋白质、粗灰分、钙、磷的回肠表观消化率随日粮植物提取物添加水平的增加显著线性增加（P＜0.05）。此外，日粮植物提取物添加水平对21 d肉鸡粗脂肪及42 d粗蛋白质的影响为显著二次曲线效应（P＜0.05）。肉鸡日粮添加800 mg/kg植物提取物具有最高的养分消化率，但与其他各组差异不显著（P＞0.05）。

表4 日粮植物提取物水平对1～42 d肉鸡养分消化率的影响 %

3 讨论

3.1 日粮添加不同水平植物提取物对肉鸡生长性能的影响 本研究结果发现，日粮添加植物提取物可以显著改善肉鸡的饲料转化率。前人研究表明，植物提取物可以提高肉鸡生长性能，因此，对这类饲料添加剂的功效做了一个概括结论，Windisch等（2008）报道指出，植物提取物可以降低肉鸡日采食量，但对增重无负面影响，可以改善饲料转化率。植物提取物的成分影响日粮适口性，从而使动物采食量下降（Brenes和Roura，2010）。本研究所选用的植物提取物含百里香酚和茴香脑，但结果发现对1～42 d肉鸡各阶段的体重和采食量并无显著影响，另一方面也与对养分消化率影响的结果一致。Calislar等（2009）也发现，植物提取物对肉鸡体重、日增重和死亡率均无显著影响。有研究报道，牛至油可以降低动物采食量，显著改善饲料转化率。关于植物提取物对肉鸡生长性能研究不一致的原因可能与植物提取物的成分、添加剂量及生物学利用率有关，此外也与日粮类型、动物的日龄、环境卫生状况等有关（Jang等，2007）。

3.2 日粮添加不同水平植物提取物对肉鸡养分消化率的影响 本研究结果发现，植物提取物可以显著提高21、35和42 d肉鸡回肠营养物质表观消化率，这与Jamroz等（2005）研究报道不一致，其研究结果发现，植物提取物对肉鸡养分消化率无显著改善作用。Kamel（2001）发现，中草药、香精或其他不同的植物提取物对动物食欲、消化功能及肠道微生物菌群有一定正面影响，如可以促进胰腺分泌消化酶，提高黏膜分泌黏液，增加胆盐的分泌量（Jamroz和 Kamel，2002），这些物质均可提高小肠对营养物质的利用率，从而可以解释本试验添加植物提取物降低了料重比，提高了养分消化率。

3.3 日粮添加不同水平植物提取物对肉鸡组织器官重量的影响 本试验结果发现，日粮添加植物提取物对肝脏、脾脏、肾脏和心脏的相对重量影响并不显著，这与Hernandez等（2004）、Cabuk等（2005）研究结果一致，他们均发现植物提取物对组织器官的相对重量无显著影响。目前关于植物提取物对肉鸡组织器官相对重量影响的研究报道不多，需要进一步探讨植物提取物的作用机制。

4 结论

日粮添加植物提取物可以改善1～42 d肉鸡料重比，提高粗蛋白质、粗脂肪、钙和磷的回肠表观消化率。尽管目前植物提取物对肉鸡生产性能影响的具体机制还不清楚，但植物提取物应用到肉鸡业中具有较好的经济效益。